助力大食品行業(yè)品牌價(jià)值和銷(xiāo)量雙提升，京東超市做對(duì)了什么？

原標(biāo)題：助力大食品行業(yè)品牌價(jià)值和銷(xiāo)量雙提升，京東超市做對(duì)了什么？

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大食品行業(yè)走到今天，與初期呈現(xiàn)出截然不同的發(fā)展趨勢(shì)。行業(yè)速度不斷加快，不少產(chǎn)品的迭代加速，令品牌的生命周期縮短。再加上消費(fèi)者需求的多元化和細(xì)分化，以及消費(fèi)場(chǎng)景的變換，食品行業(yè)正在迎來(lái)創(chuàng)新與消費(fèi)的變革期。那么，作為成熟品牌如何保持年輕化，年輕品牌又該怎么持續(xù)增長(zhǎng)，京東如何幫助品牌實(shí)現(xiàn)價(jià)值和銷(xiāo)量雙提升？

行業(yè)風(fēng)起云涌，Z時(shí)代干飯人需求改變

截至目前，“干飯人”這個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱詞在今年多次登上了排行榜單與熱搜，正所謂“干飯人干飯魂，干飯人吃飯得用盆”成了熱愛(ài)美食之人的座右銘。的確，“民以食為天”，只有吃好喝好才能更有力氣挽起袖子加油干。

而在全新的Z時(shí)代，食品行業(yè)風(fēng)起云涌，年輕時(shí)尚的消費(fèi)者們更偏愛(ài)“源頭好物”，也因此不少產(chǎn)品成為消費(fèi)者追捧的“網(wǎng)紅”，總體市場(chǎng)在不輕易間被拉動(dòng)增長(zhǎng)，行業(yè)因此迎來(lái)了消費(fèi)變革期。

這種消費(fèi)變革并非空穴來(lái)風(fēng)，而是有著確鑿的報(bào)告和數(shù)據(jù)加以佐證。《2021食品行業(yè)消費(fèi)新趨勢(shì)洞察》報(bào)告指出，“截至2021年3月底，在過(guò)去的12個(gè)月內(nèi)，線上渠道大食品品類(lèi)（涵蓋食品、酒類(lèi)、生鮮）的增長(zhǎng)速度已超過(guò)整體快消品市場(chǎng)。

其中，快手菜出圈，水牛奶、咖啡液、低度酒、復(fù)合調(diào)料、酵素、膳食纖維零食、植物肉等大食品行業(yè)新趨勢(shì)品類(lèi)，不僅成為品牌創(chuàng)新增長(zhǎng)的全新賽道，更成為吃貨們的七大新選擇。

報(bào)告顯示，關(guān)注健康食品的占比超過(guò)了62%，這說(shuō)明Z時(shí)代的消費(fèi)者需求更加多元化和細(xì)分化，追求健康和營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)成為他們的首選和新風(fēng)潮。相對(duì)應(yīng)的，包括低脂/零脂肪、低熱量/零卡、低糖/無(wú)糖、低鹽等概念和產(chǎn)品極受追捧。消費(fèi)者對(duì)于源頭產(chǎn)地的重要性正逐漸升高，對(duì)產(chǎn)品的地域性也在日趨關(guān)注。

報(bào)告還指出，因?yàn)閷?duì)新事物、新吃法和新口味不斷探索，“知食分子”這一群體迅猛增加，“宅經(jīng)濟(jì)”和“快經(jīng)濟(jì)”也成為推動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景變化，重塑生鮮購(gòu)物場(chǎng)景的重要推手。

解決難題，京東“拓新”和“尋源”

消費(fèi)群體年輕化、時(shí)尚化、潮流化成為當(dāng)今食品行業(yè)不爭(zhēng)的主流趨勢(shì)，而消費(fèi)需求和消費(fèi)場(chǎng)景的改變也令不少品牌遇到了諸如新品生命周期縮短、迭代產(chǎn)品加快、品牌持續(xù)增長(zhǎng)乏力等不同程度和各種各樣的難題。

成熟品牌希望年輕化，年輕品牌希望持續(xù)增長(zhǎng)。要想在風(fēng)起云涌的食品行業(yè)拔得頭籌，就需要針對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)需求綜合研判，優(yōu)化組合品牌策略，找到最佳的解決方案。

顯然，坐擁大數(shù)據(jù)、科技賦能和多品類(lèi)經(jīng)驗(yàn)豐富，深耕食品行業(yè)多年的電商平臺(tái)更適合給出對(duì)路的解決方案。就在“2021京東超市吃貨嘉年華”上，京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部總裁劉利振發(fā)布了京東超市大食品行業(yè)戰(zhàn)略，提出了聚焦“拓新”和“尋源”兩大方向。希望與行業(yè)品牌及合作伙伴們一起，為消費(fèi)者挖掘和創(chuàng)造更多豐富有趣的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者可以“吃新不改，嘗鮮不停”。

我們注意到，在“拓新”方面，包括農(nóng)夫山泉泡茶水、和路雪新品“千層雪”等多款新品通過(guò)“萬(wàn)物新生計(jì)劃”達(dá)到快速突破流量、用戶、營(yíng)銷(xiāo)壁壘的效果，在京東超市實(shí)現(xiàn)新品即爆品的成果。同時(shí)，京東超市在聚焦新品升級(jí)、全域品效支持和POP生態(tài)土壤孵化方面進(jìn)行投入，通過(guò)全渠道供應(yīng)鏈與營(yíng)銷(xiāo)模式的聯(lián)動(dòng)更高效的打造爆品，助力品牌發(fā)力藍(lán)海新賽道。

而“新銳品牌超級(jí)新探計(jì)劃”，則以用戶運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品能力挖掘和流量運(yùn)營(yíng)等多重舉措為品牌全價(jià)值鏈賦能，幫助新品牌找到精準(zhǔn)市場(chǎng)定位，從而助力品牌高質(zhì)量快速增長(zhǎng)。

助力品牌，價(jià)值與銷(xiāo)量雙提升

其實(shí)，經(jīng)過(guò)在食品行業(yè)的多年深耕與發(fā)展，京東超市與成熟品牌和年輕品牌在不同領(lǐng)域已經(jīng)展開(kāi)了各種各樣的合作。而在挖掘增長(zhǎng)點(diǎn)方面，各大品牌對(duì)于消費(fèi)趨勢(shì)改變的背景下，與京東合作也有著自己不同的理解和期待。

成熟品牌方面，傳統(tǒng)老字號(hào)稻香村集團(tuán)總裁周廣軍認(rèn)為，“對(duì)于稻香村來(lái)說(shuō)，除了挖掘傳統(tǒng)文化與食材，將現(xiàn)代健康理念推廣開(kāi)之外，就是要以科技賦能老字號(hào)。像與京東這樣的大品牌、大平臺(tái)合作，有助于稻香村將老字號(hào)發(fā)揚(yáng)光大。”

百事食品大中華區(qū)總經(jīng)理謝長(zhǎng)安指出，“作為品牌方很期待與京東合作，因?yàn)榫〇|提供的新工具類(lèi)產(chǎn)品，可以幫助百事把更多資源放在一起，達(dá)到共振效果。再通過(guò)數(shù)據(jù)回流做到精準(zhǔn)運(yùn)維，從而滿足消費(fèi)者多元立體的需求?！?/p>

年輕品牌這邊，十月稻田集團(tuán)董事長(zhǎng)王兵表示，“創(chuàng)新型組織加上消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)以及產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的雙輪驅(qū)動(dòng)，在網(wǎng)絡(luò)協(xié)同和數(shù)據(jù)智能、在線化以及智能化的時(shí)代下，十月稻田和京東將迎來(lái)大踏步的前進(jìn)?！?/p>

簡(jiǎn)愛(ài)品牌創(chuàng)始人&董事長(zhǎng)夏海通強(qiáng)調(diào)，“簡(jiǎn)愛(ài)逆勢(shì)增長(zhǎng)的秘訣在于京東賦能。去年京東平臺(tái)增長(zhǎng)了200%-300%，今年目標(biāo)一樣。京東的互聯(lián)網(wǎng)屬性和數(shù)據(jù)化做的很好，幫助簡(jiǎn)愛(ài)精準(zhǔn)的找到用戶，對(duì)于提升知名度和銷(xiāo)量有非常大的作用”。

可見(jiàn)，成熟和年輕品牌對(duì)于和京東合作十分認(rèn)可與期待，這與京東的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、全域營(yíng)銷(xiāo)能力和全渠道銷(xiāo)售策略有著極大關(guān)系。

眾所周知，京東是以供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)的技術(shù)和服務(wù)公司，在供應(yīng)鏈方面的投入和優(yōu)勢(shì)不言而喻，包括品控和物流倉(cāng)儲(chǔ)等基礎(chǔ)能力堪稱業(yè)界典范，智能供應(yīng)鏈直接達(dá)成了最大效率的流通售賣(mài)；在全域營(yíng)銷(xiāo)能力上，京東幫助品牌展開(kāi)線上和線下多維度營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，結(jié)合用戶畫(huà)像，為品牌提供用戶精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)建議；而在全渠道銷(xiāo)售策略中，京東整合集團(tuán)資源，實(shí)現(xiàn)全渠道覆蓋，通過(guò)直播、秒殺等活動(dòng)資源幫助品牌實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量提升。

而京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群總裁馮軼表示：“2021年京東超市將持續(xù)深耕食品行業(yè)，開(kāi)放在全域營(yíng)銷(xiāo)、全渠道、智能供應(yīng)鏈、技術(shù)等方面的核心能力，推動(dòng)大食品行業(yè)品牌價(jià)值和銷(xiāo)量雙提升，將更多高品質(zhì)的新品、源頭好物帶給消費(fèi)者們，并通過(guò)全渠道、產(chǎn)業(yè)帶等戰(zhàn)略舉措，助力新銳品牌成長(zhǎng)，孵化更多產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)集群，一起合作開(kāi)創(chuàng)大食品行業(yè)的全新格局?！?/p>

毋庸置疑，食品品牌要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中留下來(lái)并出人頭地，就需要迎合全新的消費(fèi)趨勢(shì)，滿足Z時(shí)代下，不同“干飯人”的多元化、細(xì)分化需求。顯然，成熟品牌想年輕化，與年輕潮流群體走的更近；年輕品牌想保持增長(zhǎng)，持續(xù)不斷的增加營(yíng)收夯實(shí)品牌與行業(yè)地位。

京東作為重要的合作伙伴，相信在供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、全域營(yíng)銷(xiāo)能力和全渠道銷(xiāo)售策略的加持賦能下，將推動(dòng)大食品行業(yè)加速變革，從而幫助企業(yè)品牌最終實(shí)現(xiàn)價(jià)值與銷(xiāo)量的雙提升。

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