食用油新國(guó)標(biāo)或明年實(shí)施 調(diào)和油須標(biāo)注成分配比

網(wǎng)易財(cái)經(jīng)12月26日訊 在今日中糧福臨門(mén)食用調(diào)和油新品發(fā)布會(huì)上，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家、油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元證實(shí)，新制定的食用油國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過(guò)，預(yù)計(jì)明年將正式實(shí)施?！靶聵?biāo)準(zhǔn)最大的特點(diǎn)就是今后要求調(diào)和油必須標(biāo)注油品成分配比，但含量在2%以下的可以不標(biāo)”。

據(jù)王瑞元介紹，食用調(diào)和油領(lǐng)域，以次充好、混淆概念的不在少數(shù)?！按蛑蠙煺{(diào)和油旗號(hào)，實(shí)際上成本很高的橄欖油在產(chǎn)品中占比只有0.8%；還有打著花生調(diào)和油旗號(hào)，其實(shí)花生含量不到2%。造成這種亂象的根本原因就是10多年前醞釀制定的國(guó)標(biāo)《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》一直難產(chǎn)”。

據(jù)網(wǎng)易財(cái)經(jīng)了解，中國(guó)是食用油消耗大國(guó)，我國(guó)油脂市場(chǎng)上不僅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人們喜愛(ài)的大宗食用油，為滿足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的需要，食用油市場(chǎng)上還有數(shù)以百萬(wàn)噸銷(xiāo)量的食用調(diào)和油。而食用調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油按照營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的需要，按一定比例科學(xué)調(diào)配制成的食用油，不僅脂肪酸組成的平衡性好于單一食用油，還含有單一油品所不及的多樣營(yíng)養(yǎng)成分。

但由于調(diào)和油的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)遲遲未能出臺(tái)，目前食用調(diào)和油領(lǐng)域存在一些企業(yè)不公開(kāi)調(diào)和油的產(chǎn)品配比，甚至用低價(jià)食用油作主要成分，卻用高價(jià)油品來(lái)為調(diào)和油命名。

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