薇婭賣水果也翻車，直播最好別碰生鮮

文/調(diào)皮電商編輯部

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《向往的生活》是湖南衛(wèi)視一檔大熱的慢綜藝，節(jié)目一直以來都秉承“扶農(nóng)助農(nóng)”的宗旨，最新一季《向往的生活4》就在節(jié)目開頭增加了現(xiàn)在風頭正勁的直播帶貨環(huán)節(jié)，何炅還特意請來了帶貨女王薇婭，幫助西雙版納的果農(nóng)銷售滯銷水果。

銷售情況那肯定不用質(zhì)疑了，那簡直是鑼鼓喧天鞭炮齊鳴人山人?！?/p>

戰(zhàn)報顯示，薇婭在蘑菇屋一個小時的直播活動中，無論哪種商品都會在上架瞬間被秒空。在線觀看人次累計超過1945萬，售出農(nóng)產(chǎn)品共計19579份，銷售額達5246682.35元，共幫助了西雙版納195個村子的1750戶村民。

銷售成績喜人，農(nóng)民囤積的水果全部出手，節(jié)目收獲看點和口碑，本來是皆大歡喜?？蓻]想到的是，這次助農(nóng)活動卻以翻車收尾！

事后有媒體報道，薇婭這次助農(nóng)直播收到了大批差評。翻看涉事淘寶店的買家評價，確實很多都在反映水果不熟，甚至腐爛、發(fā)臭等問題。無論是口感還是質(zhì)量都很令人失望。

從評價中也能看出，其實大家在買之前因為公益助農(nóng)的緣故，早就有了一些心理準備，質(zhì)量一般可以不追究，居然還有缺斤少兩的情況就有點過分了。

有人說公益嘛就不要要求那么多，其實網(wǎng)友給到這樣的評價也是能夠理解，雖說是從公益角度出發(fā)，但買家畢竟是消費者，消費者就有權(quán)利對所買商品進行評價。

針對大量網(wǎng)友的質(zhì)疑，前幾天薇婭在人民網(wǎng)的《兩會夜話》中給出了回應“現(xiàn)在最大的問題是標準化的問題，我此前帶貨貧困地區(qū)的提子，我看到的是很大個，但是買家收到的都是爛的，不是產(chǎn)品不好，而是物流的原因?！?/p>

對于薇婭的解釋，很多朋友表示不滿意，認為這就是薇婭的甩鍋行為。

還有消息說，《向往的生活》節(jié)目組本來想請李佳琦，但是被李佳琦以接了別的推廣為由婉拒，之后才找的薇婭。網(wǎng)友猜測李佳琦推拒的很大原因就是因為水果不好品控，不想惹這個麻煩。

02

水果直播翻車的事件還有很多。

調(diào)皮電商在知識星球的《直播案例庫》上，介紹過一個叫甘有琴的網(wǎng)紅，甘是廣西靈山縣人，一個人帶動一個縣的那種網(wǎng)紅，短視頻累計超過1236期，全網(wǎng)粉絲達到上千萬，視頻播放量超過一億。

在她的帶領(lǐng)下，靈山縣的電商發(fā)展迅猛，目前已經(jīng)達到了3000多家，通過電商銷售的水果高達400多萬斤！各大水果和其他農(nóng)產(chǎn)品廠商紛紛找她代言。還曾經(jīng)上過央視，被評為“鄉(xiāng)村振興帶頭人”。

可就是這樣一個水果電商大王，也在水果直播上翻過車。甘有琴在自家皇帝柑大豐收時，開啟了預售，訂單蜂擁而來，自己家的不夠賣，甘有琴就把訂單分給其他果農(nóng)。短短一周共為全村賣出皇帝柑10萬斤。

貨源混亂，品控自然出現(xiàn)問題，網(wǎng)上鋪天蓋地的罵聲。“九妹就是個騙子，果子以次充好”，“平時這么淳樸，沒想到這么不厚道！”甘有琴知道真正的考驗來了，這次的事故如果處理不好，她將失去粉絲的信任，這么久的努力就將成為泡影。

她誠懇的錄制道歉視頻，積極賠償每一位買家，一家家打電話進行安撫……最終網(wǎng)店損失8萬元。此后，網(wǎng)店只做水果單品并嚴格把守質(zhì)量關(guān)。如今她的網(wǎng)店已經(jīng)開在了全國各地，發(fā)展了70多個代理商。

水果直播為什么頻頻翻車？有什么好方法可以避免？

03

首先就是薇婭說的運輸問題。

第一物理損傷。

與其他食品不同，水果在采摘后并沒有死亡，依然在呼吸。絕大多數(shù)水果含水80%以上，屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品，如果在運輸裝卸操作中不注意就會遭受破損，破損后的水果會很快腐壞，甚至累及整箱水果。

第二水分流失。

水果保鮮的關(guān)鍵其實就是保持水分。因為水果的呼吸代謝以及溫度蒸發(fā)都要消耗水分，還會導致重量下降。所以要在運輸中減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動，適當?shù)丶訌娺\輸中水果的濕度控制，減少包裝對蒸氣的滲透性等方法來減少水分流失。

第三 防止聚熱。

防止聚熱的主要方法就是加強通風，比如在堆放包裝件時，使各包裝之間空氣可以自由流動。特別是要注意利用運輸工具行駛時產(chǎn)生的空氣流動，使空氣流過貨堆甚至流過包裝件內(nèi)部。在高溫季節(jié)，還要注意遮蓋貨物，不能讓陽光直射。

概括來說主要就是做好質(zhì)量檢查，選擇適合水果特點的包裝，裝載要留有通風空隙，途中保持水果所要求的的溫度。

其次就是貨源不好掌握。

如薇婭所說看到的提子都又大又甜，但是在包裝過程中果農(nóng)是否都會選擇同樣品相的水果呢?這又不像工業(yè)產(chǎn)品，批量生產(chǎn)，能做到標準化。這就要求商家和主播要做好品控把關(guān)，嚴格檢查篩選。這也是大家對薇婭的回復表示不滿的原因。

最后就是口味和口感不好掌握。

品相還可以用肉眼看，那味道呢。就算一顆樹上長出來的果子也一定會有酸有甜。又因為要給運輸留時間，所以網(wǎng)上的水果都是沒有熟透就摘下來的。那么就導致有的水果到你手里的時候要么就沒熟要么就熟過了頭，總之口感都不會太好。

04

與水果同樣令人頭疼的還有鮮花。520羅永浩的翻車事件大家想必也都有耳聞。

5月15日，羅永浩直播帶貨花點玫瑰，正值520來臨之際，銷量火爆。沒想到19號就有人在各大社交平臺反映花有質(zhì)量問題。5月20日事件徹底發(fā)酵，任誰開開心心收到花，打開一看居然是枯萎、腐爛的，那心情都不會好，搞不好還要遭到女朋友的一頓暴打。

事情越來越嚴重，這簡直稱得上是羅永浩直播以來遭遇的最大的翻車事故。

羅永浩收到網(wǎng)友的投訴后率先做出回應，連發(fā)30條微博表示歉意的同時也向“花點時間”討要說法：“花點時間居然還在擔心‘品牌影響’，可笑，有膽量發(fā)幾千份爛花，還害怕‘品牌影響’？”羅永浩在微博中這么寫道。

當天晚上羅永浩就公布了賠償方案：所有在羅永浩直播間購買“花點時間”玫瑰的用戶將得到雙倍現(xiàn)金返還。

隨后不久，晚間23:46分，“花點時間”CEO朱月怡通過官方微博發(fā)布致歉信。對玫瑰質(zhì)量問題作出解釋：“因為時間緊張，我們原有在架銷售的玫瑰花包裝盒無法滿足直播間需求，所以我們以牛皮紙盒替代原有包裝盒，隨之調(diào)低了價格，這是一個錯誤的決定。”

牛皮紙盒具有吸濕作用，會吸收鮮花釋放的水份，從而導致鮮花脫水。而花點時間并未像以往一樣在鮮花和牛皮紙盒之間增加塑料薄膜進行隔水，這是導致鮮花出現(xiàn)質(zhì)量問題的致命原因。

可見鮮花的運輸管理也是重中之重，在這種情況下，不少鮮花電商品牌都選擇了重倉供應鏈、重配基礎(chǔ)設施，可是這也導致了成本的上升。

05

上面說的只是比較淺顯的表面原因，其實生鮮一直是電商發(fā)展過程中邁不過去的坑。對于生鮮到底如何適應電商場景也一直在摸索中。

無論是從線下零售升級成的PC電商還是之后的移動互聯(lián)網(wǎng)電商都狼狽失敗，020時代，“許鮮”創(chuàng)業(yè)者自以為找到了新鮮水果電商背景下的細分市場，但最終以倒閉告終。

新零售發(fā)展起來了，創(chuàng)業(yè)者以為可以萬無一失了，“每日優(yōu)鮮、盒馬、京東到家”紛紛崛起，雖然現(xiàn)在也發(fā)展的如火如荼，但實際都在虧損運營。終于輪到今年最熱的直播，生鮮搭上直播帶貨這條快車就一定掙錢嗎？本以為網(wǎng)紅+直播的組合必然爆火，沒想到紛紛翻車。

生鮮不是工業(yè)品，不能批量模式生產(chǎn)。生鮮周期短運輸難的特性決定生鮮必然不能用訂單爆發(fā)的模式來做，因為農(nóng)產(chǎn)品的倉儲物流能力跟不上，品控不過關(guān)，包裝運輸成為最大的痛點。即使是在零售圈摸爬滾打了多年的傳統(tǒng)商超，一般也是把生鮮作為引流，很少有靠生鮮掙錢的。

綜合以上，我們得出了一個不成熟的結(jié)論：網(wǎng)紅直播+生鮮=大概率翻車。

那難道生鮮在直播時代就沒有出路了嗎？并不是。只要不追求爆單，按小而美的思路做完全沒問題。抖音快手上有很多農(nóng)戶自播，成績都很不錯。例如前幾天靠賣杏走紅網(wǎng)絡的80歲崔奶奶，5天賣出40箱杏。雖然一天幾十單看上去不起眼，但換算成年銷售量就是一二百萬啊。

最后：

對網(wǎng)紅來說：如果你做生鮮直播就要做好翻車的準備，提前準備好公關(guān)策略。

對消費者來說：如果你選擇購買直播的助農(nóng)產(chǎn)品，就要做好錢打水漂的準備。

對農(nóng)戶來說：能自己播就自己播，千萬別找網(wǎng)紅帶貨，不然翻車的結(jié)果，很難避免。

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