新零售模式集體遇冷，恒記匠心農(nóng)坊逆勢破局

自從2016年馬云提出“新零售”概念后，新零售成為新風(fēng)口并吸引了一大批創(chuàng)業(yè)公司和諸多互聯(lián)網(wǎng)巨頭，產(chǎn)生了盒馬鮮生、7Fresh、超級物種、小象生鮮等品牌。但令人始料不及的是，新零售這條賽道如今已經(jīng)發(fā)生了巨變，曾經(jīng)被許多資本看好現(xiàn)在卻集體遇冷，這是怎么一回事呢?

有媒體報道，阿里旗下的盒馬鮮生5月份在蘇州的一家門店停業(yè)，這也是盒馬鮮生開業(yè)三年來首次關(guān)店。無獨(dú)有偶，美團(tuán)旗下的小象生鮮在4月份宣布關(guān)閉常州、無錫的5家店面，全國門店數(shù)量銳減近70%。同期，京東高管王笑松從7FRESH事業(yè)部總裁的位置上被調(diào)離，換帥的信號引發(fā)外界猜想。另一方面，由騰訊投資、對標(biāo)盒馬的生鮮超市品牌“超級物種”，截至到2018年一直處于虧損狀態(tài)。近兩年行業(yè)內(nèi)還有許多小型創(chuàng)業(yè)公司，還未出名就已“胎死腹中”，淹沒在新零售浪潮中。

業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，以生鮮為核心的新零售概念可能正在步入“死胡同”。究其原因，不外乎兩點(diǎn)：一是盒馬這種模式雖然人氣很高，但規(guī)模效應(yīng)只能靠不停地開分店、特別是選黃金商業(yè)地段開店來實(shí)現(xiàn)，這就跟傳統(tǒng)零售沒什么區(qū)別，背離了新零售初衷;二是雖然新零售講究線上和線下相融合，可是單門店能獲得的線上流量總是有限的，而且線上訂單比例增加會影響線下門店的客流量，這樣反而削減門店存在的意義。還有一個現(xiàn)實(shí)狀況是，類似盒馬動輒上百億人民幣的高資本投入、高成本運(yùn)營模式使大部分新零售玩家望而卻步，難以頂著擴(kuò)張的壓力繼續(xù)生存。

許多業(yè)者不禁擔(dān)憂，難道生鮮新零售真的要“退潮”了嗎?也不盡然，恒記聯(lián)合(北京)科技股份有限公司就研究出了社區(qū)新零售低成本解決方案，推出了一款名為“恒記匠心農(nóng)坊·智慧社區(qū)生鮮盒子”的一體化智能銷售設(shè)備。這款設(shè)備最大的亮點(diǎn)是占地面積僅6平方米，在每個小區(qū)內(nèi)人流密集區(qū)營業(yè)，采用“社長售賣+線上團(tuán)購+24小時無人售賣”新營業(yè)模式，兩年時間在試點(diǎn)城市武漢已經(jīng)開設(shè)近300家門店，消費(fèi)者反響十分熱烈。

恒記匠心農(nóng)坊在武漢的大獲成功，驅(qū)使它走上了對外擴(kuò)張之路。單門店投資僅幾萬元的成本優(yōu)勢，為該項目的健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ);新模式的跑通和標(biāo)準(zhǔn)化銷售模型的建立，讓創(chuàng)始人葉斌堅信項目的成功完全是可復(fù)制的。就在今年4月份，恒記匠心農(nóng)坊在全國范圍正式開放了經(jīng)銷和代理2種項目合作模式，目前已簽約合作的城市有成都、襄陽、青島、廣州等。

記者了解到，匠心農(nóng)坊總部僅行使戰(zhàn)略管控、品牌宣傳和標(biāo)準(zhǔn)化模型輸出等職能，像其他的選品定價和運(yùn)營管理等權(quán)限下放至各地合作商手中，弱化了總部的中心管理權(quán)限，即“去中心化”。各地區(qū)合作商可以因地制宜，根據(jù)不同區(qū)域的經(jīng)營特點(diǎn)精細(xì)化選擇管理模式，降低合作風(fēng)險，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤最大化。

由于生鮮行業(yè)具有市場變化快、價格策略靈活特性，對于各地的加盟代理商而言，這種合作模式使得他們擁有高度的自主權(quán)，能及時進(jìn)行經(jīng)營策略調(diào)整，這樣在保留了品牌效應(yīng)的同時，充分地融入當(dāng)?shù)厥袌觥Ａ硪环矫?，從原產(chǎn)地到倉儲到物流，合作商可以充分利用和整合區(qū)域供應(yīng)鏈優(yōu)勢，提高當(dāng)?shù)厣r市場供需匹配效率，降低了采購、運(yùn)送成本，使點(diǎn)位商品有了明顯的價格優(yōu)勢。

“跑得久才是最關(guān)鍵的。”談到盒馬的現(xiàn)狀時，阿里巴巴CEO張勇這樣說道。的確，假如某品牌開幾家門店就面臨關(guān)店，證明這條路是行不通的。只有走對了方向，穩(wěn)扎穩(wěn)打不斷調(diào)整策略，才能在市場上立于不敗之地。新零售網(wǎng)紅門店的集體閉店潮，給行業(yè)敲響了警鐘。但我們相信，只要有恒記匠心農(nóng)坊這樣的“破局者”不斷涌現(xiàn)，新零售最終不再只是概念，在不遠(yuǎn)的將來一定會大放異彩，為億萬消費(fèi)者所接受。

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