宴江南是一家主打新派江浙菜的餐廳,二十三年來,一直致力于為顧客呈獻(xiàn)風(fēng)韻雅致的江南佳肴與時(shí)尚新潮的中泰融合菜。出于對高品質(zhì)服務(wù)的極致追求,廣州宴江南(番禺天河城店)率先引入了普渡科技旗下的智能送餐機(jī)器人“歡樂送”和主打呼叫通知功能的配送機(jī)器人“好啦”,為顧客提供一場奇妙的科技與味蕾結(jié)合的饗宴。
宴江南出于對普渡科技強(qiáng)大實(shí)力的認(rèn)可,選擇和普渡合作,而普渡機(jī)器人也以優(yōu)異的表現(xiàn)來回饋這一份信任。普渡機(jī)器人入駐餐廳后,率先幫助餐廳解決了用餐高峰期如何高效送餐和快速翻臺的難題。宴江南(番禺天河城店)店內(nèi)面積達(dá)兩千多平方米,后廚離餐桌的距離較遠(yuǎn),員工在用餐高峰期時(shí),需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力在配送餐食和回收餐盤的工作上。而“歡樂送”配備3層超大金屬托盤,運(yùn)載量為人工傳菜的2.5倍,可在安全配送的前提下大幅提升送餐效率。
眼見為實(shí),這不,“歡樂送”裝載著誘人的菜品從后廚駛出,從光滑的瓷磚地板進(jìn)入粗糙的地毯時(shí),托盤里的菜品沒有絲毫傾灑。只見它穩(wěn)當(dāng)?shù)赝ㄟ^狹窄的后廚過道、轉(zhuǎn)彎、避開行人、駛向指定餐桌,一氣呵成,各式造型完美的菜品便出現(xiàn)在了顧客眼前。“無接觸配送”早已成為疫情防控剛需,由機(jī)器人代替服務(wù)員完成后廚到餐桌的菜品配送,可讓顧客更加放心用餐。
與此同時(shí),“好啦”的表現(xiàn)也毫不遜色。“好啦”擁有120L的超大封閉式艙體,回盤效率為服務(wù)員的6倍,而且餐廳員工可通過手表呼叫器隨時(shí)呼叫“好啦”前往指定地點(diǎn),實(shí)效又智能。店長說:“在繁重的清臺工作上,我們安排兩名伙伴跟'好啦'一起配合就能輕松完成,有效地解決了我們門店人員不足的問題。”高效實(shí)用的“好啦”一經(jīng)入店,便受到店內(nèi)上下一致好評。
“歡樂送”和“好啦”的使用,不僅有效解決了宴江南餐廳內(nèi)人員不足的問題,大幅提升上菜和清臺效率,而且可以讓員工從繁重機(jī)械的送餐回盤工作中解放雙手,真正回歸服務(wù)本位。“歡樂送”和“好啦”一個(gè)在臺前,一個(gè)在幕后,各司其職,它們和店內(nèi)服務(wù)員人機(jī)協(xié)作,在餐廳服務(wù)中真正實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的效果。
普渡科技作為全球領(lǐng)先的商用服務(wù)機(jī)器人公司,憑借著雄厚的技術(shù)積累和優(yōu)異的落地能力,產(chǎn)品性能卓越毋庸置疑,而普渡機(jī)器人讓終端客戶備受青睞的另一個(gè)原因,是它蘊(yùn)藏著特殊的營銷服務(wù)價(jià)值。
宴江南的經(jīng)理告訴我們:“機(jī)器人為我們吸引了很多新客戶,特別是小朋友們,他們都很喜歡跟我們的機(jī)器人玩。”普渡機(jī)器人為這家擁有二十多年歷史的餐廳帶來了全新的拓客方式,有利于為餐廳塑造差異化品牌形象,突破餐飲同質(zhì)化重圍。
作為推動餐飲行業(yè)智能化升級的先鋒,普渡科技將繼續(xù)立足餐飲場景,深化對用戶需求的理解,為客戶提供更多卓越的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),推動餐飲行業(yè)更快實(shí)現(xiàn)智慧化轉(zhuǎn)型升級。
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