近日，人社部最新公布的「2021年第一季度全國(guó)招聘大于求職“最缺工”的100個(gè)職業(yè)排行」中，前五名均來自服務(wù)業(yè)，其中，餐廳服務(wù)員排第二。
餐飲業(yè)缺人早已是常態(tài)，但餐飲業(yè)的“用工荒”“招人難”，在2021年顯得更加嚴(yán)峻。相比多年前，餐飲行業(yè)的待遇已經(jīng)高了不少，但每年求職的人數(shù)仍寥寥，餐企既招不到人也留不下人，究竟是為什么?
多位專業(yè)人士、餐飲老板以及求職者，總結(jié)出以下3個(gè)主要矛盾：
① 疫情，原員工返鄉(xiāng)謀生，讓餐飲業(yè)招工更難
② 職業(yè)歧視仍根深蒂固，年輕人不樂意干餐飲
③ 人口紅利消失，餐飲業(yè)數(shù)量激增，工作崗位供大于求
由此看來，未來，餐飲業(yè)勞動(dòng)力整體緊張是必然。用工荒、招工難的困局一直都在，陳舊的用工理念與模式需要改變。
“全職+兼職，靈活用工，是未來餐飲業(yè)的必然趨勢(shì)。這也是各家連鎖餐飲巨頭一直在踐行的招聘模式。”某國(guó)際餐飲連鎖企業(yè)HR負(fù)責(zé)人向青團(tuán)社表示。
作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的一站式靈活用工企業(yè)，青團(tuán)社幫助該企業(yè)進(jìn)行全國(guó)靈工招聘。半年內(nèi)，共招募了超10449位年輕求職者，其中41.2%為本科學(xué)歷，且超5成為95后。
飛速開店快速增長(zhǎng)
人力需求激增待解
在此家國(guó)際快餐連鎖企業(yè)誕生之前，就已經(jīng)有麥當(dāng)勞、百勝這樣的快餐巨頭，想要建立有效壁壘就要做出差異化。
他們認(rèn)為，快餐只有在熱的時(shí)候吃味道才好，更好的服務(wù)體驗(yàn)才能在行業(yè)里站的更穩(wěn)，而“快”才能保證最好的口感，提升用戶體驗(yàn)，因此打出“30分鐘必達(dá)”的差異化服務(wù)，并在全球范圍內(nèi)拓展攀升。
乘著外賣行業(yè)的飛速發(fā)展，加快開店的步伐。很多人好奇為什么該企業(yè)能做到“30分鐘必達(dá)”，其中一個(gè)重要原因是門店只負(fù)責(zé)10分鐘內(nèi)能觸達(dá)的社區(qū)，因此要保證送餐速度、擴(kuò)大配送范圍，就必須要開更多店。
至2020年第三季度，該企業(yè)在全球90個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過17200家餐廳。而在中國(guó)已有超過360家門店，并計(jì)劃以每年約100家的開店速度大步快跑，用5年時(shí)間達(dá)成全國(guó)開出1000家店的目標(biāo)——在此背景下，在短時(shí)間內(nèi)招募到大量?jī)?yōu)質(zhì)人力至關(guān)重要。
半年招募10449人
41.2%為本科學(xué)歷
快餐行業(yè)有很強(qiáng)的峰谷特征，門店外送訂單壓力通常在午餐、晚餐時(shí)段達(dá)到峰值，因此人力需求也呈現(xiàn)出波動(dòng)性特點(diǎn)，靈活用工成為了必然選擇。目前，該連鎖餐飲企業(yè)主要招募3類崗位：兼職員工、全職員工、管理崗位，數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，全國(guó)餐廳員工數(shù)近10000人，70%的員工都是兼職。
同時(shí)，連鎖餐飲人力需求覆蓋廣，門店城市布局主要集中在一線、準(zhǔn)一線城市。青團(tuán)社招聘覆蓋全國(guó)300+城市，重點(diǎn)輻射北京、上海、廣州、深圳、杭州、南京、武漢、西安、重慶、成都十個(gè)城市，并與2600+高校深度合作，可解決全國(guó)多區(qū)域同時(shí)招人需求，并保證了人員供給的高質(zhì)量。
短短半年時(shí)間，青團(tuán)社為該連鎖餐飲企業(yè)招募了超10449位兼職、全職人員，其中41.2%為本科學(xué)歷，48.15%為專科學(xué)歷，且超5成為95后，高質(zhì)量年輕人力資源為企業(yè)國(guó)際化的水平服務(wù)保駕護(hù)航。
依托智能大數(shù)據(jù)技術(shù)，青團(tuán)社可對(duì)準(zhǔn)確描摹投遞者畫像，實(shí)現(xiàn)崗位和求職者的智能精準(zhǔn)匹配，進(jìn)行技術(shù)初篩，最快10分鐘即可收到投遞，展現(xiàn)了高效招聘的青團(tuán)速度。同時(shí)，青團(tuán)社以報(bào)名單數(shù)量作為收費(fèi)依據(jù)的方式，也大大提升了門店HR的處理速度，招聘效率提升超40%。
智能簡(jiǎn)潔的操作、快速高效的招聘速度、大量?jī)?yōu)質(zhì)的人力供應(yīng)，半年內(nèi)迅速吸引了該品牌旗下99%的門店來青團(tuán)社開啟招聘，招聘門店數(shù)量節(jié)節(jié)攀升，且獲得了HR的高度評(píng)價(jià)。
企業(yè)人力資源經(jīng)理金先生表示，青團(tuán)社招聘的人員年輕且素質(zhì)更高，在各個(gè)店內(nèi)的留存也很高，形成了良好的口碑，店家都反饋在青團(tuán)社上招人很放心。
在青團(tuán)社服務(wù)的65萬家企業(yè)中，有42%為餐飲企業(yè)，它們中的不少企業(yè)都是靈活用工的先行者，青團(tuán)社也將繼續(xù)以高效高質(zhì)的招管服務(wù)賦能餐飲行業(yè)，與先行者同行，引領(lǐng)行業(yè)持續(xù)發(fā)展。
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