在當前的經(jīng)濟形勢下，廚電企業(yè)普遍承壓，品牌格局加速分化。隨著外部環(huán)境的“不確定性”增加，廚電業(yè)究竟怎樣才能找到增長的“確定性”呢?從領(lǐng)軍企業(yè)的實踐來看，“科技創(chuàng)新”將是“確定性增長”的關(guān)鍵支撐。
在煙灶這樣先行發(fā)展起來的成熟廚電產(chǎn)品完成普及之后，廚電行業(yè)的人口紅利就讓位于科技紅利。以2022年上半年領(lǐng)跑行業(yè)大盤的方太來說，其就是科技紅利的受益者。它用大量的原創(chuàng)科技迭代升級成熟品類、開創(chuàng)普及新興品類，引領(lǐng)廚房消費的新體驗新趨勢，這是在“不確定”的外部環(huán)境中保持增長“確定性”的秘訣所在。
當然，科技創(chuàng)新不是一日之功，不能一蹴而就，需要有長期的戰(zhàn)略規(guī)劃。方太的創(chuàng)新科技呈現(xiàn)出了漸進式、體系化的特征：從煙機的蝶翼環(huán)吸、灶具的渦輪增壓引擎、洗碗機的高能氣泡洗這樣的“應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新”，到水槽洗碗機、集成烹飪中心這樣的“品類科技創(chuàng)新”，再到母嬰級凈水機所搭載的“NSP選擇性過濾”技術(shù)這樣的“基礎(chǔ)材料創(chuàng)新”，創(chuàng)新科技既有廣度又有深度，不僅照顧了現(xiàn)實的市場所需，而且夯實了未來的發(fā)展基礎(chǔ)。
觀察來看，行業(yè)主流企業(yè)在領(lǐng)軍企業(yè)的“刺激”下也都在加碼科技創(chuàng)新，比如：華帝就在倡導理性科技，以“好用、好看、好清潔”的三好標準打造集成廚電的全場景解決方案;老板電器則迎合數(shù)字化潮流趨勢，大力發(fā)展數(shù)字廚電，讓人工智能深度參與烹飪過程，提倡把繁瑣與負擔交給科技;綜合性家電巨頭海爾在廚電領(lǐng)域則探索打造生態(tài)場景科技，將冰箱與蒸烤箱等聯(lián)動起來為用戶提供智慧服務(wù)……總之，一場以科技力為核心指標的行業(yè)競逐賽正在廚電業(yè)徐徐拉開。
沒有淡季的市場，只有淡季的思想。筆者認為，只要不斷增強科技創(chuàng)新的內(nèi)生動力，建立強大的體系化的科技壁壘，就能在起伏波動的市場環(huán)境中找到確定的增長路徑，書寫逆勢增長的漂亮業(yè)績答卷。
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