文\\鐘微

9月17日，2019年“9.17中國堅果健康周”上海揭幕。三只松鼠、沃隆、詹氏、洽洽、百草味、良品鋪?zhàn)?、真心等?shù)十家業(yè)內(nèi)企業(yè)系數(shù)到場，活動由東道主來伊份承辦。

三只松鼠告訴鋅財經(jīng)，趁此機(jī)會三只松鼠發(fā)布了四款環(huán)太平洋風(fēng)味堅果，獨(dú)有的“松鼠味道”驚艷全場，預(yù)計10月份首發(fā)上線。

連續(xù)四年持續(xù)舉辦 引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向

從北京、杭州、武漢，再到上海，由食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會指導(dǎo)的中國堅果健康周迎來第四個年頭。專業(yè)可靠的行業(yè)分析，全球化的供應(yīng)鏈平臺視野，深度的市場洞察觀點(diǎn)，使得堅果健康周成為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

外國友人觀展

組委會主任單位、三只松鼠股份有限公司創(chuàng)始人章燎原在致辭中表示，近年來，我國休閑食品行業(yè)高速發(fā)展，2018年市場規(guī)模已達(dá)到5000億元，預(yù)計未來5年將保持10%的增長率。其中，堅果炒貨食品預(yù)計將持續(xù)以每年15%的增長率遞增?！捌诖ㄟ^每個企業(yè)的不斷創(chuàng)新，為主人提供質(zhì)高價優(yōu)、新鮮、豐富、便利的快樂零食，培養(yǎng)與滿足不同人群的消費(fèi)新需求，為健康堅果助力美好生活、共筑國民大健康事業(yè)作出新的更大貢獻(xiàn)。”

本屆堅果健康周上，主辦方首次聯(lián)合全國54家堅果企業(yè)推選出百名堅果炒貨體驗官，及時收集消費(fèi)者意見建議，傳遞“每天一把堅果瓜子，有益健康”的科學(xué)膳食理念，增強(qiáng)國民體質(zhì)，推動堅果炒貨行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，引起全民廣泛關(guān)注。截至9月17日當(dāng)天，參與討論體驗人數(shù)近千萬。

堅果新品集中亮相 引發(fā)市場猜想

從常見的瓜子、花生、蠶豆到進(jìn)口的夏威夷果、碧根果、巴旦木，近年來國內(nèi)市場堅果消費(fèi)增長旺盛，健康、養(yǎng)生、益智等產(chǎn)品特質(zhì)深入人心。

本屆堅果健康周上，來伊份、洽洽等多家企業(yè)紛紛推出堅果新品，憑借嶄新的形式、獨(dú)特風(fēng)味和原產(chǎn)地全球直供的優(yōu)勢，受到行業(yè)高度關(guān)注。云南的七彩野地花生、真心的沙畫講述、來伊份的混合堅果果干令人印象深刻。

三只松鼠新品發(fā)布

其中，三只松鼠以T臺走秀的新穎形式重磅推出環(huán)太平洋主題新品堅果，創(chuàng)新的形式與產(chǎn)品特性有機(jī)結(jié)合，受到全場矚目。日式白桃味夏威夷果、墨西哥辣味開心果、澳洲黃油焗龍蝦巴旦木、泰式綠咖喱味腰果驚艷發(fā)布，新奇的風(fēng)味引發(fā)市場猜想。

“不僅好吃還好玩，傳遞更多的愛和快樂?！比凰墒螽a(chǎn)品中心負(fù)責(zé)人鼠小仁說到，未來三只松鼠將以數(shù)字化為驅(qū)動重塑供應(yīng)鏈，實現(xiàn)生產(chǎn)、制造、銷售一體化，產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中將由原來的60天大大縮減到15天，真正做到極鮮標(biāo)準(zhǔn)，超越主人預(yù)期，讓松鼠從主人舌尖走到心間。

口味即網(wǎng)紅，白皮書指出，目前堅果消費(fèi)仍以原味為主，但其他風(fēng)味堅果越來越受到市場歡迎，尤以草本味最為突出。2019年5月起，三只松鼠核桃類產(chǎn)品成交規(guī)模直線上升，即是得益于草本味紙皮核桃的重磅推出，迅速打開三線以下廣闊市場，從而帶動整個堅果品類的銷售增長，該產(chǎn)品也同每日堅果、蟹黃味瓜子仁一道獲評本屆堅果健康周最具健康與創(chuàng)新價值產(chǎn)品品牌。

全品類零食時代 堅果行業(yè)競爭加劇

白皮書顯示，我國多種堅果消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于美日等發(fā)達(dá)國家，市場潛力巨大。細(xì)分品類上，混合堅果“江湖地位”無可撼動，占據(jù)堅果市場半壁江山。消費(fèi)人群方面，85后人群占據(jù)市場主體，女性占比較大，而男性消費(fèi)者增長速度超過女性。消費(fèi)地域分布上，三線及以下城市消費(fèi)人群增長突出，大眾消費(fèi)檔次人群不斷擴(kuò)大。

對于業(yè)內(nèi)來說，各大企業(yè)在加速全品類零食布局的同時，對于堅果炒貨品類格外重視。

洽洽食品2018年年度股東大會上，董事長陳先保表示，公司將全面定位堅果領(lǐng)域，下決心“all in 堅果”，提升和豐富堅果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品品類和品牌。

靠紅棗起家的好想你，在完成對杭州郝姆斯食品的收購之后，主營業(yè)務(wù)從原來的紅棗系列拓展至堅果類產(chǎn)品。甚至外資品牌卡夫亨氏也加入了混合堅果大戰(zhàn)，2016年卡夫亨氏旗下年銷售額十億美元級的堅果品牌紳士進(jìn)入中國市場。

堅果健康周活動開啟

小小的堅果引發(fā)了千億級的商業(yè)混戰(zhàn)，引來零食巨頭們紛紛布局，導(dǎo)致休閑零食的這條賽道變得異常擁擠，行業(yè)低門檻、產(chǎn)品同質(zhì)化，不同品牌之間的競爭日益加劇，而在這場競爭當(dāng)中，價格策略、供應(yīng)鏈管理、營銷方式上都呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。

以堅果第一品牌三只松鼠為例，半年報披露，報告期內(nèi)公司深入實施全品類戰(zhàn)略，完成從堅果品牌向全品類零食品牌的歷史轉(zhuǎn)變。然而，堅果產(chǎn)品營收占比依然近半。

以堅果起家，連續(xù)七年穩(wěn)居天貓及淘寶全網(wǎng)堅果銷量第一，形成品牌及品類的消費(fèi)效應(yīng)。三只松鼠在堅果領(lǐng)域的長期深耕，建立起溝通國內(nèi)外的供應(yīng)鏈網(wǎng)，培養(yǎng)了大批的忠實擁躉，成為“受最多國家消費(fèi)者歡迎的品牌”，產(chǎn)品行銷167個國家和地區(qū)，服務(wù)全球絕大多數(shù)大眾家庭的企業(yè)愿景與行業(yè)發(fā)展趨勢不謀而合。

小堅果蘊(yùn)藏大生意，市場藍(lán)海足夠容納更多的企業(yè)參與其中。以堅果健康周為平臺，各大企業(yè)在充分競爭的同時，為行業(yè)貢獻(xiàn)著自身智慧，必將合力推動食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，實現(xiàn)新的更大跨越。

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