在中國,說起麻辣燙無人不知楊國福麻辣燙吧,楊國福麻辣燙經(jīng)過近20年的發(fā)展,全球超6000家門店,分布在全國31個省級行政區(qū)及海外10個國家和地區(qū)中。楊國福麻辣燙堅持用匠心定義麻辣燙——“幸福就是一碗可以喝湯的麻辣燙”。
楊國福麻辣燙歷經(jīng)數(shù)十年,始終不忘品牌初心,不斷進(jìn)行品牌創(chuàng)新,才有了今日之品牌影響力,屢次榮獲老百姓喜愛的國民小吃品牌、中國餐飲百強品牌、中國餐飲業(yè)十大火鍋品牌等榮譽稱號。每一碗品質(zhì)麻辣燙的背后,不僅有每位經(jīng)營者的精耕細(xì)作,更蘊藏著科技創(chuàng)新助推生產(chǎn)力的神奇魔力。
下面本篇文章就來看一下四川楊國福集團(tuán)位于成都市郫都區(qū)的研發(fā)生產(chǎn)基地,一起來探尋麻辣燙背后的科技奧秘。
一、追本溯源,蜀地建智能工廠
“味道是楊國福麻辣燙的靈魂,我們必須牢牢掌握在自己手中。”董事長楊國福先生認(rèn)為,麻辣燙最重要的就是底料,這是決定麻辣燙成敗的關(guān)鍵。同時楊國福董事長也深知供應(yīng)鏈對于餐飲行業(yè)的重要性,他多次強調(diào)“楊國福麻辣燙想走得更遠(yuǎn),只有打造自己的供應(yīng)鏈體系,才能擁有核心競爭力。”
因此,早在2018年,楊國福集團(tuán)選址在成都市郫都區(qū)建成楊國福食品研發(fā)生產(chǎn)基地,這是因為成都貼近食品原料產(chǎn)地,輻射全國的地理優(yōu)勢,巴蜀飲食文化獨一無二,適宜食品調(diào)味品生產(chǎn)的配套基礎(chǔ)設(shè)施。而本著楊國福董事長的“引進(jìn)世界高科技 打造品牌新工藝”指導(dǎo)思想及設(shè)計理念實施建廠,歷時677天高效率運行,2018年9月,四川楊國福工廠開業(yè),是國內(nèi)為數(shù)不多擁有超現(xiàn)代化進(jìn)口設(shè)備的智能型工廠,一經(jīng)投產(chǎn)立刻吸引了業(yè)界無數(shù)眼光。
二、打造智慧空間,科學(xué)守衛(wèi)食品安全
楊國福四川智能食品工廠可實現(xiàn)從投料到出品的全自動化處理,其自動化水平甚至可媲美世界500強食品企業(yè)。工廠包括辦公樓、研發(fā)實驗室、生產(chǎn)車間等,同時配備調(diào)味料研發(fā)中心、智能廚房實驗中心等,并嚴(yán)格按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工生產(chǎn),以保證產(chǎn)品質(zhì)量。
同時四川楊國福食品有限公司總經(jīng)理孫偉曾面向媒體介紹說,“我們以前的調(diào)味料是在其他廠家代工的,每天產(chǎn)能6到7噸左右,我們通過自己建設(shè)這樣的智能化生產(chǎn)線,我們每天的產(chǎn)能大約是在14噸左右,我們從前到后總的用工人數(shù)只用了15個人。同時,食品原料不會接觸到人為元素的污染,也不會接觸到外界空氣的污染,整個生產(chǎn)環(huán)境也是在恒溫恒濕的條件下進(jìn)行的。”也正是因為如此高標(biāo)準(zhǔn)的智慧工廠的建設(shè),才讓楊國福集團(tuán)構(gòu)建起了強大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢,同時確保產(chǎn)品高效穩(wěn)定配送至加盟商以及各零售渠道,并通過數(shù)字化系統(tǒng)實現(xiàn)從庫存、采購、運輸?shù)热鞒痰臄?shù)字化,全方位確保自采購至履約過程中的端到端質(zhì)量控制,從而真正塑造了楊國福麻辣燙長期以來的良好口碑。
楊國福四川工廠的建立使楊國福集團(tuán)食品安全達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn),是楊國福集團(tuán)走向全球的基礎(chǔ),也是進(jìn)軍全球市場的重要步驟,是整個集團(tuán)供應(yīng)鏈的核心和支撐,也將為楊國福集團(tuán)提供源源不斷的動力。未來,楊國福集團(tuán)還將繼續(xù)通過數(shù)字化供應(yīng)鏈模式,持續(xù)挖掘和占領(lǐng)增量市場,進(jìn)一步夯實楊國福麻辣燙健康、匠心、美好的品牌理念。
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