減肥的時(shí)候總靠自己的意識力去抗衡美食的誘惑？面對美食，開動(dòng)前先拍照，現(xiàn)在不少人有這樣的習(xí)慣。而據(jù)報(bào)道稱，最近美國科學(xué)家公布了一項(xiàng)新研究，他們發(fā)現(xiàn)吃飯前先給食物拍照上傳或有助于減肥，因?yàn)檫@個(gè)做法可以監(jiān)控你的進(jìn)食分量。
研究人員表示，基于圖片的膳食評價(jià)使得想要減肥的人們能記錄最近的飲食消耗。營養(yǎng)師就可以更有效地監(jiān)控肥胖患者，指出哪些地方還有改善的余地。專家稱這個(gè)方法能幫助降低傳統(tǒng)節(jié)食方法中可能出現(xiàn)的任何不準(zhǔn)確性。目前，很多肥胖患者做記錄或是填調(diào)查問卷來記下他們最近吃過些什么。但是這要依賴于他們正確回憶進(jìn)食分量和具體成分的能力，所以很多時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些錯(cuò)誤。隨著智能手機(jī)的廣泛應(yīng)用，拍照成為了一種收集食物攝入信息的手段。
來自美國俄勒岡州立大學(xué)的研究人員表示，以糖尿病前期患者為例，他們可以拍下三天的所有飲食。然后，營養(yǎng)師就可以分析這些照片，來提出飲食改進(jìn)方面的建議。不過在這之前，分析這些照片的營養(yǎng)師們需要接受更多持續(xù)的正規(guī)訓(xùn)練。
這項(xiàng)研究相關(guān)報(bào)告的作者瑪麗·克魯斯基指出，想要減肥的人們，必須學(xué)會(huì)如何正確地給食物拍照。她補(bǔ)充說：“我們需要教會(huì)人們拍照的角度與方式。拍攝食物要選取45度的拍攝角度，最好是站著拍攝，還要確保光線充足。我們想要把這個(gè)拍照方法規(guī)定得盡可能簡單，讓人們通過這個(gè)方法來提供盡可能準(zhǔn)確的信息。”
研究人員測試了114名營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的學(xué)生，讓他們來辨認(rèn)食物和其分量大小。在9種不同的食物中，他們辨認(rèn)的正確率接近80%。然而，這些學(xué)生在隨后通過觀察盤中食物的照片進(jìn)行判斷時(shí)，就碰到了困難。他們對于食物分量的估計(jì)中，有40%的估計(jì)值跟食物實(shí)際重量存在10%的誤差。研究報(bào)告中寫道，沒有固定形狀的食物，比如冰激凌，是最難評估的。研究人員補(bǔ)充說，對于使用基于營養(yǎng)的療法來治療糖尿病和心臟病的人們而言，飲食攝入信息是非常重要和有用的。
早前，谷歌推出一款能夠根據(jù)食物照片計(jì)算食物的卡路里的手機(jī)App。當(dāng)你要吃某種食物的時(shí)候，可以先拍一張照片用該App識別一下，就能知道你要吃的這一餐熱量有多高了。而“智能餐盤”SmartPlate則可以直接檢測食物的熱量和營養(yǎng)成分，堪稱“吃貨減肥神器”。通過手機(jī)拍照識別，就能判斷食物是否健康。由于沒有精準(zhǔn)的通用衡量單位，系統(tǒng)只能根據(jù)盤子的大小和調(diào)味料的大小測算每個(gè)食物的尺寸，Im2Calories能將特定食物的照片和大量熱量數(shù)據(jù)庫相連，從而給出相應(yīng)的數(shù)據(jù)。例如，拍一張馬上要入口的漢堡包照片，應(yīng)用能通過類似的像素識別出是哪一種食物。谷歌的研究員承認(rèn)，現(xiàn)在這項(xiàng)技術(shù)還不能準(zhǔn)確測量卡路里數(shù)值，測算值可能比真實(shí)值低近20%，但他認(rèn)為這并無大礙，谷歌的目標(biāo)是隨著時(shí)間的推移，將誤差最小化。
管住嘴、邁開腿，一直被奉為是減肥圣經(jīng)，可工作、加班、聚會(huì)，通宵達(dá)旦，還能有多少時(shí)間能夠用來運(yùn)動(dòng)？肥胖率達(dá)到了令人瞠目的水平，邁開腿難，可面對美食誘惑，“管住嘴”又談何容易？大家不妨試試適合自己的方式應(yīng)對肥胖吧?。萍夹掳l(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）微信：khxx-wk
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