近日，由國際風(fēng)味評鑒所(International Taste Institute)創(chuàng)辦的具有食品界“奧斯卡”之稱的國際美味獎?wù)?Superior Taste Award)正式公布了2022年度全球食品及飲料評鑒結(jié)果。臭寶旗下兩款產(chǎn)品首次參評就實力斬獲2022年度國際美味獎?wù)?，其中臭寶爆爆濃湯斬獲美味獎2星獎?wù)?，臭寶沸沸原湯螺螄粉斬獲美味獎1星獎?wù)隆?/p>
據(jù)悉，臭寶是目前首個獲得美味獎2星獎?wù)碌穆菸嚪燮放?，這不僅代表了國際權(quán)威對于美食流行趨勢的評判，也是中國地方美食得到的含金量極高的肯定。國際風(fēng)味評鑒所被譽為“舌尖上的奧斯卡”，多年來，國際風(fēng)味評鑒所致力于評選出全球最優(yōu)秀的產(chǎn)品授予獎?wù)?。為保證所有參加評比的食品和飲品得到最專業(yè)的認(rèn)證，評選團既有來自世界各地米其林的主廚，又有營養(yǎng)師、飲食學(xué)家等專家參與;同時保證選拔的客觀性，國際風(fēng)味評鑒所評審團遵循嚴(yán)格的盲評，針對產(chǎn)品五項指標(biāo)進(jìn)行匿名評鑒打分。
爆爆濃湯螺螄粉和沸沸原湯螺螄粉作為螺螄粉天花板臭寶旗下的兩款招牌產(chǎn)品，在繼承傳統(tǒng)柳州螺螄粉“鮮、辣、酸、爽、燙、”特點的基礎(chǔ)上進(jìn)行了優(yōu)化升級，做到了配菜更多更大，口味更濃更爽。
同時為了響應(yīng)柳州市提出的構(gòu)建世界米粉產(chǎn)業(yè)交流機制，加快米粉產(chǎn)業(yè)和消費的轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展思路，臭寶投入億元資金用于螺螄粉上下游產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)布局，包括原材料種植基地、產(chǎn)業(yè)研發(fā)等，讓優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶動優(yōu)秀的地方文化傳播到海外，展示中國文化的獨特魅力。
米粉是中華飲食文化的重要組成部分，螺螄粉作為米粉中最具地域特色的美食之一，臭寶螺螄粉以實力滿足消費者高標(biāo)準(zhǔn)的消費需求，同時也堅持創(chuàng)新，與時俱進(jìn)。此次臭寶在國際上載譽而歸，是海外對臭寶以及中國美食的關(guān)注和認(rèn)可，也是中國美食驚艷世界的一步。
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