媒體銳評送餐機器人行業(yè)，能否解決餐飲行業(yè)勞動力短缺難題

近日，中央人民廣播電視總臺、中國工業(yè)報、香港南華早報等國內(nèi)核心媒體對送餐機器人行業(yè)及行業(yè)頭部企業(yè)普渡科技進行了報道，直擊餐飲行業(yè)痛點，解讀送餐機器人近年來高速發(fā)展、廣受青睞的秘密。送餐機器人行業(yè)正在成為媒體與大眾密切關(guān)注的熱門新領(lǐng)域。

香港南華早報：送餐機器人填補勞動力市場空缺

2000年以后出生的年輕人中，24.5%的人希望從事與文學和藝術(shù)相關(guān)的職業(yè)，其次是教育和IT行業(yè)，現(xiàn)在的年輕人很少愿意去當一名服務員。

香港南華早報指出了如今中國乃至全球都在面臨的難題——勞動力市場、尤其是餐飲等勞動密集型市場的人力短缺。

而慶幸的是，機器人行業(yè)的從業(yè)者們向餐飲行業(yè)伸出了援手，送餐機器人進入了餐飲市場。報道提到了目前國內(nèi)炙手可熱的送餐機器人研發(fā)公司普渡科技，他們設(shè)計開發(fā)的“歡樂送”送餐機器人，已為成千上萬的餐廳老板提供了智慧化的服務。

南華早報描述到“機器人每天送餐數(shù)百盤，還不會抱怨，越來越多餐廳想要使用機器人也就不足為奇了。”

中央人民廣播電視總臺：送餐機器人顛覆大眾刻板印象

“我們原來覺得機器人一定要有人的模樣，但我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，機器人不一定要做成人型，卻依然能完成人的工作。”中央人民廣播電視總臺粵港澳大灣區(qū)之聲的主持人在介紹普渡機器人時說到。

為了讓送餐機器人能真正為餐廳降本提效，普渡科技團隊打造了一款與此前送餐機器人截然不同的產(chǎn)品“歡樂送”。沒有人型外表，取而代之的是簡潔的設(shè)計與多層大托盤結(jié)構(gòu)，相比人形送餐機器人承載量更大，效率更高。

“我們的送餐機器人擁有三方面優(yōu)勢，”普渡科技創(chuàng)始人兼CEO張濤介紹到：首先，機器人效率比人高，一臺機器人的工作效率相當于1~2名普通服務員;其次，成本比人低，直接購買送餐機器人成本都遠低于服務員一年的工資，而機器人的使用年限能達到10年;此外，機器人自帶科技屬性，能讓顧客享受到截然不同的體驗，具有良好的引流效果。

“不難理解餐廳會選擇機器人了。”主持人說：“這確實讓我們覺得非常顛覆。”

封面新聞：機器人助力餐飲行業(yè)智能化發(fā)展

在近期舉辦的2019第三屆川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，以人工智能為川菜發(fā)展賦能，推動川菜產(chǎn)業(yè)升級，普渡機器人榮獲“2019助力四川餐飲發(fā)展突出貢獻獎”

封面新聞評價到：普渡“歡樂送”餐飲機器人因更加智能，使用更方便，效率更高，受到了業(yè)界廣泛關(guān)注。通過智能技術(shù)助力川菜產(chǎn)業(yè)升級，普渡“歡樂送”機器人給餐飲界帶來了更多想象空間。

普渡科技在總結(jié)了行業(yè)過去送餐機器人經(jīng)驗后，如今的送餐機器人更注重實用性，通過自主研發(fā)的PuduSLAM多傳感器融合算法，實現(xiàn)完全自主導航送餐，使用更方便，價格更便宜，這更為送餐機器人在餐飲界的普及作好了鋪墊。

中國工業(yè)報：智能機器人引領(lǐng)中國餐飲特色服務

普渡科技送餐機器人的效率已得到了媒體的廣泛肯定，中國工業(yè)報則給送餐機器人寄予了更高的期望：為中國“食文化”添上“科技”這濃墨重彩的一筆。

在中國互聯(lián)網(wǎng)的推動下，中國進入了智慧餐飲的時代。在中國街頭巷尾的大小餐館，自助點餐、數(shù)據(jù)洞察、智能推薦等各項功能已較為普遍，那么下一步如何發(fā)展?機器人等智能硬件或?qū)⑼苿又袊惋嬤M入新時代。

中國工業(yè)報描述到：“在如今的中國餐飲行業(yè)中，誕生了一種全新的服務模式，一種人與機器人協(xié)作共處的模式。而這也正是中國獨具特色的服務模式。”

機器人負責不斷來回于后廚與大堂的傳菜工作，而服務員則持續(xù)守候在顧客的身邊，為顧客點單、上菜、增添碗筷，及時響應顧客的一切需求。這樣一來，機器人承擔了人們不愿從事的機械重復性工作，而服務員能真正擔起“服務”的工作，用微笑、親切、獨一無二的服務去展現(xiàn)個人的魅力與價值。

相比于其他國家地區(qū)，中國在餐飲智能化方面已占據(jù)了領(lǐng)先地位。未來隨著5G技術(shù)進一步成熟落地，餐飲機器人種類逐漸豐富，中國的餐飲智能化將更加完善，人與機器人的協(xié)作將更加流暢，效率與體驗都將獲得提升，中國特色的智能餐飲服務將隨之弘揚全球。

通過當下的媒體報道，不難發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)媒體對如今的送餐機器人現(xiàn)狀給予了積極的評價，肯定了送餐機器人對餐飲行業(yè)降本增效的正面影響，并對送餐機器人的未來作出了美好的預期。相信在送餐機器人研發(fā)企業(yè)的努力下，餐飲行業(yè)、顧客以及廣大媒體期待的更加智能的餐飲服務將逐步實現(xiàn)。

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