阿里、微盟、碧桂園，搶占智慧餐飲高地

原標(biāo)題：阿里、微盟、碧桂園，搶占智慧餐飲高地

餐飲業(yè)智能化、數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型已是大勢所趨，麥當(dāng)勞、海底撈等餐飲企業(yè)、阿里、微盟等互聯(lián)網(wǎng)科技企業(yè)，甚至房地產(chǎn)企業(yè)碧桂園都主動進(jìn)攻，走上發(fā)展智慧餐飲或者為餐飲企業(yè)智能化升級賦能的道路。

阿里旗下的本地生活服務(wù)平臺口碑不斷優(yōu)化智慧餐飲服務(wù)，為餐飲商家智能化升級轉(zhuǎn)型賦能。此外，阿里投資餐飲SaaS頭部企業(yè)二維火、嘩啦啦又收購了客如云、美味不用等，一步一步占領(lǐng)智慧餐飲市場。

港股新經(jīng)濟(jì)SaaS第一股——微盟集團(tuán)，主營業(yè)務(wù)是通過數(shù)字化系統(tǒng)、數(shù)字化營銷、數(shù)字化運(yùn)營助力企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，其智能化解決方案服務(wù)已覆蓋零售、教育等行業(yè)，還大力布局智慧餐飲業(yè)務(wù)試圖進(jìn)一步擴(kuò)大智慧商業(yè)生態(tài)布局。

碧桂園的全資子公司——千璽機(jī)器人（致力于餐飲機(jī)器人的應(yīng)用研發(fā)）于2019年5月份正式成立，碧桂園就此跨界進(jìn)軍智慧餐飲行業(yè)，目前千璽機(jī)器人也正加快布局智慧餐飲市場，以期搶灘更多市場份額。

由此可見，阿里旗下的美味不用等、微盟、碧桂園旗下的千璽機(jī)器人都在用自己的方式，挖掘智慧餐飲這一藍(lán)海市場。

（配圖來自Canva可畫）

美味不用等深耕“一體化”

2013年正值O2O風(fēng)口，越來越多餐飲企業(yè)尋求線上發(fā)展，與此同時(shí)網(wǎng)紅餐飲店排隊(duì)等位的痛點(diǎn)遲遲未能得到解決，“排隊(duì)神器”美味不用等就此應(yīng)運(yùn)而生。

在市場需求驅(qū)動、資本扶持下，美味不用等尋迅猛發(fā)展，口碑、規(guī)模雙豐收。在資本層面，美味不用等坐上了資本的“大船”，在美團(tuán)、百度、阿里巴巴（口碑）、攜程四家互聯(lián)網(wǎng)巨頭的簇?fù)硐伦聣殉砷L。

2015年10月，美味不用等完成5億元C輪融資，由大眾點(diǎn)評和百度領(lǐng)投；2016年12月，美味不用等獲得支付寶口碑和中視資本投資的數(shù)億元C+輪融資；2018年5月，美味不用等再次宣布完成4億元D1輪融資，領(lǐng)投方為支付寶口碑和攜程，估值達(dá)40億元；2020年下半年，阿里巴巴通過口碑完成對智慧餐飲服務(wù)商“美味不用等”的全資收購。

在業(yè)務(wù)層面，美味不用等從單一的排隊(duì)功能衍生出更多元化的服務(wù)，可為商戶提供“排隊(duì)等位、餐位預(yù)訂、餐廳點(diǎn)菜、移動支付、會員管理”等定制化的互聯(lián)網(wǎng)餐廳一體化解決方案，“排隊(duì)神器”化身互聯(lián)網(wǎng)餐廳SaaS服務(wù)及運(yùn)營平臺。

據(jù)悉，截至2020年6月，“美味不用等”已覆蓋全國352座城市，為超過30萬餐廳提供智慧餐飲一體化解決方案，每年為近10億人次消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)。

毫無疑問，阿里巴巴收購美味不用等是為了強(qiáng)化在本地生活市場上的競爭實(shí)力，與美團(tuán)相抗衡。而對于美味不用等平臺來說，在智慧餐飲領(lǐng)域也越來越越火的當(dāng)下，美味不用等需要不斷豐富一體化解決方案、完善智慧餐飲生態(tài)才能保持先發(fā)優(yōu)勢帶來的領(lǐng)先地位，而阿里巴巴資本、技術(shù)、流量上的扶持將助推其向上發(fā)展。

微盟專注“SaaS軟件+硬件”

作為中國領(lǐng)軍的企業(yè)云端商業(yè)及營銷解決方案提供商，微盟立志推動包括餐飲、零售等行業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。

得益于市場需求的推動，微盟兩大主營業(yè)務(wù)——數(shù)字商業(yè)（訂閱解決方案和商家解決方案）和數(shù)字媒介穩(wěn)健增長。據(jù)悉，2020年微盟數(shù)字商業(yè)收入12.46億元人民幣，同比增長44%；數(shù)字媒介收入8.18億元，同比增長43.2%；合計(jì)覆蓋4.8萬商戶，助力精準(zhǔn)營銷毛收入達(dá)106.8億，同比增長102.2%。

微盟數(shù)字商業(yè)業(yè)務(wù)的快速增長離不開模式、技術(shù)、服務(wù)上的升級優(yōu)化。

特別是在智慧餐飲領(lǐng)域，微盟在2020年5月成立智慧餐飲公司，而后完成對餐飲SaaS頭部雅座的認(rèn)購控股，高調(diào)進(jìn)入智慧餐飲領(lǐng)域。目前，微盟集團(tuán)推出了智慧餐飲“三店一體，私域運(yùn)營”數(shù)字化方案，即通過智慧餐廳、雅座會員、成本管家、微商城等SaaS軟件+硬件，進(jìn)行流量歸集和私域管理，再通過運(yùn)營服務(wù)增值變現(xiàn)。

可以發(fā)現(xiàn)，微盟“三店一體”數(shù)字化方案與美味不用等業(yè)務(wù)模式一樣，SaaS軟件支持收銀、排號、訂貨管理、營銷方案、會員等功能。不同的是，微盟自帶智慧商業(yè)服務(wù)“基因”，可提供流量、工具、運(yùn)營于一體，系統(tǒng)化的賦能。

除了立足騰訊流量生態(tài)之外，微盟集團(tuán)的SaaS產(chǎn)品已接入QQ小程序、抖音小店等平臺，持續(xù)拓寬流量渠道，給商家提供更多的品牌曝光機(jī)會。與此同時(shí)，還為餐飲商家提供從供應(yīng)鏈到營銷、選址、菜品等系統(tǒng)化的生態(tài)服務(wù)，助力餐飲企業(yè)精細(xì)化運(yùn)營實(shí)現(xiàn)降本增效的目標(biāo)。

微盟智慧餐飲在《2021智慧餐飲數(shù)字化指數(shù)報(bào)告》中透露，左庭右院、藏炭燒肉等商家借力微盟智慧餐飲“三店一體”解決方案，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績的突破和解決了門店損耗問題。左庭右院上線小程序會員商城首月銷售額突破60萬元；藏炭燒肉通過成本管家提供的智能訂貨算法降低供應(yīng)鏈成本，訂貨規(guī)劃的合理程度較合作前提升了近30％……

總之，微盟智慧餐飲“三店一體，私域運(yùn)營”數(shù)字方案，為商家提供了新模式、新思路，在商家的肯定聲中，微盟智慧餐飲的道路將越走越寬。

碧桂園主攻餐飲機(jī)器人

和微盟、美味不用等面向B端商家賦能不同，房產(chǎn)巨頭碧桂園另辟蹊徑從餐飲機(jī)器人切入智慧餐飲市場。近日，碧桂園旗下的千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)宣布，其自主研發(fā)核心技術(shù)的Foodom機(jī)器人中餐廳旗艦店，在廣州珠江新城花城匯廣場正式開業(yè)的消息，掀起了市場熱議。

一來，盡管機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼，機(jī)器人產(chǎn)品層出不窮，但餐飲全流程均由機(jī)器人服務(wù)的機(jī)器人餐廳并不多見，對普通消費(fèi)者來說Foodom機(jī)器人中餐廳還是新鮮事物。

在Foodom機(jī)器人中餐廳旗艦店中，從機(jī)器人自助點(diǎn)餐、機(jī)器人收款，到食材集中配送，配菜、烹制、傳菜全部由機(jī)器人完成。與此同時(shí)，服務(wù)機(jī)器人市場一片藍(lán)海，碧桂園機(jī)器人餐廳有很大的增長量空間。中國電子學(xué)會報(bào)告預(yù)測，2021年中國服務(wù)機(jī)器人市場規(guī)模將達(dá)到38.6億美元，約占全球市場的近30%。

二來，房地產(chǎn)巨頭碧桂園做跨界做餐飲，技術(shù)實(shí)力如何？運(yùn)營模式如何？實(shí)在讓人好奇。

在技術(shù)層面，房地產(chǎn)大亨碧桂園制造機(jī)器人可以說是從零開始。目前，千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)已組建約750人的研發(fā)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)造了中餐、火鍋、快餐、煲仔飯和粉面店等5個(gè)不同餐廳業(yè)態(tài)的產(chǎn)品線，以及70多個(gè)設(shè)備從0到1的開發(fā)。

業(yè)務(wù)模式方面，千璽機(jī)器人集團(tuán)研發(fā)廚師類、配送類、調(diào)酒類等16款餐飲機(jī)器人而后組建起全機(jī)器人服務(wù)的餐廳，通過餐飲創(chuàng)收。據(jù)碧桂園對外透露，未來兩年將在全國建設(shè)1000個(gè)機(jī)器人餐廳，每間餐廳有幾十個(gè)機(jī)器人，每個(gè)機(jī)器人都用大廚教會它做一個(gè)菜，并逐步向全球推廣。

不可否認(rèn)和傳統(tǒng)餐廳相比，機(jī)器人餐廳減少人為誤差后效率更高，但比起生硬的“機(jī)器餐廳”氛圍消費(fèi)者還是更喜歡人情味濃厚的餐廳。因此，碧桂園機(jī)器人餐廳大規(guī)模推廣過程必然會解決消費(fèi)者習(xí)慣問題，也要面對高額的研發(fā)、運(yùn)維費(fèi)用壓力。

綜上所述，在整個(gè)餐飲市場數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級期間，阿里、微盟、碧桂園不同領(lǐng)域的企業(yè)基于自身優(yōu)勢發(fā)展智慧餐飲業(yè)務(wù)，試圖在AI時(shí)代競爭中取得領(lǐng)跑優(yōu)勢……

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請進(jìn)一步核實(shí)，并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。