12月29日獲悉，新銳餐飲品牌“不怕虎牛腩”，日前已獲得餐飲企業(yè)九毛九的Pre-A輪投資，融資額高達(dá)1000萬(wàn)元人民幣，力求打造牛腩品類第一品牌?！安慌禄⑴ｋ睢眲?chuàng)始人項(xiàng)韜表示，本輪融資將主要用于人才引進(jìn)和培養(yǎng)、供應(yīng)鏈升級(jí)，以及進(jìn)行2017年華南區(qū)的新店擴(kuò)張。
據(jù)創(chuàng)投時(shí)報(bào)項(xiàng)目數(shù)據(jù)庫(kù)，“不怕虎牛腩”2016年1月創(chuàng)立于廣州，是一家主打牛腩煲的餐廳，其牛腩原料全是貼著“澳洲護(hù)照”的進(jìn)口澳洲牛肉。
隨著國(guó)民收入的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，牛肉品類的崛起是大勢(shì)所趨，最近大熱的潮汕牛肉火鍋就是依勢(shì)而上，但它的爆發(fā)，只是牛肉品類強(qiáng)勢(shì)崛起的一個(gè)開始。
由于潮汕牛肉火鍋對(duì)“現(xiàn)宰現(xiàn)吃”有著嚴(yán)格要求，這也加大了對(duì)切工師傅經(jīng)驗(yàn)的要求。從經(jīng)營(yíng)者角度看，潮汕牛肉火鍋要做好連鎖，必須有強(qiáng)勢(shì)的人才培養(yǎng)和完善的供應(yīng)鏈體系，要耗費(fèi)大量時(shí)間和成本;從消費(fèi)者角度看，中國(guó)活牛供應(yīng)有限，市場(chǎng)亟需一種更親民的牛肉品類，以及更高品質(zhì)的就餐場(chǎng)景。在項(xiàng)韜看來(lái)，這個(gè)品類應(yīng)該是燉制的牛腩。
燉制牛腩適合大江南北所有中國(guó)人，沒什么門檻，制作方式也易于標(biāo)準(zhǔn)化。而“不怕虎牛腩”目前主打3種口味2種牛腩，加上配菜、小吃、飲品等，共30余款產(chǎn)品，人均消費(fèi)70元左右，價(jià)格適中，既能滿足大眾的口味搭配需求，又符合消費(fèi)水平。
在得到此次1000萬(wàn)注資后，“不怕虎牛腩”會(huì)借助九毛九集團(tuán)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈、食品安全的保障能力、人才培養(yǎng)體系和成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，迎來(lái)飛速發(fā)展。
據(jù)悉，1995年10月25日，九毛九從?？谑心虾綎|路上的“山西面王”開始起步。2002年6月18日，九毛九走出海南，在黃埔大道西賽馬場(chǎng)美食街開了在廣州的第一家分店——馬場(chǎng)店。九毛九作為全國(guó)最大的山西手工面品牌連鎖企業(yè)，從單店經(jīng)營(yíng)到多店連鎖，先后成立?？?、廣州、北京、深圳、天津、武漢、南京、青島分公司。19年來(lái)，九毛九始終專注于一碗面，開業(yè)至今分店遍布全國(guó)，現(xiàn)分店100多家。
九毛九這兩年在新品牌上動(dòng)作頻頻，具有獨(dú)到而精準(zhǔn)的眼光：其于2015年創(chuàng)立的太二酸菜魚，一年時(shí)間發(fā)展迅猛，具備超強(qiáng)吸金能力;2016年初，九毛九又?jǐn)?shù)百萬(wàn)元注資遇見小面，半年時(shí)間便幫助遇見小面獲得了2500萬(wàn)元A輪融資，估值過億。
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