第一很難，但更難的是在第一基礎(chǔ)上繼續(xù)向前。根據(jù)中怡康最新數(shù)據(jù)顯示，截至2021年第29周，海爾冰箱年累份額達41.1%，穩(wěn)居第一的同時份額同比上漲近2個百分點。在硬件產(chǎn)品上將冰箱做到了極致，這就是海爾冰箱的天花板嗎?
事實上，海爾冰箱并沒有就此止步，而是通過換道場景、生態(tài)品牌，拓寬了增長空間。在這個階段，海爾冰箱不再只是儲鮮硬件了，而是成為了連接廚房中各個硬件的智慧中樞，帶來的是飲食全場景解決方案。這種場景方案的持續(xù)落地，也為其開辟了“第二增長曲線”。
創(chuàng)新全空間保鮮科技，做好健康“必答題”
對于冰箱而言，做好儲鮮是向用戶交出答卷的“必答題”。但實際上，很多品牌在保鮮答卷上只做了一半：科技創(chuàng)新多集中在冷藏區(qū)，而忽視了冷凍。因此，即便冰箱行業(yè)發(fā)展了百余年，用戶卻經(jīng)常吃到發(fā)柴、發(fā)干的變質(zhì)肉。
所以，保鮮既是必答題，但同樣也是“分水嶺”。誰能扭轉(zhuǎn)凍肉保鮮難的局面，誰才能真正稱得上是健康保鮮。對此，海爾冰箱首創(chuàng)全空間保鮮科技，冷藏區(qū)做到“阻氧干濕分儲”，果蔬、茶葉等不同特性的食材匹配適宜的濕度、溫度、氧濃度，做到果蔬鮮嫩，干貨不潮。
其次，在冷凍區(qū)，冷凍智能恒溫科技補足了行業(yè)“溫差大、保鮮難”的短板。具體來看，海爾冰箱將食材中心溫度控制在≤0.2℃，避免食材反復化凍，冰晶刺破食材造成營養(yǎng)流失;針對凍肉變干、發(fā)柴發(fā)澀的問題，海爾冰箱采用底置平行流，讓食材免被冷風直吹，實現(xiàn)“凍而不干”，保持鮮嫩口感之余鎖住食材營養(yǎng)。
由此，海爾冰箱受到了超4成用戶的選擇，甚至在第29周單周突破5成。其中，海爾全空間保鮮冰箱以1個品類份額居于行業(yè)第三，僅次于海爾、卡薩帝。
開辟場景新賽道，迎來“第二增長曲線”
在硬件優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，如今的海爾冰箱還具有了場景優(yōu)勢，這為他開辟了更廣闊的增長空間。此時的海爾冰箱，代表的不再只是儲鮮硬件，而是三翼鳥廚房、海爾食聯(lián)網(wǎng)等新面貌，給用戶帶來“吃買存做洗改及母嬰”全流程場景服務(wù)。
轉(zhuǎn)型場景的海爾冰箱，也有了新成果、新故事。第一件事，家住青島市李滄福臨苑的楊先生在青島三翼鳥智慧廚房體驗店，一次花了10萬來煥新廚房。對楊先生來說，10萬塊買的不是冰箱，而是買了一套智慧廚房。首先，煥新后的廚房干凈明亮了，廚房的動線更合理了，多人做飯也能容得下;其次，廚房里的冰箱、烤箱、瓷磚、櫥柜等煥然一新，特別是海爾冰箱，還能擔起廚房中樞的職責，實現(xiàn)食材購買、聯(lián)動烤箱烹飪等。
第二件事，一周的時間里，海爾食聯(lián)網(wǎng)風味北京烤鴨賣出6000余只。對愛吃烤鴨的消費者來說，買風味北京烤鴨圖的也不僅是好吃，還有方便、健康。其實，風味版烤鴨是在之前北京烤鴨的基礎(chǔ)上創(chuàng)新迭代的：鴨胚、秘方由美食企業(yè)、烹飪大師貢獻;把預(yù)制品買回家只需要拆包裝、放入烤箱、冰箱聯(lián)動烤箱3步就能完成制作。而且，種類也不止這些，還有愛美怕胖人士喜歡的減脂版烤鴨等。
可以看出，海爾冰箱轉(zhuǎn)型場景、生態(tài)品牌后，收獲的不再是幾千、幾萬的硬件銷額，而是幾十萬、幾百萬的場景、生態(tài)收入。這樣看似“另辟蹊徑”的創(chuàng)新，其實正命中了用戶需求的“靶心”，也將為海爾冰箱繼續(xù)引領(lǐng)提速加碼。
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