火鍋食材豐富，氣氛火熱，成為不少人社交、聚餐的首選。提到火鍋，就不得不說(shuō)火鍋界“大佬”——海底撈，成立于1994年，發(fā)展至今，已經(jīng)成為擁有千家門店，注冊(cè)會(huì)員超1億的上市企業(yè)。
海底撈重視食品品質(zhì)，尤其是肉類產(chǎn)品，優(yōu)選優(yōu)質(zhì)原材料，口感鮮嫩豐富。在海底撈食材中，撈派肥牛、火鍋牛排、滑牛肉等牛肉產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
海底撈火鍋牛排選用南美進(jìn)口草飼牛肩胛中心較嫩的部位肉-牛板腱部位，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選修割，修去表層較大的筋膜，然后通過(guò)配料腌制后冷凍切片，包裝前均勻地撒上孜然碎，通過(guò)涮煮后，筋道有味、滿口孜香。
海底撈撈派肥牛，瘦而不柴，香而不膩，肥瘦相間，是撈粉的必選產(chǎn)品。海底撈的撈派肥牛合作國(guó)內(nèi)先進(jìn)供應(yīng)商，使用進(jìn)口谷飼牛肉原料微調(diào)理壓板工藝，全程低溫環(huán)境生產(chǎn)加工，每批產(chǎn)品都有合格出廠檢測(cè)報(bào)告和外部專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的型檢報(bào)告(包含基因檢測(cè))，原料從工藝到門店切配，都符合食品安全要求。
海底撈撈派麻辣滑牛肉精選小米龍部位，配以水、大豆油及腌制輔料，讓牛肉片與調(diào)味料在真空滾揉機(jī)中滾揉20分鐘?？诟新槔蹦刍?、久煮不老，是海底撈多年來(lái)人氣不減的明星產(chǎn)品。
在不斷創(chuàng)新產(chǎn)品的同時(shí)，海底撈在持續(xù)加強(qiáng)食品安全保障，在產(chǎn)品還在創(chuàng)意階段的時(shí)候，食安部門就開(kāi)始介入，把食安的工作融入整個(gè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的流程中，不斷以出色的產(chǎn)品來(lái)提升顧客的品牌感知度。
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