過(guò)去一年，集成烹飪中心成為廚電市場(chǎng)的新寵兒。奧維云網(wǎng)AVC數(shù)據(jù)顯示，2022年，集成烹飪中心-灶消/蒸烤線上市場(chǎng)零售量、零售額分別同比增長(zhǎng)49.5%、35.9%，線下市場(chǎng)零售量、零售額分別同比增長(zhǎng)103.6%、99.5%，保持了強(qiáng)勁增長(zhǎng)。
在空間上做減法，在功能上做加法。集成烹飪中心的這一特點(diǎn)贏得了80、90后為主的消費(fèi)者青睞，也吸引了諸多企業(yè)入局具備成長(zhǎng)性的細(xì)分賽道。公開(kāi)信息顯示，方太是中國(guó)第一個(gè)推出集成烹飪中心的廚電頭部企業(yè)。今年1月，華帝新品集成烹飪中心在《不易之刻》MV中正式亮相，再度引發(fā)了各界對(duì)這一賽道的熱議和想象。家電行業(yè)資深觀察人士劉步塵認(rèn)為，得益于方太、華帝兩大巨頭加持，集成烹飪中心有望在未來(lái)三年內(nèi)駛?cè)氚l(fā)展快車(chē)道。
從一枝獨(dú)秀到雙雄鼎立，后來(lái)者華帝又準(zhǔn)備如何發(fā)揮“后發(fā)優(yōu)勢(shì)”，又會(huì)給尚未完全復(fù)蘇的廚電行業(yè)帶來(lái)哪些新活力?
集成烹飪中心或是“更優(yōu)解”
從傳統(tǒng)煙灶到集成廚電，這一變化折射出消費(fèi)升級(jí)浪潮下，國(guó)人對(duì)廚電產(chǎn)品乃至廚房場(chǎng)景的需求愈發(fā)多元和品質(zhì)化。
華帝股份董事長(zhǎng)兼總裁潘葉江認(rèn)為，中國(guó)廚電行業(yè)前期可總結(jié)為“從無(wú)到有”、“從少到多”，“從多到簡(jiǎn)”三個(gè)發(fā)展階段。隨著有品位、有見(jiàn)識(shí)、有判斷力的年輕消費(fèi)者成為主流，廚電行業(yè)正走向“從簡(jiǎn)到精”的全新階段。
為滿足全新消費(fèi)需求，廚電企業(yè)推出了多種集成廚電產(chǎn)品或一體化解決方案。2019年，方太推出第一代集成烹飪中心，彼時(shí)集成灶市場(chǎng)也正迎來(lái)爆發(fā)。相比集成灶，集成烹飪中心把煙機(jī)、灶具、消毒柜、蒸烤箱、洗碗機(jī)、空氣炸鍋等多種廚電產(chǎn)品融為一體，實(shí)現(xiàn)從功能到空間再到烹飪、美學(xué)、智能、場(chǎng)景的多維度、集約化集成，超越了傳統(tǒng)廚電單一硬件的思維，走向廚房一體化烹飪解決方案。
這種功能與美學(xué)、文化等融合為一的效果，使得集成烹飪中心被認(rèn)為是止于目前最能代表集成化趨勢(shì)的產(chǎn)品。
實(shí)力推動(dòng)品類(lèi)加速升級(jí)
中國(guó)廚房與歐美廚房相比，一個(gè)顯著的特點(diǎn)是空間偏小，擺不下那么多物件，因此無(wú)論是方太或華帝都將目光落在“廚房生態(tài)”，而非單一產(chǎn)品或功能上。
早在2016年，華帝就已先人一步提出了“櫥柜和電器是一個(gè)有機(jī)整體”的集成廚房概念。隨后，華帝又提出從整體廚房體驗(yàn)出發(fā)，將居家環(huán)境和生活場(chǎng)景有機(jī)地結(jié)合的“家居一體化”戰(zhàn)略。2022年，華帝在宣布全面升級(jí)品牌戰(zhàn)略的同時(shí)，還發(fā)布了以集成灶為代表的集成烹飪中心、以集成洗碗機(jī)為代表的集成備洗中心、以廚房超集柜為代表的集成存儲(chǔ)中心，以及以廚房智能新風(fēng)系統(tǒng)為代表的集成空氣管理中心等四大產(chǎn)品板塊。
“其實(shí)，華帝入局集成烹飪中心早有先兆。”業(yè)內(nèi)人士表示，華帝近年在集成廚房上的布局相當(dāng)充分，去年也發(fā)布了多款新品集成灶，如今推出集成烹飪中心也是有備而來(lái)。
據(jù)介紹，華帝集成烹飪中心在一平米的占用面積集合了油煙機(jī)、灶具、蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、隔水燉盅、保溫飯盒等功能，七合一高效集成。上方灶臺(tái)部分，華帝集成烹飪中心采用了火炬級(jí)的燃燒技術(shù)，4.5KW的大火力，能夠?qū)崿F(xiàn)70%超高熱效燃燒，大火爆炒夠勁，小火燉煮夠省;下方蒸烤模塊包含蒸、烤、燉、炸四種烹飪方式，內(nèi)置68種智能菜單+APP海量云菜譜，可以輕松實(shí)現(xiàn)“灶上煲湯或炒菜，下面蒸魚(yú)或烤雞”同步進(jìn)行，烹飪體驗(yàn)煥然一新。
作為國(guó)內(nèi)專業(yè)集成烹飪中心兩大品牌之一，華帝集成烹飪中心的產(chǎn)品理念是“去繁就簡(jiǎn)”，這與方太集成烹飪中心“化繁為簡(jiǎn)”的理念不謀而合。隨著兩大巨頭進(jìn)一步發(fā)力，集成烹飪中心這條賽道還會(huì)迸發(fā)哪些精彩，讓我們拭目以待。
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