近半年來(lái),正逢“無(wú)人便利店”火得一塌糊涂的時(shí)期。
Amazon Go于去年底推出概念店,擁起這風(fēng)潮,主要聚焦在掃描進(jìn)店,出店,商品定位,圖像識(shí)別,自主結(jié)算,營(yíng)造一種“拿起就走的體驗(yàn)”(Just Walk-out Experience),這里不再贅述。
接下來(lái),風(fēng)起云涌,人人都想進(jìn)來(lái)分一杯羹:
傳統(tǒng)零售企業(yè)大潤(rùn)發(fā)、歐尚合作的繽果盒子Bingo Box。
互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)wheelys在上海投放試點(diǎn)的Moby店,人店交互,自動(dòng)駕駛。
家居企業(yè)居然之家居然也投了個(gè)EAT BOX,還自建運(yùn)營(yíng)系統(tǒng),對(duì)標(biāo)跨界經(jīng)營(yíng)。
莊辰超投資的便利蜂,宣揚(yáng)線上線下打通。
科技公司深蘭的Take Go(借鑒了韓國(guó)的7-11 Signature店,刷手代替掃碼)。
······
仿佛又一場(chǎng)淘金熱!
很無(wú)語(yǔ),想想也對(duì),人需要夢(mèng)想,萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢?
現(xiàn)在就來(lái)做一下“夢(mèng)的解析”:
1、無(wú)人便利店需要解決的痛點(diǎn)是什么?
A、人工成本剛性上漲
是的,無(wú)人便利店的確不需要常置店員,據(jù)說(shuō)只需要一到兩個(gè)配送及補(bǔ)貨員即可維護(hù)5-7家店。
B、租金成本持續(xù)上漲
是的,對(duì)比普通便利店,可以省一半多的租金。
C、24小時(shí)便利提供是一種需求
不是理由,24小時(shí)便利店早已遍地開花。
D、解決排隊(duì)
不一定,生意不好,本來(lái)就不用排隊(duì),生意好,你也解決不了。
2、無(wú)人便利店效率如何?
A、無(wú)人便利店節(jié)省人工成本?
節(jié)省了多少?夫妻老婆店2人,你省了10000;普通便利店4人,你省了20000;日系便利店7人,你省了35000。
B、無(wú)人便利店毛利更高,還是更低?
繽果比便利店低20%(據(jù)稱);Eat Box比便利店高20%(據(jù)稱);假設(shè)一樣,都是30%(平均值)。
C、無(wú)人便利店坪效更高,還是更低?(對(duì)比有人便利店)
假設(shè)推演:
夫妻店:2000/天/50平方=40元/天/平方
普通便利店:5000/天/70平方=71/天/平方
日系便利店:8000/天/90平方=89/天/平方
Eat Box號(hào)稱:1500/天/20平方=75/天/平方
坪效沒(méi)有更高。
D、投入/平方,對(duì)比普通現(xiàn)代便利店更高,還是更低?
假設(shè)推演:
夫妻店:50000/50平方,1000/平方
普通便利店:150000/70平方,2143/平方
日系便利店:400000/90平方,4445/平方
無(wú)人便利店:200000/20平方,10000/平方
每平米投入高多了。據(jù)說(shuō),無(wú)人便利店投資者號(hào)稱10個(gè)月收回成本,需要多高的利潤(rùn)?。?/p>
E、無(wú)人便利店管理難度更低?
I、的確省了常置店員,號(hào)稱只需要一到兩個(gè)配送及補(bǔ)貨員即可維護(hù)5-7家店。姑且相信是真的,反正,我看到繽果盒子店里經(jīng)過(guò)十幾個(gè)顧客挑選后,一片狼籍。可以說(shuō),這個(gè)反而比不上自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)。估計(jì)得再加店員了。
II、另外,如果是即買即走技術(shù):需要RFID(無(wú)線射頻識(shí)別),嵌入IC標(biāo)簽(平均每個(gè)成本增加0.7-1.4人民幣),無(wú)人便利店賣的是低值易耗品,這不開玩笑嗎?
III、如果只加一個(gè)普通商品識(shí)別碼,也需要增加人工成本和標(biāo)簽成本
F、20平方的無(wú)人便利店,真的能夠?qū)崿F(xiàn)日銷1500嗎?
便利店客單30,那是社區(qū)店吧。作為即時(shí)消費(fèi)的便利店,好像20已經(jīng)很不錯(cuò)了。如果是這樣,推演出1,000都困難。
綜上所述:
一個(gè)投入20萬(wàn)的人20平方的無(wú)人便利店(此處壓根沒(méi)有談后臺(tái)的巨量投入)。
引用:XXX告訴《第三只眼看零售》,“由于人工成本與房租成本大幅降低,我們的日均銷售額只要做到1500元以上,即可在北京大部分區(qū)域?qū)崿F(xiàn)單店盈利。按照30元左右的客單價(jià)計(jì)算,這一目標(biāo)不難達(dá)成”。規(guī)模上來(lái)了,10個(gè)月就可以收回成本。
仔細(xì)算算,您覺(jué)得可能嗎?
附:那種wheelys設(shè)計(jì)的可以自動(dòng)駕駛的MOBY店,就更不值得一說(shuō)了:交警與城管就是你的天敵。
3、所有這些問(wèn)題,自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)都能解決。
理由如下:
A、更有效率。
更快,更簡(jiǎn)便,而且更能保護(hù)顧客隱私。而無(wú)人店的超級(jí)攝像頭之下,一個(gè)封閉的小空間,好像更適合銀行自動(dòng)柜員機(jī),壓抑!假設(shè)一個(gè)流浪漢刷進(jìn)去,在里面睡覺(jué),你怎么辦?
B、更容易維護(hù)。
不存在貨架被顧客弄亂,不需要整理貨架,只有一個(gè)動(dòng)作——“補(bǔ)貨”。
C、坪效更高,租金更低。
據(jù)報(bào)道日本有500萬(wàn)臺(tái)自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī),年銷售達(dá)3000多億人民幣,即每臺(tái)占地1-2平米的機(jī)器日銷達(dá)168元=84元/平方米/天。這還是只有十幾個(gè)SKU,以飲料為主的機(jī)器上(一臺(tái)成本1-2萬(wàn))。
如果為了增加SKU,8個(gè)平米,復(fù)合型販?zhǔn)蹤C(jī)最多可以做100多個(gè)有效SKU,對(duì)于即時(shí)購(gòu)買者而言,足夠了。高溫,低溫,常溫分隔都可實(shí)現(xiàn)。
D、更易防盜,并且投入更低。
E、自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)邊上所有的地方,都成了免費(fèi)“店內(nèi)購(gòu)買區(qū)”,無(wú)形擴(kuò)大免租面積。
F、支付,取貨,刷臉,刷手,刷機(jī),刷卡都可以實(shí)現(xiàn)。
G、日本的無(wú)人收銀,也不是無(wú)人便利店,是在“有人”便利店中,為減少排隊(duì),推出的無(wú)人收銀臺(tái)而已。而中國(guó)的手機(jī)APP應(yīng)用還可以更好的解決這個(gè)問(wèn)題,只需要高峰時(shí)間,門口多一個(gè)臨時(shí)查驗(yàn)即可?!坝腥恕北憷杲o顧客的服務(wù)與交互功能,是可以產(chǎn)生更多附加銷售的,此處略。
H、無(wú)人便利店宣揚(yáng)的:“在原有布點(diǎn)多的基礎(chǔ)上開發(fā)營(yíng)業(yè)收入、廣告收益、消費(fèi)金融等多條盈利渠道,從而實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)”。個(gè)人覺(jué)得,自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)一樣可以實(shí)現(xiàn)。
的確,無(wú)人便利店在2017年集中爆發(fā)。一方面,不斷迭代的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人臉識(shí)別技術(shù)、以及移動(dòng)支付技術(shù),為無(wú)人便利店提供技術(shù)保障;另一方面,日趨高漲的人力成本、消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)物便利性需求的提升以及日益激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)使得業(yè)界有了試水。這些都是無(wú)人便利店的現(xiàn)實(shí)動(dòng)機(jī)。
對(duì)于一個(gè)新的模式,我們?nèi)绾慰剂???dāng)市場(chǎng)需求一致時(shí),效率才是決定性因素。
因此,對(duì)比無(wú)人便利店,我更推崇自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)的效率,我們需要大力研發(fā)與推廣它。(2平方-10平方的機(jī)器,精選30-100SKU)。伴隨剛才這些新技術(shù)的應(yīng)用,自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)同樣也可以挖掘更多的附加值。
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