南京會(huì)成為下一個(gè)網(wǎng)紅品牌集中誕生地嗎？

原標(biāo)題：南京會(huì)成為下一個(gè)網(wǎng)紅品牌集中誕生地嗎？

（圖片來源：南京文旅信息服務(wù)平臺(tái)）

撰文：駝鹿君

出品：駝鹿新消費(fèi)｜微信ID：tuolu360

作為“散裝”江蘇省的省會(huì)城市南京，由于有蘇州、無(wú)錫等這樣超強(qiáng)地級(jí)市的存在，再加上地理位置上更靠近安徽，此前一直被人揶揄為“徽京”。不僅在省內(nèi)沒有“地位”，在省外，南京也常常會(huì)拿來跟其他省會(huì)城市進(jìn)行PK。

南京是網(wǎng)紅品牌的“滑鐵盧”？

尤其是對(duì)比近幾年崛起的網(wǎng)紅城市長(zhǎng)沙、成都、西安等，南京更是在觀感上落了下風(fēng)。

特別是長(zhǎng)沙，因?yàn)橛形暮陀选⒉桀亹偵?、墨茉點(diǎn)心局、虎頭局等一批網(wǎng)紅餐飲品牌在全國(guó)火出圈，更是一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩，成為投資人追捧，新消費(fèi)品牌云集的網(wǎng)紅打卡旅游勝地。

反觀南京，這些年，除了老牌餐飲連鎖品牌南京大牌檔走出江蘇，將店鋪開到北京等大城市之外，好像還真找出第二家出圈的網(wǎng)紅餐飲品牌。

事實(shí)上，南京并不是沒有出現(xiàn)過在當(dāng)?shù)胤浅＜t火的網(wǎng)紅餐飲品牌。

有知乎網(wǎng)友統(tǒng)計(jì)過，南京曾有不少曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅餐飲品牌和年輕人打卡的勝地，如土掉渣燒餅、瑞可爺爺芝士蛋糕、愛茜茜里冰淇淋、粑粑糕、很高興遇見、1912酒吧一條街、酷圣石、甜寇馬里部等等。

但是，如今這些品牌要不撤店消失，要不風(fēng)光不再。比如曾經(jīng)在高峰期擁有200多家線下門店的愛茜茜里冰激凌，在2020年11月已經(jīng)全部關(guān)閉線下直營(yíng)店。

南京PK長(zhǎng)沙：相似的基因，更優(yōu)越的條件

有媒體認(rèn)為，長(zhǎng)沙能夠成為網(wǎng)紅城市和網(wǎng)紅品牌的集中誕生地，歸結(jié)于其深厚的娛樂基因、發(fā)達(dá)的餐飲美食文化以及夜經(jīng)濟(jì)的繁榮。

事實(shí)上，與長(zhǎng)沙比起來，南京其實(shí)在這些方面的綜合實(shí)力一點(diǎn)也不遜色。

1、娛樂基因：南京略遜

如果說，長(zhǎng)沙的娛樂基因更多來自于芒果臺(tái)《天天向上》、《我是歌手等》娛樂節(jié)目的“賦能”，那么，坐擁“荔枝臺(tái)”江蘇衛(wèi)視的南京，在牌面上并沒有輸太多。江蘇衛(wèi)視旗下同樣有《我們相愛吧》、《最強(qiáng)大腦》、《蒙面唱將猜猜猜》、《非誠(chéng)勿擾》、《一站到底》、《芝麻開門》、《為她而戰(zhàn)》等一眾王牌娛樂節(jié)目。

而在收視率方面，在所有的衛(wèi)視臺(tái)中，江蘇衛(wèi)視更是常年緊跟湖南衛(wèi)視之后。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2008年到2021年間，在衛(wèi)視臺(tái)收視率方面，湖南衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視基本上都是分列冠亞軍，雖然偶有意外，但基本上都在前三之列。

2、美食文化：南京更優(yōu)

說到美食文化，南京就更能“打”了。

眾所周知，中國(guó)有八大菜系，分別是魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜，雖然近些年江蘇菜沒有湘菜那么有存在感，但是也赫然在列。

此外，中華還有四大名小吃。而南京夫子廟秦淮小吃更是位居首位，其他分別是蘇州玄妙觀小吃、上海城隍廟小吃和長(zhǎng)沙火宮殿小吃。

雖然近些年長(zhǎng)沙臭豆腐已經(jīng)走向全國(guó)各地，但南京的名小吃里其實(shí)也有臭豆腐。

而且，南京鴨血粉絲湯在全國(guó)人民當(dāng)中的受歡迎程度一點(diǎn)也不亞于長(zhǎng)沙臭豆腐。

除此之外，南京還有小籠包、煮干絲、皮肚面、如意回鹵干、什錦豆腐澇、牛肉鍋貼、狀元豆、五香蛋、活珠子、烤鴨包、金陵片皮鴨、南農(nóng)燒雞、桂花糖芋苗、東山老鵝等風(fēng)味小吃。

這樣一對(duì)比，在美食文化方面，還要略勝一籌。

3、網(wǎng)紅基因：南京小勝

網(wǎng)紅基因方面，表面上看，長(zhǎng)沙似乎比南京要更強(qiáng)大一些。但其實(shí)不然。據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《2021網(wǎng)紅城市百?gòu)?qiáng)榜》顯示，上海、北京、杭州位居前三，而南京排名第七位，還要領(lǐng)先長(zhǎng)沙一個(gè)身位。

事實(shí)上，南京的確是更受國(guó)民喜愛的旅游城市目的地。根據(jù)攜程聯(lián)合新華財(cái)經(jīng)發(fā)布《2021“五一”旅行大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，“五一”黃金周十大熱門旅游城市分別是北京、上海、廣州、杭州、成都、西安、南京、重慶、武漢、長(zhǎng)沙等，顯然，南京也領(lǐng)先于長(zhǎng)沙。

其實(shí)，一個(gè)城市的受歡迎程度一方面是因?yàn)槿Q于其文化旅游資源豐富程度，另一方面則來自于超強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力吸引。而在經(jīng)濟(jì)方面，南京雖然在有三個(gè)以上萬(wàn)億GDP城市的江蘇沒有太出眾，但是與長(zhǎng)沙相比就有很強(qiáng)的優(yōu)越感了。

最近，2021年第三季度全國(guó)主要城市GDP數(shù)據(jù)已經(jīng)出爐，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，雖然受疫情影響，南京的排名滑落到第10位，但依然領(lǐng)先于排名第15位的長(zhǎng)沙。

南京還有機(jī)會(huì)嗎？

可以說，與長(zhǎng)沙相比，南京的基礎(chǔ)條件不僅不差，甚至還更有優(yōu)越。那么，南京還有機(jī)會(huì)成為下一個(gè)網(wǎng)紅品牌集中誕生地嗎？

事實(shí)上，南京并不甘心落后。從2020年4月開始，南京方面已經(jīng)開始有意識(shí)的要打造網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，接連出臺(tái)一系列的行動(dòng)計(jì)劃。不僅大力鼓勵(lì)發(fā)展網(wǎng)紅、直播經(jīng)濟(jì)，放寬臨時(shí)外擺限制，而且還開始著力打造夜間經(jīng)濟(jì)品牌，建設(shè)了包括新街口、夫子廟、老門東、南京1912、百家湖1912、弘陽(yáng)廣場(chǎng)等一批有影響力、有特色的夜間經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)。

效果也很明顯。今年以來，一家從南京走出來的網(wǎng)紅品牌瀘溪河桃酥開始出圈，不僅已經(jīng)走出南京、走出江蘇，而且更是已經(jīng)在北京、上海、廣州、深圳、天津、杭州等各大城市，開出了200多家直營(yíng)店。店鋪所開之處，往往會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)的情況。駝鹿新消費(fèi)就發(fā)現(xiàn)，家旁邊的瀘溪河北京雙井店，無(wú)論寒暑，或白天晚上，自開店之日起店外就一直有人排著長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買。

當(dāng)然，僅有一家瀘溪河還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，南京還需要有更多的網(wǎng)紅品牌涌現(xiàn)，才能夠?yàn)樽约赫?，也才能?duì)得起自己得天獨(dú)厚的先天條件。

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