日前，“味精大王”蓮花健康擬以3億元至6億元收購(gòu)“自嗨鍋”所屬公司杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司(以下簡(jiǎn)稱“杭州金羚羊”)不低于20%的股權(quán)的消息引起了行業(yè)內(nèi)的轟動(dòng)。對(duì)此，自嗨鍋的投資方華映資本卻并不意外。華映資本創(chuàng)始管理合伙人熊向東先生表示，預(yù)制菜已成為近幾年的最熱的“風(fēng)口”之一，收購(gòu)標(biāo)的足夠優(yōu)秀，自嗨鍋可以幫助蓮花健康切入火鍋速食賽道，布局預(yù)制菜領(lǐng)域，培育出蓮花健康新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。
熊向東先生認(rèn)為，雖然蓮花健康曾是全國(guó)最大味精生產(chǎn)和出口基地，被稱為國(guó)內(nèi)“味精大王”，但是多年的經(jīng)營(yíng)讓蓮花健康難以打破逐漸固化的市場(chǎng)格局，而預(yù)制菜與調(diào)味品同屬食品行業(yè)，又具有很強(qiáng)的熱門(mén)概念屬性，蓮花健康可以通過(guò)收購(gòu)自嗨鍋，布局自熱食品和預(yù)制菜賽道，跨界突破瓶頸，再次尋求轉(zhuǎn)型的機(jī)遇。另一方面，蓮花健康和自嗨鍋均為快消品的頭部品牌，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合能夠形成品牌聚合效應(yīng)，并在產(chǎn)品、渠道方面實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，帶來(lái)實(shí)打?qū)崢I(yè)績(jī)的提升。
對(duì)于自熱食品和預(yù)制菜賽道，熊向東先生始終非?？春?。他說(shuō)：自嗨鍋?zhàn)鳛?ldquo;一人食”餐飲的開(kāi)創(chuàng)者，2018年從線上切入，通過(guò)與眾多明星合作的方式迅速打開(kāi)市場(chǎng)，僅僅24小時(shí)就成了類(lèi)目單品銷(xiāo)售第一;同年“618”，自嗨鍋占據(jù)自熱食品銷(xiāo)量第一的位置;2018年至今，自嗨鍋累計(jì)實(shí)現(xiàn)30億元銷(xiāo)售額，且常年占據(jù)天貓品類(lèi)第一。不僅如此，自嗨鍋還打通了餐飲全鏈路，打造高性價(jià)比的健康美味飲食矩陣，2022年自嗨鍋旗下預(yù)制菜品牌“宅小廚”分別推出了冷吃下酒菜系列和農(nóng)家預(yù)制菜系列產(chǎn)品，受到了廣大消費(fèi)的青睞，取得了不錯(cuò)的開(kāi)始。
熊向東先生指出，2023年將是預(yù)制菜爆發(fā)的一年，僅2023年春節(jié)銷(xiāo)售季，全國(guó)預(yù)制菜銷(xiāo)售額就超過(guò)1300億元，預(yù)計(jì)全年市場(chǎng)將達(dá)到5165億元，到2026 年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)?；虺f(wàn)億。如果說(shuō)自嗨鍋“從0到1”靠的是自熱火鍋，那么“宅小廚”、“泡嗨了”、“臭臭螺”、“畫(huà)面”等自嗨鍋預(yù)制菜子品牌，則是“從1到10”的開(kāi)始，在這個(gè)階段，自嗨鍋的銷(xiāo)售收入目標(biāo)也將從10億級(jí)別邁向百億級(jí)別。
此外，熊向東先生也指出，自嗨鍋意識(shí)到線下渠道、下沉市場(chǎng)的重要性，其操盤(pán)人蔡紅亮也曾公開(kāi)表示，自嗨鍋線下渠道的營(yíng)收占比超過(guò)50%，會(huì)繼續(xù)向下沉市場(chǎng)延伸。而自嗨鍋此次與蓮花健康的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，也可以加快自嗨鍋的線下布局。他說(shuō)：蓮花健康在國(guó)內(nèi)擁有30多家分公司、2000多家經(jīng)銷(xiāo)商和10000多家客商，銷(xiāo)售渠道覆蓋全國(guó)。因此，蓮花健康的渠道優(yōu)勢(shì)，將有利于助力自嗨鍋打通線下，加快線下布局的腳步，讓自嗨鍋線下渠道營(yíng)收更上一層樓。
無(wú)論是新品牌自嗨鍋，還是老品牌蓮花健康，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，必將有更廣闊的發(fā)展，華映資本也將始終為自嗨鍋的一路前行保駕護(hù)航。
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