歐洲人以后打算都這樣宰雞，感覺像毒氣室??！

我們知道，一般宰雞有兩種方式，一種是切斷它們的喉嚨來殺死它們；第二種是屠宰之前先電暈，然后采用二氧化碳等氣體使其窒息?？墒沁@兩種方式都很難確保這些雞完全沒有意識，并且都讓人覺得太殘忍，國外的保護(hù)動物人士認(rèn)為，供人類食用的雞本身壽命極為短暫，一生都很痛苦，采用這些方式宰殺他們太不人道，呼吁大家人道宰殺。

人道屠宰計劃在國外其實已經(jīng)流行多年.是由世界動物保護(hù)協(xié)會發(fā)起的。人道屠宰就是對將要失去生命的動物實行人道主義，減輕動物在屠宰過程中所受的壓力，實現(xiàn)無痛苦地安樂死。這種被稱為無痛或者減輕痛苦屠宰雞的方法在歐洲上演。如果獲得批準(zhǔn)，它有可能會改善全球每年600億只禽肉們被宰殺的情況。

密西西比大學(xué)開發(fā)的低壓法技術(shù)（LAPS）對屠宰肉雞的方法為一種人道屠宰方法，對家禽福利有益且在接下來的加工過程中不會產(chǎn)生不利影響。歐洲食品安全管理局現(xiàn)在已經(jīng)建議將其批準(zhǔn)在歐盟使用。EFSA 在12月份發(fā)布的一份報告中表示，LAPS超越或等于現(xiàn)有的人道屠宰系統(tǒng)。LAPS得到了幾個動物福利組織的支持，如人道屠宰協(xié)會。雖然這些對動物的大面積屠殺感到遺憾，但他們?nèi)匀粻幦∽钊说赖姆椒ā?/p>

接受LAPS的雞被放置在一個密封而黑暗的房間里，使它們昏昏欲睡?？諝獗怀槌鏊姆职腌?，導(dǎo)致氧氣水平從21％下降到5％以下。在最初的40秒里，它們幾乎沒有反應(yīng)。50到70秒，它們翻倒了，好像要睡覺，這是它們失去意識，直到它們不可逆轉(zhuǎn)地死于腦中，然后以傳統(tǒng)的方式被殺害。

英國格拉斯哥大學(xué)的Dorothy McKeegan說：“從以前的兩種屠宰方式中我們知道，如果雞在這個階段處于痛苦或恐懼狀態(tài)，它們會‘醒來’，但我們在腦電圖中沒有看到這一點，提供的證據(jù)表明雞在LAPS期間沒有受到傷害?！彼u估了該方法的人性。為了確保這些雞不痛心，McKeegan給了一些雞的止痛藥，觀察它們在死前和死后腦電圖是否有所不同，結(jié)果沒有。

140秒后雞一動不動，然而，它們會被關(guān)押了2分鐘，以確保在被殺之前不可逆轉(zhuǎn)地被震驚。作為EFSA評估的一部分，19位動物福利專家評估了三種人性化方法。分?jǐn)?shù)越低越好。LAPS得分為3.5分，而天然氣則為7分，而令人驚嘆的是有得10分的。不過，商業(yè)測試是至關(guān)重要的，也有人疑問：“在實驗室中表現(xiàn)良好，在現(xiàn)實世界中是否表現(xiàn)良好呢？”

LAPS系統(tǒng)已經(jīng)在阿肯色州的家禽廠使用，移動設(shè)備也在加拿大阿爾伯塔省運(yùn)行。但歐洲的批準(zhǔn)可能會引發(fā)全球大范圍的使用LAPS，因為其標(biāo)準(zhǔn)被視為最嚴(yán)格的。McKeegan說：“全球范圍內(nèi)，我認(rèn)為LAPS有可能對屠宰家禽產(chǎn)生重大影響。這個系統(tǒng)適用于像火雞這樣的大型雞類，接下來還會研究它對豬的影響?！比绱丝磥?，在不久的將來，在超市里買到一只“安樂死”的雞將成為一件習(xí)以為常的事情。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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