文藝小清新餐廳也有科技范,普渡科技送餐機器人落地泉州宋小謹

泉州,一個無處不展現(xiàn)著文藝范的城市。

從傳承著文創(chuàng)歷史的百年老廠房,到散發(fā)著創(chuàng)新精神的“領show天地”;從森系自然的清源山,到涂鴉如繪本的小西樓……泉州這個城市,讓每一位到達的旅人都能感受到濃厚的文藝氣息。

而泉州的“食文化”也有著同樣的韻味。“宋小謹”正是泉州本地孕育的知名特色餐廳,不僅在口味上傳承了閩南菜的獨特清新風味,更在餐廳的設計上貫徹了泉州這個城市的文藝風尚。餐廳既有閩南鄉(xiāng)土情懷的呈現(xiàn),也有現(xiàn)代工業(yè)風格的加入,吸引了無數(shù)“文青”造訪打卡。

如今,這個極致文藝的餐廳又增添一份新的元素——科技。普渡科技打造的“歡樂送”送餐機器人近日登陸宋小謹數(shù)家門店,讓文藝小清新餐廳也有了“科技范”。

科技,讓文藝餐廳更有特色

對于一家主打氛圍和服務的餐廳,為什么要用這看似“冰冷”的送餐機器人?送餐機器人在店內(nèi)的工作狀態(tài)或許能解答這個疑問。

在如今的宋小謹里,后廚員工將餐品放在“歡樂送”送餐機器人的大托盤上,點選餐桌號后,機器人直接出發(fā)配送,到顧客身邊后再由大堂服務員上菜,餐廳服務員依然為顧客提供貼心的服務,實際用餐體驗并不會受到影響。

普渡科技CEO張濤表示:“技術不僅不會影響服務,反而可以提升服務。機器人將服務員從原來的重復枯燥的工作中解放,降低了他們的勞動強度。餐飲企業(yè)管理者可以將節(jié)省的人力成本用于提升現(xiàn)有服務員的薪水,激勵員工提供更好的服務,因此技術效率其實可以間接提升服務水準。”

此外,“歡樂送”送餐機器人還給餐廳里的顧客帶來了新鮮的科技體驗。送餐機器人的每次配送、避障、賣萌都能引起顧客的注目。不少顧客甚至認為,機器人送餐成為了門店的特色,讓閩南風味餐廳也有了科技感。

高效配送,讓餐廳管理更智慧

事實上,宋小謹多家門店引入送餐機器人不僅僅是為了吸引顧客眼球,更有著經(jīng)營管理上的智慧。

據(jù)了解,一臺“歡樂送”送餐機器人每日平均傳菜量達到300盤以上,而在節(jié)假日高峰期單日傳菜量可超過400盤。相比一名服務員一天200盤左右的傳菜量,“歡樂送”送餐機器人可實現(xiàn)1.5～2倍的效率提升。

但是,送餐機器人“高效”卻一點也不“高價”。“歡樂送”送餐機器人提供了一次性購買與按月租賃兩種采購模式。規(guī)模較小的餐廳可以采用按月租賃的方式,每月成本不超過3000元,最低每天70元不到;而較大的餐飲品牌可以選擇直接購買,根據(jù)所處城市薪資水平的不同,投資回報周期在6～8個月內(nèi)浮動。因此,無論是大型連鎖品牌餐飲,還是個體經(jīng)營的餐廳都能負擔起送餐機器人的使用成本。

宋小謹通過送餐機器人的引入,真正意義上解決了人力成本高昂的餐飲行業(yè)難題,不但在保證服務質(zhì)量的同時提升了配送效率,還大幅降低了人力成本。

除了宋小謹以外,普渡科技“歡樂送”送餐機器人還在海底撈、呷哺呷哺、巴奴毛肚火鍋、西貝莜面村、德莊火鍋、旺順閣、京東X未來餐廳等數(shù)千家知名餐飲品牌門店落地,送餐機器人正在成為中國餐飲行業(yè)的標配。

宋小謹此次引入送餐機器人進一步向餐飲界傳達信號:即使是文藝餐廳,機器人不僅不會影響餐廳氛圍,反而在服務與管理經(jīng)營上都將幫助餐廳突破瓶頸,抵達科技與文藝融合的新境界。

生成海報

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