根據(jù)柳州市商務(wù)局統(tǒng)計,2022年1月至10月,柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到483.71億元,同比增長16.48%,其中袋裝柳州螺螄粉153億元,同比增長21.65%,螺螄粉產(chǎn)業(yè)保持良好態(tài)勢。“網(wǎng)紅流量”轉(zhuǎn)化為“發(fā)展增量”,離不開品牌、渠道、供應(yīng)鏈等多維度的建設(shè)推進,更需要產(chǎn)品創(chuàng)新的核心驅(qū)動。近日,螺螄粉品牌臭寶推出行業(yè)首款螺螄粉火鍋,為螺螄粉產(chǎn)品創(chuàng)新提供了新方向。
隨著螺螄粉從獵奇單品進化為日常剛需,消費者已不再滿足于常規(guī)吃法,在“萬物皆可螺螄粉”的花式吃法中,螺螄粉火鍋最受消費者青睞。然而消費者直接用螺螄粉DIY火鍋時難以把握兌水比例,存在口味不濃郁、不穩(wěn)定的痛點。市面上的螺螄粉火鍋底料多為單一螺螄粉湯底,還未有融合螺螄粉與火鍋風(fēng)味、自帶豐富食材、可常溫長保的螺螄粉火鍋產(chǎn)品。
臭寶一起臭臭螺螄粉火鍋,創(chuàng)新性地將鮮辣酸爽的螺螄粉與醇香濃郁的牛油火鍋融合,與香臭酸筍、爆辣紅油、酸濃香醋構(gòu)成可以喝的超濃郁螺螄粉火鍋湯底,涮菜掛汁入味,久涮不淡,無需蘸料,真正意義上為消費者提供嗦螺螄粉與涮火鍋的雙重快樂。此外,一起臭臭螺螄粉火鍋延續(xù)臭寶“爆有料”的核心產(chǎn)品價值主張,自帶與螺螄粉火鍋口味融合度高的7種葷菜8種素菜,包括極具柳州風(fēng)味特色的虎皮鴨掌,以及虎皮鳳爪、午餐肉、丸子、響鈴卷、菌菇蔬菜等基于用戶需求及市場調(diào)研篩選人氣火鍋食材。一袋配齊螺螄粉火鍋的底料與食材,免洗免切免調(diào)味,可實現(xiàn)常溫長保,解決消費者堂食排隊時間長、自購食材備菜工序繁瑣、冰箱儲藏空間不足等一系列的煩惱,為“懶人”和“小白”提供一站式便攜體驗,也將螺螄粉的消費場景從一人食的解饞過癮,升級為家庭、好友聚餐的盡興滿足。
從大塊配菜、大片腐竹的配菜工藝革新,到與王老吉聯(lián)名打造“左右涼茶、右手嗦粉”的品類場景創(chuàng)新,臭寶用不斷創(chuàng)新的螺螄粉為消費者帶去味蕾刺激和趣味體驗。此次推出業(yè)內(nèi)首款螺螄粉火鍋,打造“涮著嗦”的奇趣新吃法,拓展“一起臭臭”的分享式消費場景,進一步深化螺螄粉社交屬性,實現(xiàn)品類的突破,持續(xù)以創(chuàng)新推動螺螄粉行業(yè)發(fā)展,走向長紅。
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