如今，餐飲業(yè)的消費(fèi)升級(jí)給外賣行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，于是外賣品質(zhì)在升級(jí)，外賣用戶的城市分布重心在向三四線城市轉(zhuǎn)移。比如餓了么城代順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，在2019年向廣大三四線中小城市加速下沉。
餓了么城代向三四線城市下沉的同時(shí)，服務(wù)當(dāng)?shù)厣虘艉陀脩?，以全套的解決方案賦能更多地方建立數(shù)字化樣板城市，并與阿里其他商業(yè)體和生態(tài)伙伴一起，讓三四線城市的“三公里幸福生活服務(wù)圈”內(nèi)涵更豐富。
行業(yè)數(shù)字化升級(jí)基礎(chǔ)在商戶，商戶基礎(chǔ)是“在線”。對(duì)包括餐飲在內(nèi)的商家進(jìn)行數(shù)字化改革，這是餓了么城代在2019年敲定的年度目標(biāo)，為此，餓了么城代構(gòu)建了本地生活行業(yè)從選址、餐品優(yōu)化、供應(yīng)鏈到預(yù)定、支付的全鏈路數(shù)字化產(chǎn)品和服務(wù)。
除此之外，阿里本地生活服務(wù)公司于2019年11月19日提出“新服務(wù)”戰(zhàn)略，餓了么城代隨即通過(guò)打造“本地生活商業(yè)操作系統(tǒng)”，為百萬(wàn)商戶提供“數(shù)智中臺(tái)”。該系統(tǒng)整合餓了么城代到店和到家的各項(xiàng)能力，建立了包括選址、供應(yīng)鏈、預(yù)訂、點(diǎn)單、配送、支付、評(píng)價(jià)在內(nèi)的全鏈路數(shù)字化體系，實(shí)現(xiàn)服務(wù)、門店和營(yíng)銷數(shù)字化。
事實(shí)上，不僅是餐飲服務(wù)，商超渠道也是必不可少的一環(huán)。2019年雙11，餓了么城代的商超開(kāi)放平臺(tái)的加盟商有步步高、紅旗、麥德龍、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)，相比去年同期，“頭部”和區(qū)域重點(diǎn)商超GMV同比增長(zhǎng)超過(guò)210%。生鮮開(kāi)放平臺(tái)從100城拓展至400城。
疫情當(dāng)下，在衛(wèi)生安全舉措方面，餓了么持續(xù)對(duì)騎手、餐箱、配送車輛、站點(diǎn)等消毒措施已全面升級(jí)，并進(jìn)行專項(xiàng)督查。同時(shí)，平臺(tái)為騎手全面配發(fā)口罩，嚴(yán)格要求佩戴上崗，每日多次測(cè)量體溫，推行食安封簽，進(jìn)行騎手健康情況打卡，如有不適立即停工就醫(yī)。
在疫情蔓延期間，餓了么城代倡導(dǎo)無(wú)接觸配送，消費(fèi)者可在訂單備注欄選擇“無(wú)接觸配送”，要求把貨品放在如門口、前臺(tái)等指定位置，避免面對(duì)面接觸，降低可能的傳染風(fēng)險(xiǎn)。目前，餓了么已經(jīng)在長(zhǎng)沙市內(nèi)設(shè)置了部分“安心自提點(diǎn)”，同時(shí)也正在積極與各個(gè)社區(qū)取得聯(lián)系，把無(wú)接觸配送范圍擴(kuò)大。“目前靠一方的力量，挨個(gè)聯(lián)系社區(qū)的效率太低，希望更多的街道和社區(qū)能夠與我們?nèi)〉寐?lián)系，共同聯(lián)動(dòng)把安心自提點(diǎn)設(shè)置好。”
同時(shí)，餓了么聯(lián)合德克士、豐收日、西貝、華萊士等品牌組成安心餐品牌聯(lián)盟，推出外賣“安心卡”，詳細(xì)記錄菜品制作人和送餐人員的體溫測(cè)試，讓每一份食品安全可追蹤。“確保食品衛(wèi)生、騎手安全，是我們的責(zé)任。讓更多消費(fèi)者在家在公司吃上熱飯，我們一直在。”
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