冬季已至,多地氣溫持續(xù)走低,火鍋等“暖消費(fèi)”快速升溫。在線下火鍋門店大熱的同時(shí),線上火鍋外送訂單數(shù)量也不斷增加。業(yè)內(nèi)人士表示:“很多消費(fèi)者都有天冷吃火鍋的消費(fèi)習(xí)慣,冬季也成為各大商家出新品,、搞促銷的關(guān)鍵時(shí)期。”
然而,“在家”吃飯趨勢(shì)雖然持續(xù)加熱火鍋新零售市場(chǎng),為商家?guī)硗馑拖M(fèi)的新場(chǎng)景、新增量,但同時(shí)也暴露出高峰期運(yùn)力不足、體驗(yàn)感欠缺等痛點(diǎn)。
為助力廣大火鍋外送商家提升服務(wù)品質(zhì),順豐同城全新發(fā)布火鍋專送解決方案,依托多元運(yùn)力網(wǎng)和智能調(diào)度,保障商家即使在外送訂單高峰期也能高效履約,同時(shí)疊加專業(yè)化配送和定制服務(wù)流程,進(jìn)一步提升外送用餐體驗(yàn)與消費(fèi)者滿意度。
火鍋到家進(jìn)入“熱戰(zhàn)”時(shí)代,商家多種需求待滿足
2023年,火鍋品類率先迎來復(fù)蘇。眾多火鍋品牌門店客流大幅增長(zhǎng),線上也迎來“爆單”。《中國餐飲發(fā)展報(bào)告2022》顯示,火鍋市場(chǎng)的整體規(guī)模已達(dá)6046億元,并且仍保持著擴(kuò)容態(tài)勢(shì)。從當(dāng)下的沸騰態(tài)勢(shì)來看,2023年火鍋市場(chǎng)的整體規(guī)模仍將繼續(xù)壯大。
伴隨著消費(fèi)復(fù)蘇及火鍋市場(chǎng)長(zhǎng)勢(shì)大好,今年以來,各大火鍋品牌們紛紛在“產(chǎn)品”“食材”“營(yíng)銷”等方面開啟新“內(nèi)卷”,并同步開啟線上線下“雙戰(zhàn)場(chǎng)”模式;此外,專注于線上售賣火鍋燒烤食材的品牌也越發(fā)活躍。而在發(fā)力線上外送業(yè)務(wù)方面,顧客體驗(yàn)成為重點(diǎn)。
一方面,飽腹和口味不再是消費(fèi)者的全部需求,而是開始注重上門服務(wù)的體驗(yàn)感,甚至是一些花樣的“新鮮感”——比如提供爐具鍋具、上門說一句“公主,請(qǐng)吃火鍋”等。另一方面,火鍋食材多,本身就配送難度大,再疊加食材新鮮度要求高、高峰期爆單忙碌等情況,運(yùn)力承接成為不小的挑戰(zhàn)。如果配送遲到、食物漏撒等問題頻現(xiàn),會(huì)直接影響品牌口碑。
由此可見,行業(yè)、商家和消費(fèi)者都急切需要一個(gè)專業(yè)、高效、安全的火鍋配送解決方案。而順豐同城打造的一站式火鍋專送解決方案,恰恰能夠有效解決上述行業(yè)痛點(diǎn),為更多火鍋商家提供差異化定制服務(wù),滿足顧客宅家的多元化用餐需求。
前置規(guī)劃運(yùn)力組合,多元運(yùn)力網(wǎng)絡(luò)保障高效履約
由于火鍋正餐屬性非常高,大部分訂單都集中在中午和晚上的正餐時(shí)間段,某些門店可能會(huì)遇到超過50個(gè)訂單都要在1小時(shí)內(nèi)送達(dá)的情況。
為了更好地適應(yīng)火鍋行業(yè)的配送需求,順豐同城會(huì)根據(jù)門店所在商圈、門店日常訂單規(guī)模、峰值變化等數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析與預(yù)測(cè),來規(guī)劃不同門店的運(yùn)力組合模式。配合順豐同城特有的駐店、商圈和全城等多元運(yùn)力網(wǎng),保證即使在高峰期,也擁有足夠的運(yùn)力來靈活接單,保障商家配送履約時(shí)效。
除此之外,若是遇到訂單量突增、個(gè)別訂單配送范圍較遠(yuǎn)或夜宵時(shí)間段運(yùn)力較少等特殊情況,順豐同城的物流中臺(tái)系統(tǒng)可進(jìn)行實(shí)時(shí)的全局調(diào)控,通過智能并單、最優(yōu)派單等功能,將訂單派給最合適的優(yōu)騎手,保障特殊情況如夜宵時(shí)間段運(yùn)力較少時(shí)的訂單接起率。在夜宵時(shí)間段運(yùn)力較少情況下,也能夠,確保商家保證24小時(shí)都擁有充足夠的履約能力。
可以說,順豐同城以彈性的運(yùn)力網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的運(yùn)力管控,最大范圍內(nèi)響應(yīng)了火鍋外送賣需求,實(shí)現(xiàn)了送餐速度的大幅度提升。
專業(yè)配送鎖鮮安全,精細(xì)化服務(wù)全面提升顧客體驗(yàn)
對(duì)于火鍋商戶而言,食材打包同樣是配送的一大考驗(yàn)?；疱伿巢钠奉惗鄻?蔬菜肉類需保鮮,熱飲湯品需保溫,生熟食材需分隔,而且食客對(duì)新鮮度、口感都有更高的要求。
針對(duì)火鍋食材的特殊性質(zhì)和配送要求,順豐同城在配送裝備、配送流程以及配送標(biāo)準(zhǔn)上都下足了功夫。提供定制化的大尺寸配送箱,采用密封保溫、泡沫區(qū)隔等防護(hù)措施,最大程度確保食材新鮮、防止食材串味,餐具、鍋具、固體燃料等各類物品也被妥帖安放,全方位保障配送安全性和消費(fèi)者用餐品質(zhì)。
在配送細(xì)節(jié)上,經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的騎士尤其注意規(guī)范放置,輕拿輕取和平穩(wěn)駕駛,避免確保配送途中的顛簸不會(huì)導(dǎo)致食材撒漏。消費(fèi)者享受完美食之后,還可一鍵呼叫“鍋具回收”,附近的順豐同城騎士就能立即上門,幫助商戶解決“后顧之憂”,更能提升消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可度。
深度合作,第三方優(yōu)勢(shì)助力商家全渠道運(yùn)營(yíng)
早前,艾瑞咨詢報(bào)告顯示,順豐同城已成為國內(nèi)最大的獨(dú)立第三方即時(shí)配送服務(wù)商。而“獨(dú)立第三方”也是順豐同城與其他配送平臺(tái)相比,最稀缺、最突出的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所在。
作為完全獨(dú)立的運(yùn)力服務(wù)商,順豐同城與各大外賣平臺(tái)不存在捆綁或競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。無論是微信、抖音等新型零售渠道,抑或是餐飲到家、生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購等不同外賣平臺(tái),順豐同城都能幫商家實(shí)現(xiàn)一站式系統(tǒng)接入,通過物流中臺(tái)統(tǒng)一智能調(diào)度來自全網(wǎng)全平臺(tái)的訂單,實(shí)現(xiàn)多渠道的平臺(tái)搭建。此外,接入第三方運(yùn)力,商家還能直接打造自營(yíng)小程序等完全獨(dú)立的私域自營(yíng)閉環(huán),更深入有效地觸達(dá)更多粉絲。
立足這樣的優(yōu)勢(shì),在火鍋賽道高速前進(jìn)和“內(nèi)卷”的大環(huán)境下,順豐同城已成功連接起更多商家和消費(fèi)者,填補(bǔ)了火鍋配送定制化服務(wù)的空白。
據(jù)悉,順豐同城推出的火鍋專送服務(wù)已與海底撈外送、湊湊、大龍燚、鍋圈食匯等眾多著名品牌達(dá)成合作,為全國范圍內(nèi)的線下門店提供專屬配送服務(wù)。
截止目前,順豐同城已覆蓋全國2000多個(gè)市縣,擁有超86萬活躍騎士、1850萬活躍消費(fèi)者和38萬活躍商家,成為本地生活即時(shí)配送首選服務(wù)商。通過多元化的產(chǎn)品體系和全場(chǎng)景的服務(wù)能力,順豐同城致力于為更多餐飲等本地生活行業(yè),提供一體化即時(shí)配送解決方案,幫助商戶實(shí)現(xiàn)品牌影響力擴(kuò)張,促進(jìn)新消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。
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