誰是料理王評測！摩飛Morphy多功能鍋和Bruno鍋

一款智能手機，融合了音樂、時間、通話、游戲、計算等等所有功能，強大的融合體，慢慢將MP3播放器、手表、電話、游戲機、計算器擠到了產品使用頻率的邊緣。那么在料理界，有沒有一臺多功能鍋，融合了煎、烤、烹、炸、蒸、煮等功能，將廚房空間釋放出來、將料理性能融合最大化呢?對的!今天我們專門找來了兩款時下很熱的多功能鍋摩飛Morphy和Bruno鍋，從各個角度，為大家解析一下多功能鍋的評測對比，看看摩飛Morphy和Bruno鍋在各個方面的表現(xiàn)!

1：外觀

工業(yè)設計與美學定位

首先從外觀設計開始。我們入手了摩飛Morphy紅色款的多功能鍋，很具有英國紳士的感覺。色彩飽和度高，極具活力。天然的貴族風情，彷佛一下子讓你置身于英國皇家廚房一樣。

Bruno鍋更加貼合日式文藝清新風。此款的工業(yè)設計，滲透著傳統(tǒng)的日式品牌的風格。珍珠白色，有一種倡導簡約素雅的感覺，平和中帶一點小性格。

配件

摩飛Morphy多功能鍋的標配是主機+深鍋、蒸格和牛扒盤。Morphy深鍋其容量足足達到了2.5L怎么樣，是不是沒有想到會有如此大的容量。邀請個三五朋友回家刷個火鍋，那是毫無壓力的。

那Bruno鍋再容量方面就稍微遜色了一點，我們額外添置的深鍋，其最大容量也僅有1.5L，只能滿足一人食或者兩人餐的基本烹飪。它的標準配置是：主機、圓形烤盤、平烤盤。

2：人性設計與安全

手柄

在手柄的設計上，肯定很多人不知道，國際對于鍋具手柄其實有著嚴格的標準，為的是在你端拿鍋具的時候，可以更加安全不燙手。我實測到Morphy多功能鍋的手柄距離鍋蓋周邊有26mm，Bruno鍋的手柄距離鍋蓋周邊有14mm，從數據上，摩飛更加安全可靠一些，因為國際3C標準，鍋具手柄抓握面積應達到30mm2，鍋蓋手柄周邊要大于20mm才能稱得上為安全炊具。

控制面板

在控制面板方面兩款產品有很大的不同。摩飛Morphy的控制面板是單獨分件的，功能區(qū)分也清晰。Bruno鍋的控制面板是與機身融合為一體的，設計多有一些簡陋，但是主要數字都可以辨識清楚。

這個時候，我們發(fā)現(xiàn)了Morphy多功能鍋的面板有傾斜角度，這在人性設計上富有一些亮點，符合我們從上往下看的視覺習慣。Bruno鍋的控制面板，是和機身在一起，在這方面上，沒有太多的小亮點出現(xiàn)。

鍋身把手

小編先握住Morphy的把手，并且上下左右的晃動了幾次，因為Morphy的鍋身把手足很寬，可以防止端拿鍋的時候被燙傷。雖然略感有點重量，但整個鍋沒有松散和搖晃，用土話說就是，很實成。

小編同樣地也將Bruno鍋左右搖晃了幾次，但Bruno鍋身把手比較窄，不太好拿，假如鍋內有滾燙的湯汁的話，恐會撒出湯汁。所以在拿放Bruno鍋的時候，要注意輕拿輕放，不要燙著手。

撥桿與指示燈

Morphy撥桿在手指推拉的時候，有一種沉穩(wěn)的拉條感，三檔溫度調節(jié)，電源指示燈會亮起，摩飛Morphy的撥桿，滑動有感應，指示燈在整個劃動中會亮起。

Bruno鍋調節(jié)溫度上有四檔設置，插上電源后撥動撥桿，指示燈才會亮起，不知道為什么指示燈在工作當中有時會自動滅掉。

發(fā)熱盤

發(fā)熱盤方面，摩飛Morphy是一體成型，一面式固定發(fā)熱盤，均勻發(fā)熱，清洗的時候抹布即可，方便快捷。Bruno鍋底盤清潔起來未必很順手，因為它的設計是是由隔熱鋁板和發(fā)熱管構成，發(fā)熱管是架在鋁板上，所以擦拭起來不會很方便。有一定安全隱患。

卷邊設計

摩飛Morphy在細節(jié)上的設計，也滲透在了一些細微的差別上面。其烤盤是少見的卷邊設計，放上發(fā)熱盤，你可以看到盤面高于鍋身，覆蓋在鍋邊緣之上，完全可以防止湯汁和其他食物濺入發(fā)熱盤。這個算是一個很人性的設計，我們很欣喜。然后將烤盤放置Bruno鍋身上，大家會看到它是完全嵌入進去的，周邊有縫隙，這個縫隙容易成為油湯食物等東西的藏身地。

電源孔位

兩個鍋都的電源線都是同類型的設計，但是插孔位置有很大的區(qū)別。Morphy電源線插孔在主機后面，Bruno鍋電源線插孔位于手柄下面，這個設計，有很大的安全隱患的，如果漏電豈不是直接作用在人的手上?

鍋身表面工藝

我們同樣對比深鍋處理工藝，Bruno鍋身是單面噴涂，而Morphy鍋身采用食品級高溫油雙面噴涂，不粘鍋。這種高級的技術是能夠控制油煙的。

拿取體驗

進行烹飪的時候，我們經常會更換我們的烤盤，摩飛Morphy多功能鍋的烤盤有凸邊，是有高出底盤的設計在這里，拿取相對方便快捷，不麻煩。

Bruno鍋的烤盤直接嵌套在底座內部，更換或者清洗烤盤，需要用其他輔助工具把烤盤掀起，麻煩一些，有時卡殼未拿出，就會影響整個體驗。

3：做飯料理

預熱測試

小編取來兩份1L水，分別裝入Morphy和Bruno鍋中，測試兩款多功能鍋預熱花費的時間。

數據顯示，在1分30秒時，Morphy底下已經有水泡形成，3分40秒時，水性煙霧已經冒出，這樣整個水的預熱已經完成。另一邊Bruno在3分50秒時，下面有水泡形成，在6分30秒時，水性煙霧剛剛冒出。時間的評測上面，摩飛更勝一籌。

經過部門的討論，我們專門選取了兩款烹飪菜譜進行對兩口鍋烹飪性能的對比。一個是火鍋，沒得說，全部門全票通過進行測試，看來大家都是冬日火鍋愛好者啊!另一款是炸丸子對比，這個菜譜最近在年輕人里很有號召力。

One：煮火鍋體驗

我們準備了幾樣菜品，特地買了火鍋底料，對兩款多功能鍋進行煮火鍋體驗對比。

首先，仍然將相同分量的水倒入鍋中，溫度空桿都打至最高檔位，看誰先開火。

Morphy沸水時間在6分鐘的時間。然后3分鐘后Bruno鍋的水也煮沸了。

我們暫時調小了兩個鍋的檔位，然后放菜進去。

Morphy和Bruno鍋煮出來的火鍋，都還可以，只是Morphy在視覺上看起來，食欲更棒一些。

這個時候，我們發(fā)現(xiàn)，Bruno鍋多功能鍋開火后，表面有微微沸騰，但是實際上溫控設備已經停止了加熱，這個時候要重新啟動，摩飛Morphy多功能鍋還是一直持續(xù)的保持著自己的溫度熱量。

Two：炸丸子體驗對比

我們仍然為這兩口鍋分別準備了同樣質量和數量的魚丸，進行炸丸子對比體驗。首先我們先看看Morphy的表現(xiàn)。

最大檔的火，刷上一層食用油，噗滋噗滋地油聲響以后，我們的烤盤已經預熱成功了。我們先把12顆魚丸放入烤盤，并且拿筷子進行快速翻轉。

時間竟然不到5分鐘，烤盤里的丸子都已經煎至成功。12顆魚丸表現(xiàn)良好，金黃色外表很有誘惑力，接下來，我們沒有取出魚丸，直接把其他魚丸放入我們的烤盤，為的是測試我們之前的魚丸會不會因為長時間烤制而變糊。

當烤盤右側的魚丸也煎好的時候，仍然呈現(xiàn)出迷人的金黃色，更加意外的是，左側的12顆丸子沒有煎糊，表面的顏色仍然是金黃色，這個評測效果實在讓所有小編都表示興奮~我們猜測，應該是發(fā)熱盤的巨大功勞!

接下來，就讓小編代你們品嘗一下這次煎丸子的口感吧!口感有嚼勁、酥軟有彈性，可以說非常不錯，瞬間就被組里的所有人瓜分完畢，一顆不剩!

下面，我們接著對Bruno鍋的表現(xiàn)進行同樣的評測。先為我們Bruno鍋的丸子烤盤刷上一層食用油，仍然把一半的墨魚丸先放入盤中。

由于Bruno鍋采用的是發(fā)熱管發(fā)熱，受熱不均勻，整體會出現(xiàn)有的烤焦有的還未熟的狀態(tài)，而未靠近發(fā)熱管的魚丸多半未熟，靠近發(fā)熱管的魚丸受熱會更快。我們暫時低檔運行多功能鍋，將剩余的12顆墨魚丸也放置入烤盤中。

5分鐘左右的時間，右側的墨魚丸還沒有完全熟透，但是左側的墨魚丸已經有幾顆呈現(xiàn)焦狀了。

整體味道稍遜摩飛多功能鍋煎出來的魚丸，口味上面，經過組內小朋友的舉手投票，更偏向后面這12顆魚丸的口感。

5竟然多了一個蒸煮功能

蒸包子體驗

除了煎、烤、烙、燉、煮功能兩個鍋都相同以外，摩飛Morphy還順帶將蒸煮功能也一并打包進內，那么我們就先把沒有蒸煮功能的Bruno鍋放置一邊。

測試摩飛Morphy蒸煮功能，我們挑選了包子對其進行整體性能的測試。我們把水倒入進深鍋中，放上蒸盤蓋上鍋蓋，將溫度調節(jié)至最高檔，等待水煮沸。

鍋內水霧冒出，證明水已經開了，用時3分鐘的時間。我們把買回來的奶黃包放到蒸盤上，碼好包子以后，就開始整我們的奶黃包之旅。

12分鐘過后，打開鍋蓋，散發(fā)著熱熱的水蒸氣，聞到了很香的奶黃包味道，看來味道應該很不錯。

拿出包子，掰開，流出的流沙，色澤鮮艷，味道濃厚，頓時又讓我們食欲旺盛了起來!

實測所用時間為15min，累計用電量為0.07kwh，怎么樣，是不是蒸煮功能很省電啊?實測數據還是很精準可信的!

5：清潔能力

發(fā)熱盤清洗對比

制作完幾款美味，我們開始打理Morphy和Bruno鍋兩款多功能鍋，首先看一下Morphy和Bruno鍋發(fā)熱盤的潔凈程度，可以看到，Morphy的發(fā)熱盤幾乎沒有沾到什么油漬，而Bruno鍋的發(fā)熱盤稍微沾上了幾滴火鍋底料。

小編需要拿沾濕潔凈液的布，對Bruno鍋多功能鍋的發(fā)熱盤進行清潔，發(fā)熱管架在鋁板中央，清潔起來略微有點費事，可以看到一些死角并不是很容易能擦到。

Morphy的發(fā)熱盤沒有沾上什么油漬，簡單的用紙一擦，潔凈如新!

深鍋清洗

烤盤的清洗才是整個清潔過程中最繁重的工程。小編現(xiàn)場用洗潔精對這兩個深鍋進行沖洗。

清洗過程兩個鍋的情況都差不多，難易度也都是適中。

小結：在今天的料理王評測里面，我們從鍋的各個方面都竭盡全力的為大家展示，讓大家細致的去了解了Morphy和Bruno鍋這兩個多功能鍋。通過對比和測評， Morphy和Bruno鍋這兩個多功能鍋的特點各有千秋，其本身的烹飪色彩也更加明顯。不得不說， Morphy多功能鍋比Bruno多功能鍋更安全，更人性化，設計上更貼合需求。而在烹飪上， Morphy比Bruno多了一個蒸煮功能，更有很多料理的創(chuàng)作可能。所以，在這次的評比里，到底誰是料理王，想必您自己會更有分寸了吧!

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