摩酒餐廳酒水便利店，首創(chuàng)店中店連鎖模式，半年滲透餐廳2000家，或成為餐飲業(yè)標配
“餐飲業(yè)太不重視飲的消費了，很難滿足消費升級背景下的消費需求。大家對餐都很專業(yè)，但對酒水等飲品關注太少，一方面是不專業(yè)，不知道該選什么，另一方面是沒有這樣的渠道，再就是增加成本和庫存風險。摩酒餐廳酒水便利店就是在解決這個痛點”。王澤旭說。
在新零售的大背景下，原中酒網創(chuàng)始人王澤旭瞄準餐飲酒水新零售，于2017年3月成立摩酒餐廳酒水便利店，并已與上千家餐廳達成合作。“未來，摩酒用戶在餐廳可以喝到星巴克“，王澤旭說，我們把餐廳分為若干個版本，西餐版，東北菜版，燒烤版等，根據餐廳特點，整合供應鏈，精選產品賦能餐廳，讓消費者喝的更好，從而帶動餐廳口碑、流量與收入。
摩酒餐廳酒水便利店，是場景式零售平臺。同時，也是非常先進的供應鏈平臺。擁有全球采購資源以及“分布式倉儲“和”網格式物流“，能快束響應滿足餐廳補貨需求。更重要的是，摩酒已利用區(qū)塊鏈技術，執(zhí)行每一瓶酒的防偽溯源。
王澤旭，作為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，致力于互聯(lián)網行業(yè)10余年，在聯(lián)合創(chuàng)辦中酒網&中酒連鎖期間，王澤旭負責中酒網&中酒連鎖全渠道運營及O2O運作，曾攜團隊實現(xiàn)“中酒速度”，三個月時間做到單日峰值過10萬單，線上前三，線下百家連鎖的局面，是國內首家實現(xiàn)“一時達“的O2O酒類電商。在2014年雙11期間成為黑馬，當天銷售額達到9200萬元，此后，中酒網被上市公司青青稞酒(002646)收購。
之后，王澤旭就任品勝副總裁，幫助傳統(tǒng)企業(yè)品勝實現(xiàn)平臺化，完成對5000加加盟店，22萬銷售終端，以及覆蓋支持2000多個城市的平臺化升級。
憑借多次創(chuàng)業(yè)經驗，結合現(xiàn)在的社會市場背景，王澤旭確立了摩酒的商業(yè)模式并進行孵化。
1、在零售行業(yè)中，減少運營成本是大勢所趨;
2、隨著社會發(fā)展消費升級，但產品、渠道、服務還沒有跟上;
3、消費品中，傳統(tǒng)代理層級和物流層級太多，需要扁平化;
4、單純的電商和020模式都已不適應社會發(fā)展了，現(xiàn)在需要實體經濟互聯(lián)網化;
王澤旭說，在我看來，零售的本質主要是信任問題，成本問題和效率問題。摩酒是一種場景式零售終端，與餐廳聯(lián)營，并配備全球精選的50到80款酒水飲料。消費者隨時掃碼下單，實時消費。整個消費過程摩酒跟餐飲店實時共享數據，財務分賬清晰，庫存管理并實施補貨，即為“產業(yè)鏈共享“。所謂共享模式即為摩酒、酒廠企業(yè)、餐廳三方共享渠道、物流、庫存、終端及管理系統(tǒng)等，最重要的是共享了用戶。
憑借這種便捷的消費體驗以及超前的聯(lián)營共享理念，讓摩酒在國內市場無往不利。一年間，簽約餐飲店已超過2000家，預計在2018年底，摩酒將完成開拓北京餐飲店10000多家，實現(xiàn)北京全覆蓋。目前首都的消費用戶可以在家門口的餐飲店，隨時隨地放心喝、平價喝、即時喝，體驗到摩酒提供的高標準消費服務。
在中國，酒類消費有1.2萬億大的市場，摩酒以餐廳酒水便利店的方式出現(xiàn)，與酒商共創(chuàng)共建共享，實現(xiàn)消費互動，數據互享，成本共擔，利益共享，適應社會發(fā)展的變革，更能滿足消費者的需求。
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