餐飲行業(yè)，火鍋一直都是大眾消費(fèi)者心中的首選。作為社交屬性較強(qiáng)的餐飲形式，商務(wù)聚餐、家庭聚會(huì)、同學(xué)聚餐等客群用餐需求越來越多。近日，火鍋餐飲企業(yè)海底撈在西安開設(shè)了首家“包間店”，多樣化用餐場景提升顧客體驗(yàn)。
西安首家“海底撈·包間店”區(qū)別于標(biāo)準(zhǔn)店，不設(shè)大廳座位，以純包間形式對(duì)外營業(yè)，適合對(duì)私密性要求比較高的商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)、團(tuán)建聚餐等場景。據(jù)海底撈介紹，這家“海底撈包間店”共有15個(gè)大小不同的包間，部分包間設(shè)有獨(dú)立洗手間和茶桌，并能支持投影，方便組織會(huì)議和派對(duì)。
用餐形式上，海底撈·包間店既有適合眾人圍坐的常規(guī)大鍋，也有滿足個(gè)性化需求的專屬小鍋，服務(wù)方面也進(jìn)行了創(chuàng)新，店長賀女士表示，其門店服務(wù)員都經(jīng)過了泡茶、商務(wù)禮儀等技能的專項(xiàng)培訓(xùn)，能夠?yàn)轭櫩吞峁└咂焚|(zhì)的服務(wù)。菜品方面也與標(biāo)準(zhǔn)店不同，海底撈包間店推出了金湯花膠雞鍋底、海鮮鍋底，還有多種高檔海鮮、M9級(jí)別的和牛，以及沾汁牛肉、蝦子茭白等涼菜，還有多種鮮榨果汁和茶飲，產(chǎn)品的擺盤與餐具也經(jīng)過了特別設(shè)計(jì)。
據(jù)了解這家海底撈包間店是根據(jù)顧客需求開設(shè)的。據(jù)海底撈創(chuàng)新業(yè)態(tài)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在此前的“抱團(tuán)大會(huì)”中，有幾位西安顧客提出希望海底撈能提供空間更寬敞私密、菜品更加高端的火鍋聚餐體驗(yàn)。在接收到顧客的需求后，海底撈迅速立項(xiàng)落成創(chuàng)新項(xiàng)目。
目前，海底撈包間店為試營業(yè)，營業(yè)時(shí)間為10：00-23：00，正式營業(yè)后將延長至凌晨3點(diǎn)，且該店用餐的顧客可以正常享受海底撈會(huì)員權(quán)益。
海底撈在差異化道路上積極探索，不斷滿足顧客需求，拉近與顧客的距離，為顧客打造更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
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