赤水河，素有美酒之稱，其位于川黔交接地帶，是中國唯一一條沒有被污染的長江支流。清代曾有詩句“集靈泉于一身，匯秀水東下。” 沿著赤水河河谷兩岸，云集了上千家酒廠，占據(jù)中國名酒榜單超過60%的份額。茅臺(tái)、金沙酒業(yè)等高端白酒均選擇建廠于此。
相傳建元六年，誕生于赤水河流域的枸醬酒,便作為貢品進(jìn)獻(xiàn)宮廷，漢武帝贊言:甘美之;清光緒年間,一代大儒醉游源村，舉杯賦詩“村酒留賓不用賒”，列入州志，傳承一代佳話;民國十六年，源村義齋燒坊請(qǐng)來茅臺(tái)當(dāng)家酒師劉開廷，引入回沙茅酒技藝，釀造出風(fēng)靡一時(shí)的義齋窖酒，一舉開啟金沙白酒發(fā)展盛世。金沙源村也因此成為繼茅臺(tái)外，首個(gè)使用大曲醬香工藝的釀酒產(chǎn)區(qū)，金沙酒美譽(yù)也由此逐漸傳開;時(shí)隔多年,雖然劉開廷已回到茅臺(tái)，金沙源村當(dāng)?shù)貐s隨著義齋燒坊的崛起，不斷涌現(xiàn)出諸如齊氏車氏等知名燒坊;1951年，政府對(duì)原有的金沙源村三大燒坊進(jìn)行了國營化改造。建廠之初，百廢待興，年過半百的劉開廷再度受邀回到金沙，釀造出國營金沙酒廠首批回沙美酒，金沙回沙酒由此誕生……同出茅臺(tái)醬香樹,花開金沙結(jié)圣果。
守護(hù)千百年的回沙工藝，永續(xù)傳承大曲醬香。以赤水河中上游之醇美為根，在這片神奇的土地上，金沙酒業(yè)始終將品質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展前行的關(guān)鍵，秉持匠心，立足長遠(yuǎn)。
1963年，金沙窖酒和茅臺(tái)共同榮獲首屆“貴州八大名酒“榮譽(yù)稱號(hào)，也正式奠定了它在貴州白酒板塊上的歷史地位;
1985年，金沙窖酒廠實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，將金沙古新酒廠、大水酒廠等幾個(gè)酒廠進(jìn)行合并，統(tǒng)稱為金沙窖酒廠。合并后的金沙也實(shí)現(xiàn)了對(duì)醬酒產(chǎn)能的擴(kuò)容，以及金沙回沙酒產(chǎn)量的擴(kuò)大。
2007年,金沙窖酒廠正式改制為貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司，計(jì)劃在五年內(nèi)使產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)1萬噸。到了2012年，金沙酒業(yè)再次迎來了的生產(chǎn)大擴(kuò)容，達(dá)到年產(chǎn)量1.9萬噸，成為貴州白酒第二大醬酒生產(chǎn)基地。
如今，金沙產(chǎn)區(qū)已正式成為貴州醬香白酒三大產(chǎn)區(qū)之一，擁有4萬噸的老酒儲(chǔ)備。按照規(guī)劃,金沙酒業(yè)十四五期間將實(shí)現(xiàn)5萬噸產(chǎn)能,百億銷售規(guī)模……
1951到2021年，是金沙酒業(yè)不畏艱難,奮勇向前的70年，從1963年在貴州省第一屆評(píng)酒會(huì)上與茅臺(tái)同獲首屆貴州八大名酒,到獨(dú)立支撐貴州金沙產(chǎn)區(qū)，正式榮登“貴州醬酒三大產(chǎn)區(qū)”;從2007年湖北宜化集團(tuán)對(duì)金沙酒業(yè)進(jìn)行增資擴(kuò)股，到2020年銷售突破27.3億元;2022年，金沙酒業(yè)目標(biāo)保底80億，“百億金沙”即將到來。
從醬酒亞品類“醇柔醬香”的創(chuàng)立，到百億戰(zhàn)略的確立，金沙酒業(yè)創(chuàng)造了令中國酒業(yè)為之側(cè)目的“金沙現(xiàn)象”，而金沙回沙酒的故事也隨著金沙酒業(yè)的步伐傳遍了神州大地。
自然環(huán)境的限制，給予了赤水河美酒的品質(zhì)與美名，同時(shí)也給兩岸美酒的發(fā)展在空間上預(yù)設(shè)了上限，如何在有限的赤水河流域內(nèi)，爭(zhēng)取到更大的發(fā)展，成了金沙酒業(yè)一直追求的目標(biāo)。未來，金沙酒業(yè)將充分利用赤水河畔的優(yōu)質(zhì)資源，做出更多、更優(yōu)的高端醬酒。
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