乳品質(zhì)量安全是全國(guó)食品安全工作的代表和重點(diǎn)。早前,國(guó)家各部委聯(lián)合印發(fā)了《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,督促企業(yè)樹立“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí),這對(duì)乳企開展質(zhì)量安全工作具有指導(dǎo)意義。歡恩寶匠心十年,打造從牧場(chǎng)到工廠、從科研到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,科學(xué)構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制,確保廣大消費(fèi)者舌尖上的安全。
源頭嚴(yán)防,全方位把控原料品質(zhì)
奶源是產(chǎn)品安全的首要因素。近幾年,國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的幾次重大乳品質(zhì)量安全事故,大部分都和奶源安全有關(guān)。為此歡恩寶建立了嚴(yán)格的奶源控制標(biāo)準(zhǔn),堅(jiān)持“國(guó)際奶源”為戰(zhàn)略主導(dǎo),一方面定期做好對(duì)荷蘭奶源供應(yīng)的審核和評(píng)估工作,另一方面則進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)新西蘭自家牧場(chǎng)安全衛(wèi)生管理的精細(xì)化和專業(yè)化工作的落實(shí)。如,聯(lián)合畜牧學(xué)專家研究牧草成分,進(jìn)一步提升牧草品質(zhì),使其滿足奶羊健康需求。相比普通牧場(chǎng)以人工飼料為主的喂養(yǎng)方式,歡恩寶新西蘭牧場(chǎng)的奶山羊所食用的草料,全部取自天然牧草自然發(fā)酵而成,并混有黑麥芽、油菜、澳洲進(jìn)口酒糟、黑糖漿等7種有機(jī)飼料。這種草料不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且增強(qiáng)了奶羊的免疫力,奶羊產(chǎn)奶愈加上乘。此外,牧場(chǎng)嚴(yán)格按照專業(yè)化、科學(xué)化、人文化的方式進(jìn)行管理,不僅對(duì)奶山羊的日常生活衛(wèi)生打理得井井有條,而且在生活和取奶的環(huán)境,配有音樂設(shè)備,牧場(chǎng)人員介紹說:這種裝置,能夠調(diào)節(jié)奶山羊的情緒,為奶羊生存活動(dòng)創(chuàng)造溫馨的環(huán)境……正是這些具體措施,為實(shí)現(xiàn)歡恩寶進(jìn)口奶源高端品質(zhì)提供了前提。
除了奶源以外,歡恩寶在其他原輔料的采購(gòu)上接軌國(guó)際,通過精選供應(yīng)商的方式,使原料品質(zhì)達(dá)到最佳水準(zhǔn)。比方乳鐵蛋白選自新西蘭塔圖拉、動(dòng)物雙歧桿菌選自丹麥科漢森……這些供應(yīng)商的資質(zhì)受到行業(yè)公認(rèn),能夠確保所供應(yīng)的原料優(yōu)質(zhì)、安全。
過程嚴(yán)管,質(zhì)量把關(guān)層層遞進(jìn)
歡恩寶乳業(yè)建廠至今,一直不斷強(qiáng)化質(zhì)量安全管理,先后通過了全面質(zhì)量管理體系(ISO9001)、食品安全管理體系(ISO22000),嬰幼兒粉狀食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP),乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP),在陜西省首家通過誠(chéng)信管理體系(CMS)認(rèn)證,這些體系的有效運(yùn)行,貫穿于整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全過程,確保了從原輔材料入廠到產(chǎn)品被消費(fèi)者食用,都能夠有效控制每一個(gè)質(zhì)量節(jié)點(diǎn)。
此外,歡恩寶乳業(yè)要求品管部配置專職的在線品控人員,他們與生產(chǎn)部的員工一樣工作在生產(chǎn)一線,定時(shí)按照生產(chǎn)流程采樣檢驗(yàn),讓有瑕疵的產(chǎn)品不流轉(zhuǎn)到下一工序,同時(shí)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)人員、使用工具、空氣沉降等126個(gè)點(diǎn)進(jìn)行涂抹檢驗(yàn),確保在完全合格的狀態(tài)下組織生產(chǎn)。
打造一流質(zhì)檢團(tuán)隊(duì),為“風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”奠定軟硬件基礎(chǔ)
有了完善的風(fēng)險(xiǎn)防控制度,還需要專業(yè)的人才、先進(jìn)的設(shè)備,確保防控機(jī)制的真正落地。為此,歡恩寶通過高薪聘請(qǐng)、聯(lián)合高校建立人才輸送合作機(jī)制等方式,吸納了一大批質(zhì)檢人才,他們均持有國(guó)家認(rèn)證的檢驗(yàn)資格證書,具備一流的專業(yè)水準(zhǔn)。此外,歡恩寶還從美國(guó)、日本等地引進(jìn)世界領(lǐng)先的檢測(cè)設(shè)備及儀器,打造了西北地區(qū)乃至全國(guó)范圍內(nèi)最先進(jìn)的質(zhì)檢中心,為歡恩寶產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航。目前,歡恩寶質(zhì)檢中心的檢測(cè)能力居于行業(yè)一流,其中心化驗(yàn)室還被評(píng)定為陜西省技術(shù)中心。
乳品質(zhì)量安全問題的把控是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程,需要企業(yè)全方位的付出。歡恩寶乳業(yè)始終以品質(zhì)為先,從軟、硬件雙方面提升企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力,打造了上市至今品質(zhì)安全0問題的美譽(yù)。未來,歡恩寶將一如既往把品質(zhì)安全貫徹到企業(yè)使命當(dāng)中,為廣大消費(fèi)者筑起一道不朽的品質(zhì)長(zhǎng)城。
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