一提到火鍋店，很多人眼前浮現的一定是一片紅彤彤、熱騰騰的景象。以川渝火鍋為代表，紅色是常見的顏色元素，搭配紅油鍋底，給人一種從內到外的火辣感覺，這也是火鍋店給大多數人的經典形象。
不過，隨著火鍋文化的逐漸發(fā)展，烹飪技藝的進步，火鍋品類也呈現出異彩紛呈的變化，下面這些還是你印象中的火鍋店嗎?
1、純白清冷風——23℃不太冷
光看圖你絕對不會想到這是一家火鍋店，通體白色視覺搭配藍綠調的餐具，怎么看都像是主打輕食或者甜品的ins風餐廳。但其實這是一家椰子雞火鍋店，清甜的鍋底搭配鮮嫩的雞肉，倒也很符合店鋪的甜美清新設計。坐在這樣一家店里吃火鍋，你絕對不會有滿滿的罪惡感。
2、賽博朋克風——川味觀
不只是大紅大紫才給人熱辣的感覺，賽博朋克也可以!走進這家川味火鍋店就會忍不住開一瓶冰啤，昏暗的氛圍、閃爍的霓虹燈、蒸騰的熱氣，實在是太適合結束一天的繁忙工作后，來這里痛快享受了。
3、奢華暗黑風——THE X POT
從來沒有想過，一家火鍋店能把黑色元素用到如此極致。這是一家位于拉斯維加斯的高端火鍋店四川香天下，號稱全美逼格最高的火鍋店。不僅菜品精致，裝修也非?？季?，大面積的黑色配以鎏金勾邊裝飾，加上暖黃的燈籠，奢華感滿滿!
4、高級灰科技風——海底撈
暗場布置、環(huán)繞投影，海底撈智慧餐廳用聲光電的手段營造出“360度沉浸式火鍋就餐體驗”，在18年推出時就成為轟動一時的行業(yè)熱點，如今依然吸引到不少食客打卡光顧。智慧餐廳的科技感絕不只是停留在外在設計，而是滲透在顧客就餐的每一個環(huán)節(jié)中，值得一試!
現代食客挑剔的不僅只有口味，更有新奇的環(huán)境與服務。這些網紅火鍋店不僅在菜品口味、顏色設計上尋求突破，在服務方面也不例外，他們都選擇積極擁抱智能化轉型，引入送餐機器人，將餐廳的科技感拉滿，直接帶來服務體驗的升級。
火鍋店的菜品多為標準化的裝盤原料食材，單次配送需求量大且配送次數多，普通的人力配送勞動強度非常大，非常適合引入機器人承擔基礎配送工作。目前許多網紅餐廳的主流選擇是一家國內的機器人廠商擎朗智能，前文餐廳都有它們的身影，在提升傳銷效率的同時升級就餐體驗。顧客掃碼點餐后，就能看到萌萌的機器人裝載滿滿的菜品向自己“跑”來，有的小可愛在完成送餐任務后，還會尋求顧客的鼓勵。試問，誰會拒絕一位這么賣力執(zhí)行任務的服務員呢?
這些在網紅火鍋店里靈活穿梭的機器人，不僅能擔當餐廳中的最酷配送員，還能充當趣味引領員、化身孩子王，給許多就餐的顧客帶去歡樂，給餐廳帶來特色話題點，這筆帳怎么算都很劃算。如今，以火鍋店為代表，許多餐企不僅在菜品口味、設計裝潢上改革，創(chuàng)造獨特記憶點，更積極擁抱智能化變革，探索滿足消費者的就餐需求變化，利用科技手段增強餐廳運營服務，這樣創(chuàng)新力滿滿的餐廳您會去嗎?
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