近日，光明網(wǎng)等多家權(quán)威媒體再次提及有關(guān)廚房油煙的健康危害。報道指出，炒菜冒油煙是家中PM2.5的重要來源，油煙中多種有害物質(zhì)會造成不同的健康影響，多環(huán)芳烴類物質(zhì)會增加肺癌風(fēng)險，丙烯醛對眼睛和呼吸道有很強(qiáng)的刺激作用等等。
事實上，廚房油煙問題一直是消費者關(guān)注的焦點。隨著居民消費能力的提升，高端油煙機(jī)市場在近年來快速發(fā)展。奧維云網(wǎng)AVC數(shù)據(jù)顯示，目前25m³/min大風(fēng)量且1000Pa以上變頻大風(fēng)壓成為高端油煙機(jī)的標(biāo)配。今年一季度，線上增長最為明顯的是1000Pa及以上大風(fēng)壓產(chǎn)品;線下25m3/min及以上大風(fēng)量產(chǎn)品銷額占比已經(jīng)高達(dá)43%，且基本同時配置1000Pa及以上大風(fēng)壓。
對此，多位家電觀察人士指出，中高端油煙機(jī)消費走俏的根本原因，是消費者希望獲取豐富的“情緒價值”。國內(nèi)著名的商業(yè)思想家梁寧進(jìn)一步指出：“品牌是否能完成進(jìn)階，拼的就是能提供給消費者的差異化體驗。”
國內(nèi)高端廚電品牌近年來也在積極探索打造廚房的新場景和差異化體驗。例如，方太提出“全場景廚電”，通過產(chǎn)品革新打通廚房的“烹、洗、儲”全鏈路;華帝則以372項“好清潔“專利技術(shù)為底座，打造“凈潔廚房”，解決中國廚房的清潔痛點。
華帝董事長兼總裁潘葉江在有關(guān)中國廚電產(chǎn)業(yè)的“第三種思考”中指出，是否充分洞悉消費者的真實需求?是否解決了他們的真實痛點?是否為用戶提供了重度垂直的差異化價值?只有把握這三“省”，才能切實滿足用戶需求，推動產(chǎn)業(yè)革新和高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)介紹，華帝“凈潔廚房”不是簡單、片面地只針對產(chǎn)品清潔做提升，而是以產(chǎn)品為基點，延申至廚房空間和用戶的行為、心情、體驗等，產(chǎn)品、空間、感官這三者有機(jī)結(jié)合，實現(xiàn)產(chǎn)品之凈、空間之凈和感官之凈。華帝副總裁蔣凌偉介紹：“我們的研發(fā)、生產(chǎn)、渠道、售后，都始終要回答怎樣高效服務(wù)用戶這一終極問題，這才是真正的以用戶為核心”。
數(shù)據(jù)顯示，2023年，華帝股份研發(fā)費用2.48億元，近三年研發(fā)費用均達(dá)到2.4億元以上。高水平研發(fā)投入推動下，華帝在“凈潔廚房”這一新賽道上不斷破圈，“凈白系列”、新一代“凈³”集成烹飪中心等產(chǎn)品屢獲好評。作為業(yè)內(nèi)首款廚房空氣管理解決方案，華帝“凈³”中的新氧超薄煙機(jī)是行業(yè)首款集成了一體新風(fēng)主機(jī)的煙機(jī)產(chǎn)品，新風(fēng)主機(jī)的風(fēng)量260m³/h,最大靜壓210Pa,空氣過濾等級達(dá)到H11，保證烹飪時也能“凈爽”呼吸。另外，“凈³”配置了雙腔設(shè)計的灶蒸烤集成模塊，將傳統(tǒng)凌亂的廚房動線重新規(guī)整，釋放空間的同時，有效提升烹飪效率。
在同質(zhì)化的時代，產(chǎn)品的功能價值不再稀缺，情緒價值卻始終未必很好地滿足，因此加碼情緒價值這一新的長期賽道，企業(yè)也能構(gòu)筑起構(gòu)筑差異化競爭優(yōu)勢。這一方面，以華帝為代表的民族廚電品牌已經(jīng)先行領(lǐng)跑，后續(xù)將會上演哪些精彩，我們拭目以待。
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