作者：Hernanderz 監(jiān)制：羅超
作為會(huì)員制超市引領(lǐng)者，沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員店一直是國內(nèi)零售業(yè)的頂流。但最近幾個(gè)月，這家網(wǎng)紅超市出圈的不再是在小紅書爆紅的商品，而是層出不窮的食品安全事故。
2月26日，有消費(fèi)者投訴稱在深圳龍崗的山姆會(huì)員超市購買到標(biāo)注上市日期為2月27日的雞爪，與超市工作人員交涉被告知“產(chǎn)品沒有問題，不滿意可以投訴”。
消息一出，山姆超市對(duì)食品安全疏于管理，且沒有及時(shí)處理消費(fèi)者訴求的態(tài)度都讓網(wǎng)友感到相當(dāng)不滿。要知道，山姆會(huì)員店的口號(hào)是“為菁英用戶服務(wù)”，一向以超強(qiáng)的供應(yīng)鏈管理和嚴(yán)格的品控聞名。如今一再出現(xiàn)食品安全事故，難免會(huì)損害其品牌信譽(yù)。
公開資料顯示，“未來雞爪”事件不是山姆會(huì)員店近期收到的唯一一宗投訴，該超市過去一年也吃到了多張罰單。
先是在去年1月，上海青浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向上海青浦山姆會(huì)員店開出1萬元罰單，原因是有著生產(chǎn)、銷售的冷凍混合蔬菜未在包裝上標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。此外，該超市銷售的部分堅(jiān)果、零食商品也存在成分標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤、營養(yǎng)標(biāo)簽與原料不符合等問題。
在上海出手之后，山姆會(huì)員店的食品安全問題就好像潮水般涌現(xiàn)，輿論爭(zhēng)議也愈演愈烈。去年3月，浙江寧波清河路店因?yàn)殇N售含有頭發(fā)絲的混合雜糧產(chǎn)品被罰1萬元；6月，南京山姆會(huì)員店因出售腐爛的丹東紅顏草莓被罰3萬；到了10月，北京山姆會(huì)員店又因?yàn)槌鍪圻^期奶粉收到6.5萬元罰單。
口碑對(duì)零售企業(yè)來說猶如生命線，食品安全更是不可觸碰的紅線。在中國市場(chǎng)如日中天的山姆遭此一劫，或許將對(duì)其統(tǒng)治地位產(chǎn)生一定影響。而其他會(huì)員店，則有機(jī)會(huì)迎頭趕上。
從2021年開始，會(huì)員制超市就成為了國內(nèi)、外大部分連鎖商超的發(fā)力方向。盒馬、家樂福、永輝超市等先后入局，讓會(huì)員制超市數(shù)量不斷增加，用戶規(guī)模也與日俱增。不過和山姆相比，這些后來者還是稍微欠缺了一點(diǎn)火候。
山姆的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于供應(yīng)鏈和自主品牌，走紅社交平臺(tái)的瑞士卷、烤雞、青檸汁等商品就是其代表作。但國內(nèi)的會(huì)員制超市暫時(shí)還沒有制造出自己的爆款，也無法擦亮招牌。
食品安全問題固然會(huì)給山姆的口碑造成一定影響，但短期內(nèi)恐怕也難以動(dòng)搖其根基。國內(nèi)的會(huì)員制超市們想趕超山姆不是沒有機(jī)會(huì)，但還是要在供應(yīng)鏈和商品力上下功夫。
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