樂福中國首個區(qū)塊鏈應(yīng)用落地，為食品保駕護(hù)航

“民以食為天”。隨著消費(fèi)升級,消費(fèi)者對食品的要求越來越高。為了滿足消費(fèi)者日趨多元化的需求,家樂福集團(tuán)年初公布了“2022轉(zhuǎn)型計(jì)劃”,當(dāng)中明確提出,要將家樂福打造成為全球食品消費(fèi)轉(zhuǎn)型的領(lǐng)袖,為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的可靠食品。

科技為食品保駕護(hù)航

早在今年3月,家樂福集團(tuán)便開創(chuàng)性的將區(qū)塊鏈技術(shù)運(yùn)用到追蹤食品從農(nóng)場到門店的全過程上,并率先在雞肉、雞蛋和西紅柿等食品試點(diǎn)。預(yù)計(jì)到2022年,此項(xiàng) 技術(shù)將被推廣到集團(tuán)所有“家優(yōu)鮮”項(xiàng)目產(chǎn)品。

透明可靠,多方獲益

事實(shí)上,食物供應(yīng)鏈因涉及生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲、銷售等多個環(huán)節(jié),在食品質(zhì)量把控上極為復(fù)雜,而區(qū)塊鏈作為一項(xiàng)以去中心化為核心的技術(shù),相關(guān)數(shù)據(jù)在交易各方間公開透明,從而有效形成一條信息和價值共享的鏈條。由于區(qū)塊鏈具有數(shù)據(jù)不可篡改的特性,數(shù)據(jù)一經(jīng)上傳,就無法更改,因此更容易做到來源可查、去向可追,真正實(shí)現(xiàn)責(zé)任可追溯。

具體而言,每批商品所附的標(biāo)識號碼都是唯一的,記錄了從種植、加工到門店銷售的一系列信息。通過掃描產(chǎn)品標(biāo)簽上的二維碼,消費(fèi)者便可全面掌握從供應(yīng)鏈源頭到終端各個階段的真實(shí)信息。這一做法不僅可提升消費(fèi)者對家樂福商品的品質(zhì)印象,還能提高對家樂福品牌的信任度;在某種程度上,更可以有效敦促供應(yīng)鏈上游提升質(zhì)量安全水平。至此,消費(fèi)者最關(guān)心的食品安全問題也將得到有力保障。

“家優(yōu)鮮+區(qū)塊鏈”模式打造信任標(biāo)簽

在保證食品質(zhì)量安全的同時也緩解環(huán)境能耗壓力,實(shí)踐對人與社會的關(guān)愛,正是家樂福不懈追求的目標(biāo),“區(qū)塊鏈+家優(yōu)鮮”模式由此應(yīng)運(yùn)而生。

“家優(yōu)鮮”是“家樂福質(zhì)量體系”在中國的生鮮自有品牌,自2014年9月26日起正式啟動。憑借著可追溯性管理及可持續(xù)性發(fā)展理念,“家優(yōu)鮮”項(xiàng)目一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。作為家樂福身體力行農(nóng)產(chǎn)品安全高標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目,“家優(yōu)鮮”對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行全程追溯,不僅讓處于供應(yīng)鏈末端的消費(fèi)者受惠,也向供應(yīng)鏈上端的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供幫助、改進(jìn)種植技能、增產(chǎn)創(chuàng)收。“家優(yōu)鮮”的可持續(xù)發(fā)展生態(tài)鏈條深受消費(fèi)者推崇。

12月6日,家樂福中國首款區(qū)塊鏈產(chǎn)品——琯溪蜜柚搶鮮上市。作為首批上鏈的“家優(yōu)鮮”產(chǎn)品,此次重磅推出的白柚、紅柚、三紅柚等三款琯溪蜜柚,果肉飽滿、清甜多汁,得益于福建平和縣得天獨(dú)厚的富硒土壤,充足的陽光和水源及適宜的氣候,加上科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的種植手法。作為跨國零售企業(yè),家樂福全球市場的需求龐大。這些來自中國、可通過區(qū)塊鏈系統(tǒng)溯源的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稍后也將出口至法國,在響應(yīng)國家“引進(jìn)來,走出去”號召的同時,也有助提升本地供應(yīng)商的全球品牌知名度。隨著食品轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略地進(jìn)一步實(shí)施,家樂福希望能為中法兩國的消費(fèi)者提供更多安全、美味、健康的食品。

專家共商區(qū)塊鏈與食品安全

12月6日下午,中國食品安全30人論壇——區(qū)塊鏈技術(shù)與食品安全研討會在京召開。本次會議的主題是建立供應(yīng)鏈執(zhí)行方與消費(fèi)者之間的信任。國務(wù)院食安辦副主任委員、中國工程院陳君石院士、國家市場監(jiān)管總局領(lǐng)導(dǎo),國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心李寧副主任,法國駐華使館農(nóng)業(yè)事務(wù)副參贊辰好,家樂福集團(tuán)副總裁、大中華區(qū)總裁唐嘉年等中國食品安全30人論壇專家們一起,就區(qū)塊鏈技術(shù)如何更好地解決當(dāng)前的食品安全問題、建立與消費(fèi)者之間的信任進(jìn)行了研討。

家樂福相信,區(qū)塊鏈的使用,可有效幫助消費(fèi)者重拾信心,重新建立起對食品行業(yè)的信任度。家樂福始終將食品安全與品質(zhì)視為重中之重,希望借區(qū)塊鏈推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品可追溯的進(jìn)程,密切關(guān)注從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié),為行業(yè)樹立良好典范。

有一種信任叫家樂福。

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