8月31日晚，在新華社“美好新生活”微博直播中，天貓好物推薦官，貴州愛心扶貧大使薇婭為網(wǎng)友們帶來了貴州的美食好物，作為貴州美食民族品牌的代表，南山婆自然成為薇婭口中不斷推薦的品牌，“湯是這碗粉的靈魂”、“想喝貴州的酸湯，一定要喝他家的”，這是當(dāng)晚薇婭直播間不斷重復(fù)的話語，而當(dāng)晚直播銷售突破20萬份的好成績，也說明了全國的網(wǎng)友們對(duì)南山婆的認(rèn)可。
據(jù)了解，此次薇婭團(tuán)隊(duì)與新華社的聯(lián)合直播間，是為“新華社民族品牌工程”持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，全面助推鄉(xiāng)村振興，助力貴州打造美食產(chǎn)業(yè)帶的一個(gè)舉措，下一步還將從全球傳播、創(chuàng)意策劃、企業(yè)信用管理、銷售平臺(tái)資源聚合、重大活動(dòng)、高端智庫信息等方面，為貴州省農(nóng)產(chǎn)品(食品)高成長企業(yè)提供服務(wù)支撐，助推貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“新華社民族品牌工程”是響應(yīng)品牌強(qiáng)國戰(zhàn)略的綜合服務(wù)體系，旨在“服務(wù)民族企業(yè)發(fā)展，助力中國品牌建設(shè)”。在過去一年多時(shí)間里，南山婆與‘新華社民族品牌工程’、天貓、薇婭團(tuán)隊(duì)因?qū)Ω咂焚|(zhì)的共同追求碰撞出火花，共創(chuàng)貴州美食產(chǎn)業(yè)帶，發(fā)力全國千億級(jí)新速食產(chǎn)業(yè)賽道，借助新內(nèi)容電商領(lǐng)域的強(qiáng)大資源和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，將貴州特色美食推向全國，在全國市場迎來持續(xù)的爆發(fā)。
現(xiàn)場薇婭團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人介紹，本場直播中南山婆取得好的銷售成績，充分證明貴州美食得到了全國消費(fèi)者的認(rèn)可，也為貴州的農(nóng)特產(chǎn)品走向全國市場探索出了一條新路，同時(shí)也充分體現(xiàn)了以南山婆集團(tuán)為代表的民營企業(yè)踐行“創(chuàng)新路，開新局”所做出的有益嘗試，成為鄉(xiāng)村振興的中堅(jiān)力量。
據(jù)了解，2018年以來，南山婆集團(tuán)董事長包愛明擔(dān)任四個(gè)村“產(chǎn)業(yè)村長”，實(shí)施“產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)、持續(xù)帶動(dòng)”扶貧模式，在貴州山區(qū)打造高標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地。不僅為當(dāng)?shù)厝罕娞峁坌姆N苗、還提供長期標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)技術(shù)，把農(nóng)民培養(yǎng)成新型職業(yè)農(nóng)民和高品質(zhì)食材專業(yè)供應(yīng)商，成功助推四個(gè)村打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。2020年，南山婆收購農(nóng)產(chǎn)品金額超2億元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)特色種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，積極助推脫貧地區(qū)向鄉(xiāng)村振興邁進(jìn)堅(jiān)實(shí)步伐。
南山婆是貴州美食產(chǎn)業(yè)帶的新優(yōu)質(zhì)領(lǐng)軍者，作為一家致力于以科技創(chuàng)新傳承“非遺”膳食技藝的食品制造商，在生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)深耕發(fā)力，其創(chuàng)新研發(fā)的酸湯、酸湯粉、辣椒醬等食品取得口碑、市場雙豐收，獲得“玻璃大王”曹德旺先生、原外經(jīng)貿(mào)部副部長龍永圖先生等知名人士多次點(diǎn)贊。
立足于貴州“生態(tài)食材寶庫”，南山婆咬定青山不放松，充分發(fā)揮擁有傳承三百年《南山婆膳食畫譜》和30年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)，以匠心打造高品質(zhì)美食產(chǎn)品其成立了食品研究院，匯聚食品科學(xué)領(lǐng)域一流專業(yè)人才，深入挖掘《南山婆膳食畫譜》這座“大寶庫”，持續(xù)開展特色食品科研攻關(guān)，增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力和品牌競爭力。在文化傳承和科技創(chuàng)新將風(fēng)味留香的同時(shí)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格把控貴州高品質(zhì)原材料的同時(shí)，不僅原材料的選取精益求精，食品研發(fā)科技也持續(xù)創(chuàng)新，堅(jiān)持對(duì)自身的嚴(yán)格，就是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。
經(jīng)過六年多艱辛研發(fā)，南山婆將創(chuàng)新的“植物+物理”鎖鮮技術(shù)應(yīng)用于食品中，最大限度地保留高品質(zhì)食材營養(yǎng)成分和獨(dú)特美味，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不添加防腐劑、不僅保留口味、保存營養(yǎng)，更確保放心。南山婆創(chuàng)新低溫制作工藝，最大限度地保留辣椒及輔料的營養(yǎng)成分不被高溫破壞，風(fēng)味與成分得以保存，成品醬料達(dá)到鮮爽可口、香而不辣、辣而不燥的效果。
而南山婆西紅柿酸湯，在古法釀造工藝的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，使酸湯風(fēng)味與品質(zhì)進(jìn)一步提升。嚴(yán)選西紅柿、辣椒等高品質(zhì)果蔬經(jīng)過多種有益微生物菌群的協(xié)同發(fā)酵，產(chǎn)生多種有機(jī)酸，游離氨基酸等物質(zhì)，賦予酸湯“鮮香獨(dú)特、酸柔醇厚”的特有風(fēng)味，呈顯正宗地道、美味營養(yǎng)的貴州酸湯。這些措施都刷新了消費(fèi)者對(duì)方便食品的認(rèn)知，并在新速食領(lǐng)域不懈探索。
據(jù)薇婭團(tuán)隊(duì)介紹，此次與之合作的貴州品牌南山婆，已擁有南山婆生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)智慧工廠暨貴州美食產(chǎn)業(yè)帶示范園區(qū)，作為貴州省“十四五”重點(diǎn)項(xiàng)目在列。目前已經(jīng)形成美食產(chǎn)業(yè)、生態(tài)旅游、農(nóng)林發(fā)展、生態(tài)保護(hù)等多種功效的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以往貴州產(chǎn)業(yè)基地分散，缺乏產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才的局面，也在國家的大力扶持以及省級(jí)、地方政策的落實(shí)、鼓勵(lì)推動(dòng)下，已經(jīng)初具規(guī)模。新的貴州旅游打卡地，不再僅僅局限于苗寨、黃果樹等鮮為人知的旅游景點(diǎn)，類似像南山婆一樣的民族品牌產(chǎn)業(yè)園，必將成為拉動(dòng)貴州發(fā)展的新路線，新地標(biāo)。
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