隨著互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展，很多新消費行業(yè)也隨之崛起。餐飲行業(yè)中，為了迎合消費升級的大趨勢，涌現(xiàn)了不少新式品牌，尤其是鹵制品賽道，新品牌層出不窮。但縱觀鹵制品行業(yè)的發(fā)展趨勢不難看出，真正排在行業(yè)前列的，始終為實力雄厚的傳統(tǒng)品牌——絕味食品。
而絕味食品之所以能在鹵制品領(lǐng)域立于不敗之地，與其穩(wěn)固的根基，與時俱進的創(chuàng)新，以及緊跟潮流的營銷方式關(guān)系匪淺。
首先，穩(wěn)固的“大后端”，是絕味食品供應(yīng)順暢的保障。
作為行業(yè)頭部，絕味食品在全國的門店超13000家。為了能夠順暢供應(yīng)如此龐大的銷售體系，絕味食品采用的是“一個區(qū)域市場、一個生產(chǎn)基地、一條冷鏈配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，即進入一個新市場，絕味食品先成立子公司，繼而建設(shè)配套生產(chǎn)基地和供應(yīng)鏈，以此來降低物流和生產(chǎn)成本，同時保障產(chǎn)品質(zhì)量和各門店供應(yīng)順暢。
其次，不斷豐富產(chǎn)品，創(chuàng)新風(fēng)味，給予消費者足夠的新鮮感。
絕味食品發(fā)展至今，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品風(fēng)味和品類。其產(chǎn)品囊括了鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅中、鴨掌等多種鴨貨類美食。同時，各類水產(chǎn)品和素菜也被絕味食品收入囊中，發(fā)展成受用戶歡迎的菜品。在風(fēng)味上，目前絕味食品擁有招牌、黑鴨、五香、藤椒等多個口味，可滿足不同喜好用戶的需求。
再次，絕味食品緊跟時代，用新潮方式來營銷。
要論絕味食品是如何觸達年輕消費群體內(nèi)心的?與其新潮的營銷方式分不開。如絕味食品與小紅書聯(lián)名推出的絕味小紅鴨搖搖杯，年輕化的DIY吃法和五種東南亞風(fēng)味的創(chuàng)新口感，深受年輕人喜歡?；诖?，絕味食品不僅拓寬了消費新場景，還讓年輕消費群體獲得了更多娛樂感。
謹守根本，懂得變通，絕味食品在新品牌層出不窮的鹵味賽道里，穩(wěn)定扎根，成功立于不敗之地。
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