從匠心系列電飯煲，看美的的互聯(lián)網(wǎng)觀

電飯煲，是這幾年來最不正常的一個(gè)產(chǎn)品。大批消費(fèi)者跑到日本去買成千上萬塊人民幣一只的電飯煲，理由是做出的米飯更香，質(zhì)量更好。日本記者買了大米現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)，得出了日本電飯煲與中國(guó)電飯煲做出來的米飯并無差別的結(jié)論，但這也沒能阻止國(guó)人外出掃貨的熱情。中國(guó)作為制造業(yè)大國(guó)，做不好一個(gè)電飯煲，是怎么也沒辦法讓人心服口服的事情。

中國(guó)游客在日本搶購(gòu)

中國(guó)生產(chǎn)的電飯煲其實(shí)已占全球市場(chǎng)的大部分，但為人詬病的是在高端市場(chǎng)缺乏耕耘。日前，美的在廣州發(fā)布了高端產(chǎn)品燜香鼎釜匠心系列電飯煲，率先邁出了迎接消費(fèi)升級(jí)的一步。從國(guó)家大環(huán)境來看，供給側(cè)改革的實(shí)質(zhì)是質(zhì)量的提升，同時(shí)也意味著消費(fèi)水平的提升，中國(guó)人有權(quán)也有能力使用更高端的產(chǎn)品，因此必須要有企業(yè)去滿足這種需求。

做出好吃的米飯，當(dāng)然與技術(shù)有關(guān)，如四段立體IH加熱，第九代鈦金羽鼎釜技術(shù)、智能燜香系統(tǒng)，8層鈦合金內(nèi)膽、厚底沸騰環(huán)、蜂巢壁、古鼎弧度和蓄熱羽翼等，這些基礎(chǔ)技術(shù)在匠心電飯煲上一點(diǎn)也不缺。但問題是，煮飯是一項(xiàng)頗花心思的活動(dòng)，這些加熱技術(shù)、材料技術(shù)、勻熱技術(shù)等，到底能否完全代替人心，煮出真正好吃的米飯。

中國(guó)大米產(chǎn)地遍布大江南北，從湖南湖北江蘇到河南天津，再到遼寧黑龍江，大米品種不下數(shù)百，各有地域特色及優(yōu)缺點(diǎn)。電飯煲只是器，米才是料，如果只把器做好而忘記了料的特性，這鍋米飯也還是做不好的。美的是全國(guó)電飯煲市場(chǎng)執(zhí)牛耳者，既然推出了高端產(chǎn)品，就不會(huì)忽視這一點(diǎn)，他們成立了國(guó)人營(yíng)養(yǎng)口味實(shí)驗(yàn)室，繪制出全國(guó)大米地圖，根據(jù)不同地區(qū)的飲食習(xí)慣與材質(zhì)特點(diǎn)，開發(fā)出上千種不同的烹飪程序，用以提升電飯煲的結(jié)果品質(zhì)。

美的飯煲工程師和他的“大米地圖”

在沒有電飯煲和高壓鍋的30年前，江南地區(qū)煮飯使用鋁鍋，水和米配好比例直接開煮，水燒得少了之后在爐子上放塊鐵板將鍋置于其上，使用鐵板傳熱逐漸將米飯燜熟。而在北方地區(qū)則多采取隔水蒸的辦法，將米飯與水放在盆里放進(jìn)帶篦子的鋁鍋內(nèi)蒸熟，類似于蒸饅頭。這些煮飯方式各有特點(diǎn)，是根據(jù)各自產(chǎn)地大米特點(diǎn)做出的最優(yōu)選擇，分不出孰優(yōu)孰劣。

作為一款電飯煲，要想用相同的烹飪方式容納數(shù)百種大米材料，且地不分南北做出適合所有人口味的米飯，基本是不可能完成的任務(wù)。但進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代之后，這一設(shè)想倒也并不是那么遙不可及了。為了搞清全國(guó)數(shù)百種大米的特性，美的設(shè)立了32個(gè)實(shí)驗(yàn)室，得出11萬份測(cè)試數(shù)據(jù)，歸納出1000多種烹飪曲線，采用聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)控制技術(shù)將這些烹飪方式一一實(shí)現(xiàn)。

當(dāng)然，米飯能夠做好吃了這件事，不同的大米還是具有一些共性的。匠心電飯煲采用了第四代多段IH技術(shù)，通過電磁線圈對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行環(huán)繞加熱，大米能在鍋中實(shí)現(xiàn)720度雙向翻滾，實(shí)現(xiàn)米飯全面充分受熱，吸收更多水分。這種加熱方式是可以實(shí)現(xiàn)程序控制的，高低快慢均可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)操控。理論上說，即便你想吃一鍋鍋巴，匠心電飯煲也有能力給你做出來。

匠心電飯煲可以實(shí)現(xiàn)分段式加熱，根據(jù)米飯烹飪中的不同階段采取不同的加熱策略。最后一個(gè)環(huán)節(jié)是燜煮，內(nèi)膽能在相對(duì)高溫下保持水分不流失，進(jìn)而達(dá)到柴鍋燜煮的效果。這也是為何這款電飯煲被命名為燜香鼎釜電飯煲的原因。當(dāng)然，用戶想要使用別的烹飪方法也完全可以，可通過軟件程序自動(dòng)選擇，這原本就是一款要兼顧最大多數(shù)用戶需求的電飯煲。

美的燜香鼎釜匠心系列電飯煲

還是要感謝某些從互聯(lián)網(wǎng)殺進(jìn)來做電飯煲的手機(jī)廠商，正是由于他們的加入才讓人們更加明白了基礎(chǔ)硬件的重要性。電器互聯(lián)網(wǎng)化的今天，我們是否需要舍本求末，全力去追逐軟件功能而忽視了電飯煲原本改有的基礎(chǔ)技術(shù)進(jìn)化呢？能夠做出一鍋好吃米飯的電飯煲，加熱、內(nèi)膽、材質(zhì)等這些東西是最根本的基礎(chǔ)，把這個(gè)建設(shè)好了，再通過互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的引入，生態(tài)體系的構(gòu)建，幾個(gè)成分協(xié)同發(fā)力之后，才能得到較好的結(jié)果。

作為美的來說，之前是很懂電飯煲的，否則也不會(huì)在電飯煲市場(chǎng)占據(jù)第一的位置，其沸騰技術(shù)和燜香技術(shù)也申請(qǐng)了國(guó)際專利。懂軟件，則是美的進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代之后面臨的挑戰(zhàn)了，這個(gè)能力正在不斷發(fā)展的過程中?？少F的是美的并沒有去鼓搗出一些并不實(shí)際的軟件功能，而是圍繞不同大米材質(zhì)采用不同的軟件控制方式做文章，這是一條正確的路。用戶做一鍋飯的目的很單純，就是要讓這鍋飯好吃就行了，你就算能讓我在電飯煲上買東西、玩游戲看視頻，于我來說也是沒有任何用處的。

這說明，美的是懂消費(fèi)者的，當(dāng)然也懂電飯煲，在弄懂了大米的特性之后又能合理使用軟件控制技術(shù)，增益用戶核心需求，讓不同用戶在不同環(huán)境下的需求能在一款產(chǎn)品中得以實(shí)現(xiàn)，這說明美的的互聯(lián)網(wǎng)觀呈現(xiàn)出一種樸實(shí)而實(shí)際的特征。傳統(tǒng)企業(yè)在實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略時(shí)一般都會(huì)經(jīng)過被忽悠的階段，而美的卻能以這種務(wù)實(shí)態(tài)度去擁抱互聯(lián)網(wǎng)，真正認(rèn)清互聯(lián)網(wǎng)的目的是為了提升用戶體驗(yàn)這一本質(zhì)，這是非常難能可貴的。

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