近日，快消領(lǐng)域的軟飲新秀“元?dú)馍?rdquo;在官方公眾號(hào)發(fā)布一則《遲來的升級(jí)》公告稱，元?dú)馍秩椴璁a(chǎn)品標(biāo)識(shí)和宣傳中沒有說清楚“0蔗糖”與“0糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解，為此進(jìn)行修正升級(jí)：從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日生產(chǎn)的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。同時(shí)，從3月20日起生產(chǎn)的全部元?dú)馍秩椴瑁现胁辉俸薪Y(jié)晶果糖。該公告迅速被推向微博熱搜等社交平臺(tái)，媒體報(bào)道隨之跟進(jìn)，眾說紛紜。
作為奶茶愛好者的你是否也曾經(jīng)把“0蔗糖、低脂肪”的奶茶當(dāng)作續(xù)命之水?相信大多數(shù)貪吃又愛美的同學(xué)，在面對(duì)這個(gè)公告時(shí)的第一反應(yīng)都是感覺被廠家的文字游戲欺騙了。
在京東電商平臺(tái)搜索“0蔗糖”、“無蔗糖”，可以看到君樂寶、安慕希、簡(jiǎn)愛、零度可樂、蘭芳園港式牛乳茶、奈雪的茶氣泡水、喜茶氣泡水、三得利烏龍茶等眾多國內(nèi)外大品牌都在采用這樣口徑的宣傳。這樣看來“0蔗糖”、“無蔗糖”的宣傳是符合國家法律標(biāo)準(zhǔn)的，只是存在片面性，容易讓消費(fèi)者誤會(huì)。那么剛剛完成新一輪融資，估值沖向60億美元的元?dú)馍志烤篂楹瓮蝗辉谥髁?ldquo;行業(yè)規(guī)則”下，跳起來給了自己一記“重拳”?
查詢了大量信息，可以確認(rèn)的是眾多產(chǎn)品標(biāo)注的“0蔗糖”是正確無誤的信息。單獨(dú)來看元?dú)馍秩椴柚?，采用的是代?赤蘚糖醇、甜菊糖苷）和結(jié)晶果糖這兩類成分，讓乳茶口味飽和。
赤蘚糖醇、甜菊糖苷雖然名字中都含有“糖”的字樣，但都不真正意義上的糖份，只是種能讓“味蕾感受到甜味”的成分，代糖的分子結(jié)構(gòu)在人體內(nèi)不會(huì)參與到能量代謝中，所以不會(huì)導(dǎo)致血糖升高、脂肪增加。
結(jié)晶果糖是單糖，天然存在于蜂蜜及菊芋等菊科植植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機(jī)體吸收利用，且不依賴胰島素，對(duì)血糖影響較小，適用于葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補(bǔ)充能量。
代糖沒有問題，唯一的結(jié)晶果糖成分也準(zhǔn)備去掉了，那么元?dú)馍秩椴璐舜胃?ldquo;0蔗糖”標(biāo)簽，為“低糖”的原因是什么呢?
跟幾位食品學(xué)專業(yè)的朋友交流過后，推測(cè)出乳茶成分中含有奶，根據(jù)官方介紹來看，雖然采用的是“0植脂末、0卡拉膠、0反式脂肪酸”的新西蘭奶源，但是牛奶中是含有“乳糖”的，這種糖無法抽離。一瓶元?dú)馍秩椴?50ml，官方宣傳半瓶都是奶，那么牛奶成分就是225ml左右，按照牛奶中乳糖的含量為4.2%-5%的標(biāo)準(zhǔn)衡量，一瓶乳茶中含有9.45-11.25g乳糖，我想元?dú)馍指臑?ldquo;低糖”也正是因?yàn)榇颂?，更為?yán)謹(jǐn)。
現(xiàn)在看來，你我愛了很久的元?dú)馍?，并沒有欺騙我們，而是在行業(yè)默認(rèn)的營(yíng)銷規(guī)則之下，起到表率作用，做了革新軟飲行業(yè)營(yíng)銷中最有擔(dān)當(dāng)?shù)哪嫘姓?。修?ldquo;0蔗糖”的標(biāo)簽有助于幫助大眾群體消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品更清晰的認(rèn)識(shí)，杜絕將“無蔗糖”等同“無糖”的客觀誤會(huì)或主觀誤導(dǎo)。這也符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的觀點(diǎn)，即不是通過廣告和宣傳，而是引導(dǎo)消費(fèi)者讀懂產(chǎn)品包裝上的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇更適合自身需求的產(chǎn)品。
《遲來的升級(jí)》事件可以算是“自傷式革新”，事件影響還將持續(xù)，但也請(qǐng)”看客們”做好功課再做附和。筆者看來，這件事再次提醒廣大食品飲料企業(yè)在做好研發(fā)的同時(shí)，品牌宣傳要更加謹(jǐn)慎精準(zhǔn)，讓行業(yè)更加健康有序，品牌發(fā)展才能更加持久穩(wěn)健;同時(shí)，對(duì)于整個(gè)快消行業(yè)而言，其它廠家是否也應(yīng)該有勇氣站出來，在新的環(huán)境下正視和做好“用戶第一”，將是企業(yè)需要長(zhǎng)久思考和實(shí)踐的課題。
（免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。
任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。 ）
