黑科技1秒提升50%酒量 或?qū)⒏淖兩鲜芯破蟾?jìng)爭(zhēng)格局

能夠引起行業(yè)內(nèi)深刻變革的，往往來(lái)自于行業(yè)外。在5月25日舉行的第11屆中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，武漢惠群酒零后靶向基因技術(shù)有限公司推出的一項(xiàng)基因干預(yù)的黑科技，能夠?qū)崿F(xiàn)“1秒開始解酒并提升50%酒量”，或?qū)⒏淖儑?guó)內(nèi)白酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

上市酒企凈利潤(rùn)增速差距巨大

源自22家上市白酒企業(yè)發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2017年業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)大豐收。超9成實(shí)現(xiàn)凈利上漲，有11家凈利增幅超過(guò)30%。茅臺(tái)依然是最賺錢的酒企，凈利潤(rùn)達(dá)到270.79億元，占全行業(yè)總體凈利潤(rùn)的53%，凈利增速不及酒鬼酒(000799)與舍得酒業(yè)(600702)。

白酒行業(yè)第一梯隊(duì)五糧液(000858)和洋河股份(002304)2017年凈利潤(rùn)分別約為100億和66億人民幣，白酒行業(yè)凈利潤(rùn)前三的企業(yè)的凈利潤(rùn)總額為456億人民幣，占行業(yè)總體凈利潤(rùn)的83%。第一梯隊(duì)酒企方面，洋河股份凈利增速明顯落后，僅同比增長(zhǎng)逾10%。

白酒行業(yè)第二梯隊(duì)中，瀘州老窖(000568)居首，凈利潤(rùn)約為26億人民幣，但凈利增速較低僅有33%，古井貢酒(000596)、口子窖(603589)和山西汾酒(600809)凈利潤(rùn)在10億人民幣左右。凈利增速方面，山西汾酒凈利增56.52%，高居第二梯隊(duì)榜首。酒鬼酒2017年凈利增速近80%，增長(zhǎng)較為強(qiáng)勁。

上市白酒企業(yè)之間的營(yíng)收、凈利潤(rùn)及增速嚴(yán)重失衡，在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。此外，未上市酒企的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，面臨生存和發(fā)展的問(wèn)題。

銷量瓶頸之下的痛苦研發(fā)之路

在廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、人海戰(zhàn)等傳統(tǒng)招數(shù)使盡的情況下，如何提升白酒銷量?成為擺在各大白酒企業(yè)面前的最大難題。

此前，牙膏廠商也面臨著如何突破銷量瓶頸的難題。解決方案是悄悄的把牙膏管口放大1毫米，銷量就此上去了。在此成功案例的啟發(fā)下，多家白酒企業(yè)走上了“解酒”研發(fā)之路。以健康的名義，喝酒再解酒，不是從根本上達(dá)到了提升白酒銷量的目的么?

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，武漢某酒企先后投資了2300多萬(wàn)元，從護(hù)肝的角度研究解酒產(chǎn)品。宜賓的3家酒企合計(jì)投資了8600多萬(wàn)元，重慶某酒企投資1500多萬(wàn)元，茅臺(tái)鎮(zhèn)至少5家酒企都曾投資開發(fā)解酒產(chǎn)品。

但很不幸的是，這些酒企的“解酒”項(xiàng)目無(wú)一例外以失敗告終。此外，還有多家知名藥企及關(guān)聯(lián)企業(yè)紛紛推出了解酒產(chǎn)品，包括早前的海王金樽。在5億酒民每年喝掉300億升酒的巨大剛需市場(chǎng)面前，幾乎看不到這些解酒產(chǎn)品的真實(shí)銷量。

問(wèn)題出在了哪里?上述“1秒開始解酒并提升50%酒量”黑科技技術(shù)方、武漢惠群酒零后靶向基因技術(shù)有限公司負(fù)責(zé)人楊群表示，“根本原因是研究方向錯(cuò)了，研究出來(lái)的產(chǎn)品無(wú)法達(dá)到安全、有效的解酒效果。”

基因解酒技術(shù)或?qū)⒁l(fā)白酒行業(yè)變革

2018年1月3日，《自然》雜志發(fā)表Ketan Patel教授論文，“機(jī)體不能有效地處理酒精，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生與酒精相關(guān)的DNA損傷以及患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。”

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前在京東、天貓等電商平臺(tái)上以“解酒”為賣點(diǎn)的產(chǎn)品超過(guò)3400款。武漢惠群酒零后靶向基因技術(shù)有限公司研究團(tuán)隊(duì)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，96%以上的產(chǎn)品主打“護(hù)肝解酒”，產(chǎn)品成分基本為葛根粉、枳椇子、姜黃素、蜂蜜等。

“從中醫(yī)的角度，這些成分確實(shí)能夠護(hù)肝解酒，但無(wú)法實(shí)現(xiàn)在較短時(shí)間內(nèi)把酒精代謝成水。”惠群酒零后公司負(fù)責(zé)人楊群表示，“酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠150多種與酒精代謝相關(guān)的內(nèi)源酶。”

這其中，乙醇脫氫酶(ADH1A)能把酒精分子中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶(ALDH2)則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。

提升銷量還是提升酒量?

22家上市白酒企業(yè)盡管競(jìng)爭(zhēng)激烈，但總體業(yè)績(jī)大幅提升。而非上市白酒企業(yè)的日子，就并不好過(guò)了?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》發(fā)文稱，貴州懷仁300多家酒企中，國(guó)臺(tái)、漢臺(tái)等大型酒企隨著茅臺(tái)的提價(jià)而銷量業(yè)績(jī)向上狂飆，而小酒廠要么停產(chǎn)，要么在消化庫(kù)存。

白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，一線酒企富得流油，二線酒企之后開始貧富差距極大。湖北某地方酒廠在2015年的時(shí)候?qū)崿F(xiàn)銷售額5.3億，到了2017年則不到1.9億，業(yè)績(jī)急劇下滑。這個(gè)擁有30多年歷史的老廠，正經(jīng)歷生死存亡的考驗(yàn)。

如果提升不了銷量，那就提升消費(fèi)者的酒量。在5月25日舉行的第11屆中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨第三屆“中國(guó)光谷”國(guó)際生物健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，赫然出現(xiàn)了大量白酒企業(yè)的負(fù)責(zé)人，他們是來(lái)找解酒方案的。

活動(dòng)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與往屆大會(huì)相比，白酒行業(yè)觀眾的增加是一個(gè)新的現(xiàn)象。這說(shuō)明健康飲酒已經(jīng)成為大勢(shì)所趨，白酒企業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的難題。

“一邊喝酒，一邊解酒，矛和盾的問(wèn)題達(dá)到和諧統(tǒng)一。”茅臺(tái)鎮(zhèn)山門崗酒業(yè)盧姓負(fù)責(zé)人表示，“我們已與惠群酒零后公司達(dá)成深度合作，倡導(dǎo)健康飲酒理念。”

“基因干預(yù)解酒技術(shù)的出現(xiàn)，必將對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)格局產(chǎn)生重大變革。”九州證券深圳公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“如果這22家上市白酒企業(yè)中的某一家引入基因干預(yù)解酒技術(shù)，則銷售收入及凈利潤(rùn)或?qū)?00%急劇飆升，財(cái)務(wù)報(bào)表將非常好看。”

在第11屆中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，武漢惠群酒零后靶向基因技術(shù)有限公司負(fù)責(zé)人楊群表示，基因干預(yù)解酒技術(shù)經(jīng)過(guò)10年的研發(fā)，消費(fèi)級(jí)產(chǎn)品已經(jīng)面世，已通過(guò)近2萬(wàn)人次的驗(yàn)證。

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