順豐做外賣，它與美團(tuán)外賣和餓了么，究竟誰(shuí)挑戰(zhàn)誰(shuí)？

順豐又雙叒叕做外賣了。最近，順豐同城上線了一款企業(yè)團(tuán)餐外賣小程序“豐食”，主要針對(duì)企業(yè)用戶市場(chǎng)，首批入駐品牌包括德克士、必勝客、大城小愛、味千拉面等品牌。順豐做外賣的消息又一次向外賣行業(yè)丟下了“深水炸彈”。

中國(guó)線上外賣始于2011年，4年后，線上外賣進(jìn)入白熱化狀態(tài)，美團(tuán)、百度、餓了么在線上外賣領(lǐng)域占來(lái)激烈競(jìng)爭(zhēng)。2017年百度外賣被賣給餓了么，僅僅8個(gè)月后，餓了么又被近95億美元的天價(jià)賣給了阿里巴巴。至此，線上外賣行業(yè)開始趨于平靜，就剩下美團(tuán)外賣、餓了么兩大巨頭在競(jìng)爭(zhēng)，曾經(jīng)想渾水摸魚的中小型線上外賣平臺(tái)悄然消失。

市值超2000億元的順豐跟美團(tuán)、阿里巴巴兩大巨頭杠上了，無(wú)論從哪個(gè)角度看，都會(huì)是一個(gè)非常有想象力的故事。

中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)近幾年頻頻發(fā)生“合并聯(lián)姻”現(xiàn)象，58同城和趕集網(wǎng)、攜程和去哪兒網(wǎng)、滴滴打車和快的打車、美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)等，企業(yè)合并之后，行業(yè)的“變局”便愈小，因此，人們愈發(fā)期待“鯰魚”。但順豐能成為那條攪動(dòng)線上外賣的“鯰魚”嗎？順豐能撼動(dòng)美團(tuán)外賣、餓了么的地位嗎？順豐做外賣的目的又是什么？

順豐外賣的前進(jìn)之路

早在2015年就有消息顯示，順豐將試水外賣業(yè)務(wù)，順豐還注冊(cè)了“順豐到家”的公眾號(hào)（目前已無(wú)法搜索），旨在涉足外賣物流和到家服務(wù)。

一年后，百度外賣就跟順豐達(dá)成了合作，順豐給百度外賣提供相關(guān)配送服務(wù)。順豐的外賣試水還有跟商家的合作，順豐也曾與麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、德克士等餐飲品牌達(dá)成合作，幫助餐飲商家提供配送服務(wù)。

順豐在2017上半年年報(bào)中提到，順豐最新拓展的外賣等同城配送業(yè)務(wù)增長(zhǎng)幅度超過(guò)180倍，成為增長(zhǎng)最快的新業(yè)務(wù)。順豐并未公布外賣業(yè)務(wù)基數(shù)，而是用了一個(gè)很嚇人的180倍數(shù)據(jù)，其中還夾雜著同城配送業(yè)務(wù)。

順豐與百度外賣的合作度過(guò)“甜蜜期”后也遭遇危機(jī)，百度外賣被賣給餓了么，餓了么又被賣給阿里巴巴，順豐并未長(zhǎng)期受益。

七麥數(shù)據(jù)顯示，2018年6月17日，順豐同城1.5.0版App在App Store上線。2019年1月9日，順豐騎士2.8.0版App在App Store上線。

2019年10月24日，順豐同城急送正式宣布獨(dú)立上線，順豐同城公司CEO孫海金介紹稱，順豐同城的日均訂單量超過(guò)100萬(wàn)，騎手?jǐn)?shù)量超過(guò)30萬(wàn)人。

至此，順豐同城急送正式成為順豐旗下獨(dú)立的第三方即時(shí)物流平臺(tái)，服務(wù)范圍包括文件、幫買、蛋糕、寵物、鮮花、藥品等，合作品牌包括銀泰百貨、天虹、必勝客等。

2020年3月，順豐同城一站針對(duì)外賣商家推出了“外賣小程序一站式”解決方案。

直到“豐食”小程序的上線，順豐的外賣之路總算開啟?？偟膩?lái)看，順豐的外賣之路并不順暢。一方面，順豐的主營(yíng)業(yè)務(wù)方面，受到四通一達(dá)的沖擊，順豐必須保證主營(yíng)業(yè)務(wù)的核心穩(wěn)固；另一方面，外賣業(yè)務(wù)看似容易做起來(lái)難，再加上美團(tuán)外賣、餓了么的壓力，讓順豐外賣不好下手。

美團(tuán)外賣、餓了么的“護(hù)城河”

實(shí)際上挑戰(zhàn)美團(tuán)外賣、餓了么的主力軍并非順豐集團(tuán)，而是順豐同城急送。這就讓挑戰(zhàn)的等級(jí)小了幾個(gè)維度，也達(dá)不到外界的預(yù)期，本以為來(lái)的是一個(gè)大“BOSS”，誰(shuí)知道卻是一位新人來(lái)打頭陣。

“我看有時(shí)候網(wǎng)上說(shuō)百度“別人在做人工智能，你在做外賣”，其實(shí)百度外賣的技術(shù)含量是不低的，外賣從本質(zhì)上講是物流的問(wèn)題，一個(gè)外賣騎手一天要送多少單，第一單送給誰(shuí)、第二單送給誰(shuí)？怎樣能夠保證配送的時(shí)間是最佳的、是最準(zhǔn)時(shí)的？路徑是怎樣規(guī)劃的？其實(shí)這是一個(gè)人工智能、機(jī)器學(xué)習(xí)的問(wèn)題?！崩顝┖暝?jīng)在一次演講中提到。

李彥宏是因?yàn)榘俣韧赓u才對(duì)外賣行業(yè)有一定感知力，而不做外賣的人很難了解它的“高科技”。美團(tuán)外賣、餓了么在多年的累積下，已經(jīng)構(gòu)筑了厚厚的“護(hù)城墻”。

1.硬件方面。美團(tuán)發(fā)布的《中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告（2019年前三季度）》顯示，美團(tuán)外賣2019年第三季度日均訂單量達(dá)2680萬(wàn)單，以此來(lái)推算，美團(tuán)外賣的累計(jì)訂單量超72億，若按全年來(lái)算，將近97.82億單。

對(duì)比來(lái)看，順豐2019年的快件量?jī)H為48億票。

美團(tuán)外賣既要保證系統(tǒng)的穩(wěn)定性，比如，商家與訂單之間的銜接，消費(fèi)者是否能夠正常下單；還要保證系統(tǒng)的運(yùn)行效率，比如，騎手的配送效率，消費(fèi)者收到訂單的速度，現(xiàn)在消費(fèi)者很少會(huì)遇到一個(gè)外賣訂單兩三個(gè)小時(shí)還送不到的情況。

還要說(shuō)的一點(diǎn)是“瞬時(shí)峰值”。去年7月29日，王興發(fā)布微博稱，“九年多時(shí)間過(guò)去了，美團(tuán)外賣突破一天3000萬(wàn)單?！毕耥権S的企業(yè)業(yè)務(wù)以及電商業(yè)務(wù)中，許多都是企業(yè)客戶，而外賣更多的是個(gè)人業(yè)務(wù)，外賣行業(yè)很容易出現(xiàn)“瞬時(shí)峰值”，一個(gè)平臺(tái)若不能保證在“瞬時(shí)峰值”的穩(wěn)定性，也會(huì)經(jīng)常被“送上頭條”。

第一，建立一套行之有效且穩(wěn)定的系統(tǒng)，能應(yīng)付日均訂單量?jī)扇f(wàn)；

第二，能夠極大地優(yōu)化效率，節(jié)約成本；

第三，提升騎手的配送效率。

這一整套“硬件”體系，任何科技公司都無(wú)法短期內(nèi)完成，而這恰恰就是美團(tuán)外賣和餓了么的優(yōu)勢(shì)。

2.運(yùn)力方面。送外賣跟送快遞完全不同，一個(gè)快遞小哥的車可以一次性裝幾十件商品，而一個(gè)外賣騎手一次性可能就只有幾個(gè)訂單，這意味著外賣騎手的單位量會(huì)更小，需要有非常多外賣騎手才能完成日均2000多萬(wàn)單的外賣配送。

美團(tuán)財(cái)報(bào)顯示，2019年在美團(tuán)平臺(tái)就業(yè)的外賣騎手共有399萬(wàn)人。餓了么方面，騎手?jǐn)?shù)量也超過(guò)300萬(wàn)，而順豐同城急送直到2019年10月，騎手?jǐn)?shù)量才30萬(wàn)人。

須知，外賣平臺(tái)并非只大量招聘騎手就萬(wàn)事大吉，騎手依賴業(yè)務(wù)量的提升，只有能賺到錢，騎手們才會(huì)相應(yīng)地增多，否則就算招聘更多的騎手，賺不到錢的話，他們也立刻會(huì)逃走。

投入和回報(bào)是成正比的。2019 年，美團(tuán)外賣GMV 3927億元，收入 548 億元，其中，騎手成本就達(dá)410.4億元，占比約75%。

3.消費(fèi)者方面。美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣早期通過(guò)一系列優(yōu)惠，讓線上外賣成為一門好生意，其他平臺(tái)想要來(lái)摘它們的桃子，并不容易。在消費(fèi)者方面，美團(tuán)外賣、餓了么也建立了優(yōu)勢(shì)，特別是心智上的優(yōu)勢(shì)。

只要提到“吃喝玩樂(lè)”，消費(fèi)者首先想到的就是美團(tuán)、餓了么，至于順豐同城急送，消費(fèi)者對(duì)它的印象還停留下“送貨”，而不是外賣。俞軍曾在《俞軍產(chǎn)品方法論》里提到，用戶體驗(yàn)=新體驗(yàn)－舊體驗(yàn)－替換成本。郭靜的互聯(lián)網(wǎng)圈認(rèn)為，就目前來(lái)看，“豐食”的用戶體驗(yàn)很難大幅超越美團(tuán)外賣、餓了么。

4.商家方面。對(duì)于一家餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，外賣只是它生存的一部分，還包括供應(yīng)鏈管理、訂單管理等，任何第三方如果想要跟它合作，僅僅只切入外賣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，從營(yíng)銷、ERP、采購(gòu)、消費(fèi)者評(píng)價(jià)等多個(gè)方面都要涉及到。

中國(guó)餐飲企業(yè)的數(shù)量也非常多。企查查數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年3月，全國(guó)大大小小餐飲企業(yè)超過(guò)1122.3萬(wàn)家。

鏈條復(fù)雜、企業(yè)多且不標(biāo)準(zhǔn)化，讓任何科技公司想要涉足線下都會(huì)遭遇困境，而餐飲外賣這塊，多家公司紛紛折戟，只有美團(tuán)、阿里巴巴挖的夠深。

對(duì)于順豐同城急送來(lái)說(shuō)，要想突破美團(tuán)外賣、餓了么構(gòu)成的“護(hù)城河”，并非易事。

誰(shuí)挑戰(zhàn)誰(shuí)？

順豐2020年的快遞業(yè)務(wù)增長(zhǎng)非常迅速，前3個(gè)月快遞業(yè)務(wù)量增速分別為27.41%、118.89%、93.45%，遠(yuǎn)超同行業(yè)，由此來(lái)看，順豐的主業(yè)非常穩(wěn)健。

但是，在外賣業(yè)務(wù)上，順豐同城卻有非常大的上升空間。財(cái)報(bào)顯示，2019年順豐同城業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)不含稅營(yíng)業(yè)收入19.52億元，同比增長(zhǎng)96.12%。順豐并未公布外賣業(yè)務(wù)線的具體業(yè)績(jī)。

在順豐猛推作為“第三方即時(shí)物流”的同城業(yè)務(wù)方面，美團(tuán)外賣、餓了么也早就開始了對(duì)它的挑戰(zhàn)。

2017年3月，美團(tuán)外賣就上線了“跑腿”業(yè)務(wù)，餓了么、達(dá)達(dá)、UU跑腿等業(yè)務(wù)，也跟順豐同城急送直接競(jìng)爭(zhēng)。也就是說(shuō)，在順豐同城急送向美團(tuán)、餓了么們滲透的同時(shí)，它們也在向順豐同城滲透。

此次，順豐同城急送上線企業(yè)團(tuán)餐外賣小程序“豐食”，也是它反擊美團(tuán)、餓了么的方式之一，以攻代守。

可以看到的是，在挑戰(zhàn)方式上，順豐同城急送并未直接與美團(tuán)外賣、餓了么硬杠，而是采用了降維打擊。順豐同城急送的介紹里提到，“豐食面向企業(yè)員工市場(chǎng)的送餐服務(wù)，專注于企業(yè)員工專屬福利”。也就是說(shuō)，“豐食”與普通用戶無(wú)緣。

郭靜的互聯(lián)網(wǎng)圈測(cè)試發(fā)現(xiàn)，“豐食”小程序中，蘇州市觀前街3公里內(nèi)的商家只有3家，北京中關(guān)村3公里內(nèi)的商家有21家，商家數(shù)量和品類并不多。從商家品類和數(shù)量來(lái)看，“豐食”與美團(tuán)外賣、餓了么完全不能比，如果是普通用戶，“豐食”的用戶體驗(yàn)顯然達(dá)不到用戶預(yù)期。

“團(tuán)餐”確實(shí)不是美團(tuán)外賣、餓了么目前的主打功能，但要上線這一功能，難度并不大，“豐食”的優(yōu)勢(shì)很容易就被美團(tuán)外賣、餓了么給比下去。

而在同城即時(shí)配送方面，美團(tuán)外賣、餓了么卻來(lái)勢(shì)洶洶。美團(tuán)公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1月20日——3月18日，美團(tuán)新增33.6萬(wàn)騎手。僅僅靠騎手+美團(tuán)系流量?jī)?yōu)勢(shì)來(lái)堆，美團(tuán)的同城配送業(yè)務(wù)就不容小覷，順豐的同城即時(shí)配送很容易就被分流。

順豐看中美團(tuán)、餓了么的地盤，美團(tuán)、餓了么也看中了它。狹路相逢勇者勝，就看誰(shuí)更硬。

文/郭靜，微信公眾號(hào)：郭靜的互聯(lián)網(wǎng)圈

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