供應鏈和質(zhì)檢兩手抓，良品鋪子持續(xù)加碼食品安全和質(zhì)量安全

2月24日，良品鋪子正式登陸上交所上市。作為國內(nèi)休閑零食行業(yè)領(lǐng)導品牌,一家擁有12大類1000個SKU,300多家核心供應商的良品鋪子是如何打造食品質(zhì)量安全壁壘的呢?

供應鏈全管控

良品鋪子核心供應商超過300家,如何確保供應鏈上的所有企業(yè)都必須同時把住食品安全的關(guān)口?可以說從來就不是一件容易的事。

自2006年成立以來,良品鋪子就把“品質(zhì) 快樂 家”的理念寫入企業(yè)價值觀,把食品安全企業(yè)生命線。公司以供應計劃為調(diào)控樞紐,以物流管理為供應保障,以質(zhì)量管理為安全保障,對產(chǎn)品的采購、倉儲、物流、交付進行全流程控制和管理,做到供應鏈全管控。

通過不斷完善供應商管理制度和質(zhì)控措施,良品鋪子公司建立了一套行之有效的供應商質(zhì)量控制管理體系,從篩選體系到日常檢查、管控考核,三方面齊抓共管,為公司良好的產(chǎn)品品質(zhì)提供了有力的保障。

在供應商篩選上,體系公司制定和推廣了《供應商引進與淘汰作業(yè)指導書》、《供應商分級管理制度》、《供應商質(zhì)量綜合評定管理制度》等一系列的供應商合作與引進制度,引進選擇標準主要包括理念、資質(zhì)、產(chǎn)能、環(huán)境、品控等方面。其中,關(guān)于生產(chǎn)環(huán)境的具體要求是:工廠周圍、廠區(qū)內(nèi)部、生產(chǎn)設(shè)備、儲存設(shè)施等方面需要符合公司相應的衛(wèi)生環(huán)境要求。質(zhì)量控制:合作供應商需要在管理體系、產(chǎn)品控制、生產(chǎn)控制、人員衛(wèi)生管理等方面具備良好的產(chǎn)品質(zhì)量控制能力。

另外,公司針對各個品類制定了不同的《供應評審細則》,從制度體系、原料采購、現(xiàn)場環(huán)境、產(chǎn)品控制、過程控制、人員控制等方面對供應商提出了詳盡的質(zhì)量控制要求,以保證產(chǎn)品質(zhì)量。而日常檢查、飛行檢查,供應商年度考核,則進一步對供應商優(yōu)勝劣汰。公司每年會從業(yè)績、供應能力、品控能力、合作意愿等方面對供應商進行績效考核和綜合評定,針對不同的評分進行分級管理。評價指標一般包括:到貨質(zhì)檢合格率、顧客投訴、下柜召回次數(shù)、政府抽查合格率等不同維度。

募集資金投入質(zhì)檢

一方面對外部供應商系統(tǒng)化全面管控,另一方面,良品鋪子持續(xù)加大投入,通過質(zhì)檢中心的建設(shè)等,守住食品安全和質(zhì)量的最后一個關(guān)口。

據(jù)悉,耗資3億元打造的良品一號倉中有著品控實驗室(一樓是感官檢驗,二樓測試理化指標,三樓檢測微生物含量),這也是行業(yè)首個國家級品控質(zhì)檢中心,只有經(jīng)過嚴苛的一系列質(zhì)檢的產(chǎn)品才能送抵倉庫,進而才能發(fā)往各門店以及網(wǎng)店消費者的手中。

良品鋪子檢驗中心占地1000平米,擁有100多套國內(nèi)外先進檢驗設(shè)備,包括美國戴安的液相色譜儀、安捷倫的氣相色譜儀等先進儀器設(shè)備以及包裝袋溶劑殘留等更高端的檢驗設(shè)備等,擁有30多人的食品檢驗技術(shù)團隊,開展100多個檢驗項目,為良品鋪子的食品安全保駕護航。

品控質(zhì)檢中心會對產(chǎn)品的多項指標做理化檢驗,因為其先進的設(shè)備,科學的檢測流程,使其更有權(quán)威。配合良品鋪子同樣復雜嚴格的感官標準:如形狀大小、氣味、顏色、味道等。這些檢測實行一票否決制。

據(jù)悉,良品鋪子通過首次公開發(fā)行新股,募集資金總額7.73億元,計劃使用募集資金投入為4.2億元。其中,將有2724.3萬元用于其食品研發(fā)中心與檢測中心改造升級項目

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