瑞幸前員工：除了上班，我還要陪陸正耀演戲

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號：PingWest品玩（ID：wepingwest）

文/油醋，玄寧

原標(biāo)/深度丨瑞幸員工被迫陪陸正耀演戲

瑞幸造假余波未了。

5月12日，瑞幸咖啡宣布終止CEO錢治亞職務(wù)，并命令她辭職。在瑞幸所謂的獨(dú)立調(diào)查委員會的調(diào)查仍在繼續(xù)的當(dāng)下，這一舉動基本宣示了錢治亞在這場造假大戲中的重要角色。但與此同時，瑞幸真正的主人陸正耀依舊元?dú)鉂M滿。

5月20日，在瑞幸被納斯達(dá)克要求退市摘牌后，陸正耀發(fā)布聲明，依然堅(jiān)信自己是委屈的。

但這聲明聽起來更像是他在指責(zé)納斯達(dá)克摘牌太著急，沒給他足夠脫身時間。聲明還強(qiáng)調(diào)了他對瑞幸模式的信仰，然而通篇讀下來，滿紙就看到一句話：我是騙了你們，但現(xiàn)在我可不能承認(rèn)我是騙子。

除了PingWest品玩此前多篇報(bào)道中提到過的陸正耀慣用套路外，瑞幸咖啡和神州租車的員工們向PingWest品玩描繪出的他對公司核心數(shù)據(jù)的執(zhí)念，也讓人難以相信他對造假毫不知情。

據(jù)一名曾在神州系公司總裁辦工作的員工表示：陸正耀對公司的財(cái)務(wù)等核心數(shù)據(jù)非常熟悉，許多本應(yīng)由相關(guān)崗位員工接手處理的關(guān)鍵數(shù)據(jù)的報(bào)表，陸正耀卻常常直接自己搞定?！叭藗儺?dāng)時稱錢治亞為’表姐’，因?yàn)樗浅Ｉ瞄L財(cái)務(wù)報(bào)表相關(guān)的工作，但錢治亞私下總說陸正耀是‘表叔’。當(dāng)時覺得陸正耀對很多數(shù)據(jù)張嘴就能說出來是對公司業(yè)務(wù)熟悉，現(xiàn)在瑞幸造假的事出來后，回頭再看就發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)別的意味了。”

此外，錢治亞與陸正耀的緊密捆綁關(guān)系，也讓人很難相信陸正耀是“堅(jiān)信瑞幸商業(yè)模式和商業(yè)邏輯“的被蒙蔽的天真創(chuàng)業(yè)家。

福建長大的陸正耀有著明顯的家族大家長的色彩。一名接近陸正耀的家族圈子的人向PingWest品玩透露，陸正耀的親屬中，有人如此形容陸正耀：總喜歡以老大自居來勸導(dǎo)他人，但自己卻老做飛蛾撲火的事情。

在最近《華爾街日報(bào)》基于瑞幸內(nèi)部資料而曝光的瑞幸造假套路中，瑞幸通過向許多陸正耀關(guān)聯(lián)公司出售代金券等方式，刷出虛高的營收。這些名不見經(jīng)傳的關(guān)聯(lián)公司，主理人多為陸正耀的各路親屬，他們就好像是陸正耀為自己編織的“親戚手套”網(wǎng)絡(luò)，幫助他的企業(yè)完成自我空轉(zhuǎn)。

而據(jù)前述總裁辦員工透露：錢治亞在從湖北來到北京加入神州，并一路快速進(jìn)入神州高層的同時，伴隨著的是她與陸正耀親屬們越發(fā)密切的關(guān)系。據(jù)透露，她經(jīng)常為陸正耀在加拿大的親戚辦些私事，也被陸正耀邀請參加家庭聚會。同時，錢治亞也被引薦進(jìn)陸正耀的另一個以同學(xué)關(guān)系為主的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。錢治亞加入北大EMBA班，成為陸正耀、劉二海們的師妹。到創(chuàng)辦瑞幸咖啡時，錢治亞已經(jīng)成長為陸正耀非血緣關(guān)系的“親戚手套”。

2012年錢治亞在神州租車的一場年會上

在瑞幸造假東窗事發(fā)后，陸正耀是否還能飛蛾撲火來保護(hù)他枝蔓綿延的家族產(chǎn)業(yè)，尚不得而知。但至少有一點(diǎn)可以確認(rèn)的是，出事之后，他從來沒有打算像個大家長一樣，保護(hù)瑞幸或神州系廣大員工們的利益。

壓榨

“瑞幸數(shù)千家門店仍在努力堅(jiān)持運(yùn)營，數(shù)萬員工仍在勤勤懇懇的工作，瑞幸的產(chǎn)品口碑很好也很有品牌韌性，真心懇請社會各界能夠給予寬容和支持，我在此謝謝大家了！”

陸正耀的聲明聲淚俱下，但事實(shí)卻是另一幅光景。

PingWest品玩走訪的多名來自不同地區(qū)不同崗位的瑞幸員工表示，瑞幸正在通過頗多值得非議的手段壓榨員工，甚至變相逼迫員工離職。

“簡單來說就是門店在減少同時上班人數(shù)，但工資沒有變?！痹颇系貐^(qū)一家瑞幸咖啡門店的前店員楊菲告訴PingWest品玩。

據(jù)楊菲透露，根據(jù)瑞幸在五月中發(fā)布的內(nèi)部通知，瑞幸咖啡及小鹿茶門店開始實(shí)行“單人開早”制度，且對于部分日單量不佳的門店實(shí)行全天單人在店的模式。

王偉是一位大三學(xué)生，到6月前一直是小鹿茶的兼職店員。他向PingWest品玩展示了瑞幸在員工群內(nèi)發(fā)布的內(nèi)部通知。

“@所有人 在人力管控上，今日成都分公司會議，要求后續(xù)門店形成工時管控，1.根據(jù)時段商品數(shù)，實(shí)行一人開早，一人閉店，目前商品數(shù)170以下的明天開始實(shí)行一人開早，待會我會逐一溝通一人閉店模式預(yù)計(jì)實(shí)行時間，盡快完成磨合訓(xùn)練；2.其他商品數(shù)高的門店，也要完成一人開早，本周周內(nèi)完成培訓(xùn)調(diào)整，具體時間今天內(nèi)回饋我，我會逐一溝通。謝謝！”

“一人開早”即一個人單獨(dú)負(fù)責(zé)門店的早班經(jīng)營。據(jù)了解，瑞幸旗下飲品門店此前常態(tài)會配置4個店員。分早班，晚班和通班，早班要負(fù)責(zé)每日的開張準(zhǔn)備。一般開在商場的門店會至少保持有兩人同時在店。

新規(guī)不合理的地方在于，兩人的配置削減一半，即意味著員工的工作量增加一倍。在早上、午飯點(diǎn)等單量活躍的時間段(早晚班的交接時間在下午)會出現(xiàn)忙不過來的情況。而出單速度又在員工的考核標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，會直接影響員工工資。

另一方面，瑞幸并沒有相應(yīng)提高員工的工資標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)瑞幸咖啡員工透露，瑞幸咖啡及小鹿茶的工資安排相似，全職員工是低底薪+績效的模式，績效中包含月總杯數(shù)、原材料報(bào)損率等角度的考量?？陀^上店員在店時制作杯數(shù)增加，但是在店工時減少了，所以月總杯數(shù)上與原先相差不多。但是體驗(yàn)上在店時會非常疲勞，且更容易在制作中出錯或超時，這反而影響績效工資。

而兼職員工則依照工時結(jié)算工資，且也會被安排單人在店甚至單人通班。所以對于兼職員工來說這個新規(guī)只是純粹增加了工作量。

王偉給出了瑞幸修改門店在崗制度的確切時間——5月19日。同日，瑞幸官方公示了納斯達(dá)克將會對瑞幸摘牌的決定。

而除了增加工作量以外，視頻稽核是另一計(jì)施壓店員的狠手。

視頻稽核本身是餐飲行業(yè)普遍存在的員工考核方式，即通過調(diào)取對員工在工作區(qū)域的視頻監(jiān)控來核查員工的工作表現(xiàn)。但是瑞幸門店的視頻稽核在做空事件后變得越發(fā)嚴(yán)格，抽查頻率也比原來更高。

“我們一直覺得這等同于變相強(qiáng)迫離職?！?/p>

王偉向PingWest品玩提供了近日更新的視頻稽核標(biāo)準(zhǔn)：

更新后的視頻稽核標(biāo)準(zhǔn)（部分）

“你想想，本來現(xiàn)在早班就一個人，然后那天群里通知，今天稽核的重點(diǎn)是吧臺有沒有人，有沒有玩手機(jī)、聊天之類的。本來門店伙伴里90后00后就比較多，還規(guī)定不準(zhǔn)聊天。我覺得公司是在破壞一種氛圍。要求面對客人就微笑，其他時間就是沒有感情的做單機(jī)器?！?/p>

王偉特別指出其中“制作區(qū)至少有一位員工”的稽核項(xiàng)是5月21日更新的，也就是瑞幸公告納斯達(dá)克摘牌決定后的第三天出的。

由于瑞幸近來大量增加單人在店的情況，制作區(qū)“至少有一位員工”很大程度上意味著“不得離開制作區(qū)”。

店員如果被抽查到違反視頻稽核要求，會在門店群里被通報(bào)批評，累積到一定次數(shù)會被勸退。

有一人開早的新規(guī)在前，隨后又提高了視頻稽核的嚴(yán)苛程度和抽查頻率。瑞幸通過這種隱性的方式組合減少了員工的平均工時，也逼得部分員工離職。而在未離職的員工那頭，瑞幸也找到了進(jìn)一步扣除員工績效的方法。

正在到來的裁員

孫可凡在瑞幸廈門總部負(fù)責(zé)新店?duì)I建設(shè)計(jì)。他向PingWest品玩透露，瑞幸總部目前確有大規(guī)模裁員現(xiàn)象。他在瑞幸爆出丑聞后向主管上報(bào)進(jìn)入裁員名單，但后續(xù)過程非常不順。

“我看到瑞幸事情曝光后決定離職，在和領(lǐng)導(dǎo)商定好了的情況下，到了人事那兒又開始討價(jià)還價(jià)，主要是賠償金的事?！?/p>

“并且公司在確定我離職后，就強(qiáng)制把我在公司的辦公用品和個人用品收走了，第二天刷卡已經(jīng)進(jìn)不去公司，進(jìn)去了后發(fā)現(xiàn)自己的東西都沒了。后來逼著我簽打了折扣的離職協(xié)議，并且簽了后就連打折的賠償也沒有給足。這就側(cè)面代表了公司的處理方式，非常強(qiáng)硬?！?/p>

孫可凡從2018年6月開始入職瑞幸。他表示，瑞幸內(nèi)部管理非?；靵y，并且工作充斥著壓榨和實(shí)現(xiàn)不了的大餅。

“我在瑞幸工作兩年左右大概做了700家瑞幸新店的全套設(shè)計(jì)圖紙。并且業(yè)務(wù)分配非常混，部分寶沃汽車直營店的店面設(shè)計(jì)也是瑞幸設(shè)計(jì)部門的同事在負(fù)責(zé)（瑞幸與寶沃同屬于神州系）。

2019年5月，瑞幸宣布2021年底前門店目標(biāo)數(shù)量將達(dá)10000家

“工作加班氛圍非常嚴(yán)重。勞動合同上寫的事周一至周五上班，周六上班不給調(diào)休?，F(xiàn)實(shí)是公司周六強(qiáng)制加班，并且周六請事假的話還必須提交周一的OA，并且扣一天的工資?！?/p>

不止如此，公司承諾孫可凡2019年內(nèi)的漲薪也沒有實(shí)現(xiàn)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在效率逐月提高的同時績效獎金卻在遞減甚至直接不發(fā)。并且2019年的年終獎也取消了。

“感覺非常壓抑，像是打發(fā)要飯的?！?/p>

孫可凡也表示，“接下來線上運(yùn)營團(tuán)隊(duì)和品牌公關(guān)不會被開，因?yàn)檫€要靠他們收割最后一波，但是所有花錢但不直接制造利潤的部門估計(jì)要陸續(xù)開掉。廈門總部里許多員工都在爭取進(jìn)入裁員名單?！?/p>

開店還是關(guān)店

但內(nèi)部風(fēng)雨欲來的同時，瑞幸對外展示出的卻似乎真的如陸正耀所說“門店在堅(jiān)持運(yùn)營”，甚至還有新店在陸續(xù)開店。

此前界面新聞曝出，瑞幸咖啡將在北京關(guān)閉80多家門店，規(guī)模近北京門店總數(shù)的五分之一。而瑞幸隨后以“關(guān)停并轉(zhuǎn)”回應(yīng)，表示目前的關(guān)店現(xiàn)象在公司正常的門店優(yōu)化決策內(nèi)，并強(qiáng)調(diào)在關(guān)店的同時，新店也在陸續(xù)開張。

接受PingWest品玩走訪的多位不同地區(qū)的瑞幸門店店員表示：“關(guān)停并轉(zhuǎn)”確有其事。但擴(kuò)張速度已經(jīng)在大幅減緩。

據(jù)云南地區(qū)瑞幸咖啡門店的前店員楊菲介紹，目前昆明地區(qū)的瑞幸咖啡門店基本都還在正常運(yùn)營。反而由于做空丑聞帶來的“瑞幸熱”，近幾月當(dāng)?shù)亻T店單數(shù)同比甚至增長了20%左右。

在新店擴(kuò)張方面，瑞幸咖啡本來計(jì)劃2020年在云南某地新開100家直營店，但受疫情和做空事件影響下調(diào)到60家。而目前瑞幸咖啡在當(dāng)?shù)赜?個新店已經(jīng)進(jìn)入在建計(jì)劃。

北京一位正在離職流程內(nèi)的小鹿茶店長趙亮向PingWest品玩透露，北京地區(qū)小鹿茶已經(jīng)部分開始閉店?！肮疽脏]件形式通知門店閉店。對外說是房租到期和門店優(yōu)化，其實(shí)就是公司要關(guān)了?！?/p>

PingWest品玩作者5月26日去了趙亮提到的一家接到通知當(dāng)日關(guān)門的小鹿茶門店。店里設(shè)備已經(jīng)開始打包。店長透露關(guān)店是由于與附近幾家門店范圍重疊，并且會在另一個地方開設(shè)新店，地點(diǎn)還未確定。但這家小鹿茶老板提到，閉店的郵件通知是5月25日（前一天）才收到的。

正在關(guān)門的北京小鹿茶門店

楊菲透露，他所在城市的小鹿茶門店情況相似，同樣在部分關(guān)店。但這部分與小鹿茶品牌自身經(jīng)營不善有關(guān)。

這種看似還未大規(guī)模爆發(fā)關(guān)店危機(jī)的現(xiàn)象背后，是瑞幸的接盤算計(jì)。

孫可凡并不驚訝目前持續(xù)傳出瑞幸新店開張的消息。他向PingWest品玩表示，瑞幸目前還在繼續(xù)開新店是因?yàn)槭┕挝恍枰男型暌呀?jīng)簽下的施工合同和租賃合同。

“門店屬于固定資產(chǎn)，如果有人接盤實(shí)體門店，固定資產(chǎn)是按照已經(jīng)完整開業(yè)的門店數(shù)量來計(jì)算的?！?/p>

無獨(dú)有偶，分析人士認(rèn)為瑞幸在接到退市通知后申請聽證會，包括陸正耀旗下公司在香港申請禁制令起訴瑞信，諸多行為都有拖延戰(zhàn)術(shù)的意味。大股東可能是在爭取時間自保，其中也不排除陸正耀正在積極尋找瑞幸咖啡接盤者的可能。

而對于近日開業(yè)的一些門店，PingWest品玩了解到其開業(yè)計(jì)劃基本都是在年前就確定下了的。一些原本應(yīng)年初開業(yè)的瑞幸門店因?yàn)橐咔樵蛲七t到了四五月份。從這個角度，疫情在一定程度上甚至變成了瑞幸的遮羞布。原本應(yīng)該在2、3月發(fā)生的開店潮正與做空丑聞重疊，反而制造出一幅瑞幸逆勢而上的正面形象。

此外，PingWest品玩還詢問了一些茶飲連鎖加盟商，均表示瑞幸咖啡及小鹿茶的加盟業(yè)務(wù)在丑聞爆出后已經(jīng)暫停，恢復(fù)日期未知。

在PingWest品玩走訪的瑞幸員工眼里，面子上還“元?dú)鉂M滿”的瑞幸咖啡，里子已經(jīng)無可救藥地開始崩壞。他們被迫陪著陸正耀演戲，但這場戲終究要結(jié)束，瑞幸所謂獨(dú)立委員會的內(nèi)部調(diào)查最終結(jié)果將會在不久后公布，到時候陸正耀們的結(jié)局將會更加清楚。也許陸正耀們此時已經(jīng)在為結(jié)束做準(zhǔn)備，但瑞幸的員工們卻至今對自己的未來毫無頭緒，也無能為力。

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