酒水電商正酣 瀘州老窖“醉美”歸來(lái)？

文/易北辰

四個(gè)世紀(jì)，對(duì)于任何一個(gè)品牌，都是一個(gè)望塵莫及的時(shí)間維度。而正是光陰的發(fā)酵和沉淀，讓一杯酒、一座城擁有了跨越時(shí)間、空間的力量，成就一段彌足珍貴的百年經(jīng)典。

當(dāng)百年經(jīng)典遇上當(dāng)代時(shí)尚，超越五感的頂級(jí)奢華體驗(yàn)方將呼之欲出。

在頂級(jí)奢華汽車(chē)、腕表、皮革、時(shí)裝領(lǐng)域，阿斯頓馬丁、寶馬、卡地亞、路易·威登、Burberry。既保留著傳統(tǒng)工藝，又與現(xiàn)代經(jīng)典相結(jié)合，不斷引領(lǐng)時(shí)代前進(jìn)的方式……

瀘州老窖無(wú)疑是這個(gè)陣列中不可忽視的存在。

有一個(gè)神話這樣說(shuō)到：有不死火鳥(niǎo)，名曰鳳凰，每500年自焚為灰燼，再?gòu)幕覡a中浴火重生，循環(huán)不已，成為永生。然而在肉體經(jīng)受了巨大的痛苦和磨練后它們才能得以更美好的軀體得以重生。

2014年高端酒業(yè)和奢侈品行業(yè)迎來(lái)寒冬，瀘州老窖和所有歐洲經(jīng)典奢侈品品牌一樣面臨掙扎。

幸運(yùn)的是，走過(guò)接近500年的光景的瀘州老窖像神話中的鳳凰，浴火重生且羽翼浪漫。白酒行業(yè)觸底反彈，2015年1月瀘州老窖核心產(chǎn)品國(guó)窖1573酒銷(xiāo)售增長(zhǎng)357%，高端市場(chǎng)格局穩(wěn)定。

百年經(jīng)典瀘州老窖現(xiàn)在是什么模樣？未來(lái)將去向何方？

北辰有幸受邀參加京東白酒節(jié)，走進(jìn)瀘州。聊聊瀘州情話，老窖酒香……

（一）

初到瀘州。

從北京到瀘州，1840公里，近3個(gè)多小時(shí)的飛行。北辰一行抵達(dá)瀘州藍(lán)田機(jī)場(chǎng)。走出東方航空的艙門(mén)，熱浪給了我們一個(gè)大大的擁抱。氣溫37°，天藍(lán)，少云。瀘州藍(lán)田機(jī)場(chǎng)，只能用精致來(lái)形容，一個(gè)足球場(chǎng)大小。麻雀雖小五臟俱全，功能齊備。

取完行李，驅(qū)車(chē)前往市區(qū)，瀘州，約！

君到江城話佳境,風(fēng)過(guò)瀘州帶酒香!

瀘州，古稱(chēng)江陽(yáng)，位于川滇黔渝四省市結(jié)合部和長(zhǎng)江、沱江、赤水河交匯處，因盛產(chǎn)美酒，自古以來(lái)就被稱(chēng)為“中國(guó)酒城”。擁有“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”、“國(guó)家歷史文化名城”、“國(guó)家衛(wèi)生城市”、“國(guó)家森林城市”等多項(xiàng)殊榮。

瀘州是一個(gè)風(fēng)光秀麗的城市，這里有美不勝收的醉人山水。置身瀘州，不僅可感受“城下人家水上城”的繁華，探幽歷經(jīng)萬(wàn)年仍寂靜的原始森林，欣賞“東邊日出西邊雨”的奇觀，還可品味百年古街的風(fēng)韻，感嘆歲月煙塵的世事滄桑……

和司機(jī)閑聊。司機(jī)應(yīng)付的有些敷衍，但一聊起瀘州的酒話，司機(jī)打起了精神。生于斯長(zhǎng)于斯的瀘州人血液里就流淌著酒城人的血吧。

瀘州，酒以城名，城以酒興，酒和瀘州有著數(shù)不盡的淵源。歷史變遷，歲月滄桑，多少事物在歷史長(zhǎng)河中灰飛煙滅，唯有真正有價(jià)值的東西在歲月的熏陶中成為珍貴的文化遺產(chǎn)。

瀘酒釀造源于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發(fā)展壯大在新中國(guó)，千百年的積淀形成了香氣幽雅、醇厚豐盈、綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)的瀘酒特色，孕育了質(zhì)直好義、熱情奔放的淳樸民風(fēng)，也鑄就了瀘州老窖及200余個(gè)知名品牌。

半小時(shí)車(chē)程，抵達(dá)入住的巨洋大酒店，酒店大堂處就擺放著瀘州老窖經(jīng)典設(shè)計(jì)酒款。似乎向我們暗發(fā)語(yǔ)音：“你們真的到了酒城，瀘州。瀘州老窖歡迎你”。

第二天行程自然不能錯(cuò)過(guò)兩個(gè)心儀已久的“純陽(yáng)洞”、和“中國(guó)第一窖”的國(guó)寶窖池。

在純陽(yáng)洞輕飲瀘州老窖。老窖酒酒液無(wú)色晶瑩，酒香芬芳濃郁，酒體柔和純正，清洌甘爽，酒味諧調(diào)醇濃。飲后余香，蕩胸回腸，香沁脾胃，味甜肌膚，令人心曠神怡，妙不可言。

瀘州老窖的“純陽(yáng)洞”白酒庫(kù)

上午十點(diǎn)半，趁著太陽(yáng)還沒(méi)抖擻精神。趕往有著“中國(guó)第一窖”之稱(chēng)的國(guó)寶窖池。走進(jìn)“中國(guó)第一窖”不僅可以觀千年的釀酒工藝，聽(tīng)千年的瀘酒故事，更能品千年的瀘酒歷史?！般暠瓍s愛(ài)瀘州好”，聽(tīng)清朝乾隆年間巴蜀第一才子張船山發(fā)發(fā)感概。

瀘州老窖既擁有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位1573國(guó)寶窖池群，同時(shí)又擁有國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“雙國(guó)寶”單位。中國(guó)頂級(jí)白酒國(guó)窖1573，與白蘭地、威士忌并稱(chēng)為“世界三大蒸餾酒”。

走出“中國(guó)第一窖”，北辰遂感嘆：“千萬(wàn)別說(shuō)你懂白酒，除非你來(lái)過(guò)瀘州老窖”。

（二）

有位大師給中國(guó)白酒提了四大建議。

建議一、科學(xué)化。

中國(guó)白酒這么多年的發(fā)展歷程中，走文化的路子是非常值得敬仰的，但在走文化的這條路上犯了一條致命的錯(cuò)誤：容易借助文化說(shuō)大話，說(shuō)空話，說(shuō)壓倒同行的話。我們要賦予科學(xué)性和務(wù)實(shí)性。

建議二、人格化。

白酒說(shuō)到底，都是與人聯(lián)系在一起的，造酒人、賣(mài)酒人以及喝酒人等，都緊密的聯(lián)系在一起，所以我們要對(duì)酒賦予人的符號(hào)，讓中國(guó)白酒有人格魅力，給予它人格化。

建議三：生態(tài)化。

中國(guó)白酒能延續(xù)幾千年的文化旅程，最重要的一個(gè)原因是中國(guó)白酒與中國(guó)的生態(tài)環(huán)境、大好河山以及人文情懷等聯(lián)系在一起，這也是中國(guó)白酒能走出中國(guó)，暢銷(xiāo)國(guó)外的一個(gè)重要原因。

所以我們要賦予中國(guó)白酒生態(tài)化，給予它最大的生態(tài)秘密，讓它和中國(guó)的生態(tài)環(huán)境，大好河山，人文情懷等緊密結(jié)合在一起。

建議四：審美化。

白酒是一種藝術(shù)的東西，建議我們白酒業(yè)在定位和設(shè)計(jì)中國(guó)白酒文化的時(shí)候，用文學(xué)的眼光賦予它精神和靈魂，賦予它美麗的東西。千萬(wàn)不要文化的眼光給他假大空的東西，用大話的形式給它虛無(wú)縹緲的感覺(jué)。

為大師感到欣慰的是，四化至少在北辰的瀘州之行中，已看到結(jié)成的果子。

進(jìn)瀘州第二天下午，驅(qū)車(chē)前往瀘州高新區(qū)，生物發(fā)酵研制中心。大堂“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”的水墨丹青栩栩如生。進(jìn)入大師工作室，琴聲幽然，窗外白沙草青。白酒品評(píng)大師身著古風(fēng)，步履輕衣。傳授我們勾調(diào)個(gè)性化的瀘州老窖。100年、200年的瀘州老窖基酒在一個(gè)個(gè)輩瓶、試劑中，點(diǎn)滴勾調(diào)，一絲不茍。

意猶未盡，然時(shí)間緊湊，5分鐘車(chē)程，抵達(dá)高新園區(qū)規(guī)劃中心。園區(qū)規(guī)劃模型上，物流中心、營(yíng)銷(xiāo)中心、研發(fā)中心井然有序，瀘州老窖生態(tài)化、國(guó)際化已經(jīng)全面開(kāi)上快車(chē)道。

（三）

經(jīng)典百年工藝，現(xiàn)代商業(yè)手法。瀘州老窖正在探索屬于自己的老窖之路……

作為中國(guó)最古老的四大名酒之一，"濃香鼻祖，酒中泰斗"，中國(guó)已經(jīng)是大型白酒上市公司(深交所股票代碼000568)。

對(duì)于白酒電商化、國(guó)際化，瀘州老窖有著自己的思考和分寸：

瀘州老窖集團(tuán)在發(fā)展中實(shí)施"雙品牌塑造、多品牌運(yùn)作"的品牌戰(zhàn)略;打造以瀘州老窖集團(tuán)為主體的中國(guó)最大的白酒產(chǎn)業(yè)園--中國(guó)白酒金三角產(chǎn)業(yè)園，布局"一園三基地一中心"--成品酒基地、釀酒基地、總部基地、中國(guó)白酒文化旅游中心，其中，中國(guó)白酒文化旅游中心以國(guó)窖廣場(chǎng)、中國(guó)白酒主題文化公園為核心，以成品酒基地的品牌館、釀酒基地的5A級(jí)印象酒莊、總部基地的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園共同構(gòu)成;堅(jiān)持"雙輪驅(qū)動(dòng)"，以酒業(yè)為核心，以傳統(tǒng)制造業(yè)與資本運(yùn)營(yíng)的有機(jī)結(jié)合實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張，成為融入經(jīng)濟(jì)全球化的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。

未來(lái)，瀘州老窖將逐步完成"一基地、三中心、一窗口"的戰(zhàn)略布局:一基地，即瀘州總部基地，是歷史、文化的根基地;三中心，即成都--綜合管理指揮中心、金融管理中心，北京--品牌宣傳、廣告宣傳和營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)中心，上海--經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式研究中心;一窗口，即香港，是海外拓展的形象窗口。瀘州老窖奉行"天地同釀，人間共生"的企業(yè)哲學(xué)，以"敬人敬業(yè)，創(chuàng)新卓越"為企業(yè)精神，與社會(huì)同行、與環(huán)境相依、與人類(lèi)共存，追求"在中國(guó)燦爛名酒文化熏陶中，全人類(lèi)共享幸福美滿的生活"。

快基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)設(shè)施、人才體系和管理體系建設(shè)，使原酒庫(kù)存規(guī)劃增長(zhǎng)到20萬(wàn)噸、現(xiàn)代化包裝加工能力已達(dá)到50萬(wàn)噸--通過(guò)瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)建設(shè)可達(dá)100萬(wàn)噸;擁有"中國(guó)釀酒大師"3名、正高級(jí)工程師6名、享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家8名、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人3名、博士15名、碩士100余名，同時(shí)培養(yǎng)包括國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、釀酒高級(jí)技師、技師在內(nèi)的技能型人才數(shù)百名--人才優(yōu)勢(shì)行業(yè)領(lǐng)先，實(shí)力雄厚的管理人才隊(duì)伍、科技人才隊(duì)伍和營(yíng)銷(xiāo)人才隊(duì)伍，共同構(gòu)成"瀘州老窖人才樂(lè)園"。

瀘州老窖集團(tuán)旗下?lián)碛袨o州老窖股份有限公司、瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)有限公司、華西證券有限責(zé)任公司、龍馬興達(dá)小額貸款股份有限公司、瀘州市商業(yè)銀行、四川中國(guó)白酒產(chǎn)品交易中心有限公司、瀘州老窖房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司、瀘州紅高粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、四川優(yōu)派科技有限公司、瀘州老窖智同商貿(mào)股份有限公司、瀘州老窖養(yǎng)生酒公司、瀘州老窖集團(tuán)(香港)投資有限公司等一大批在行業(yè)內(nèi)頗具實(shí)力和影響力的骨干子公司。瀘州老窖集團(tuán)業(yè)態(tài)涵蓋三大產(chǎn)業(yè)，分別為:一產(chǎn)--瀘州老窖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū);二產(chǎn)--瀘州老窖股份有限公司和中國(guó)白酒金三角產(chǎn)業(yè)園;三產(chǎn)--華西證券、瀘州市商業(yè)銀行、龍馬興達(dá)小額貸款等金融產(chǎn)業(yè)。

瀘州老窖于2014年設(shè)立電子商務(wù)公司。

（四）

時(shí)間的標(biāo)尺指向了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。有一些變化正在發(fā)生……

中國(guó)白酒用戶(hù)從傳統(tǒng)的精英用戶(hù)向更加年輕化、時(shí)尚化的新生代用戶(hù)過(guò)渡，刺激新興的互聯(lián)網(wǎng)白酒業(yè)熱潮涌動(dòng)。瀘州老窖捕捉到這一信息，依托匠心智慧為基石，以全新的營(yíng)銷(xiāo)和渠道方式，創(chuàng)新探索。

在剛剛過(guò)去的8月15日，瀘州老窖“超體”正式在其官方網(wǎng)站上預(yù)售，目前已經(jīng)供不應(yīng)求。超體與普通雞尾酒不同，分別有瑪咖精油和玫瑰精油兩款，度數(shù)為4.5度，是瀘州老窖籌備多年，精心創(chuàng)意打造出來(lái)的主推產(chǎn)品。

超體是瀘州老窖高度定制的個(gè)性化雞尾酒，命名上充滿著時(shí)代感和潮流味道。為吸引年輕消費(fèi)者，品牌在產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)上，加入許多科幻的概念和元素。目前，該產(chǎn)品僅在線上平臺(tái)展開(kāi)銷(xiāo)售，

據(jù)瀘州老窖的工作人員介紹：“瀘州老窖正在與京東合作一款眾籌單品。京東第三界白酒節(jié)，瀘州老窖亦是重要參與者。”

在快速迭代的時(shí)代浪潮中，瀘州老窖在加速觸“電”。

如果你在三里屯的酒吧遇見(jiàn)瀘州老窖的最新雞尾酒款，不要驚訝，那只是調(diào)和了過(guò)去和未來(lái)的驚鴻一瞥?；蛟S就叫它“光陰的故事”……

作者：易北辰，暢銷(xiāo)書(shū)作家，央視財(cái)經(jīng)特約觀察員，自媒體。

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