青團、櫻花甜品、各種春日限定飲品……隨著消費者行為逐漸個性化，在每年的3-4月品嘗“春季限定”美食，已經(jīng)不再是純粹的時節(jié)消費，而是在春季萬物復(fù)蘇氛圍的營造下形成的一種獨有儀式感。
伴隨著郊游、品茶、游湖、賞櫻等春季出行場景的繁榮，這些“春季限定美食”，特別是集顏值與甜蜜于一身的甜品飲品，不僅成為了“氛圍標(biāo)配”，也激發(fā)了許多“季節(jié)商機”。
“限定”營造“稀缺感”，消費文化讓商機更加繁榮
如果說二十年前商家拼殺是圍繞著商品質(zhì)量、價格進(jìn)行的草莽之戰(zhàn)，那么在流行文化互相碰撞、融合的今天，商家尋求商業(yè)機遇，可能更需要多元化的嗅覺。伴隨著限定文化的推動，“春季限定美食”不失為小眾化消費時代的一個潛在商業(yè)爆點。
與其他日常銷售不同的是，“限定”更側(cè)重于營造“過了這村沒這店”的稀缺感，因此“春季限定美食”也是一種與時間、場景重度綁定的消費行為。在櫻花樹下吃一口櫻花冰淇淋，同步進(jìn)行賞櫻，讓春季食物與風(fēng)光以另一種形式煥發(fā)生機;或者即使在家中，消費者用不多的花費就能get春季限量款食物，某種意義上也能獲得“同享春光”的心理滿足感。
對于商家而言，搭住流行文化的脈搏推出春季限定商品，在提升附加值的同時營造品牌，已成為“快消費”時代的商業(yè)必修課。
服務(wù)加持，“限定美食”才能做到真正的“限定”
在這個過程中，如何圍繞春季限定食材進(jìn)行營銷包裝、服務(wù)加成，甚至打造出 “春季限定”商品的一站式體驗，是商家發(fā)力的關(guān)鍵。但目前大部分商家只走出了包裝+推廣營銷的第一步，正如大家所看到的，在過去一段時間，櫻花風(fēng)味以及櫻花季海報直接占據(jù)了春日甜品飲品的半壁江山，誠然，迎合風(fēng)潮可以為銷售業(yè)績帶來一波小高峰，不過想要消費者買賬，甚至實現(xiàn)良好的品牌印象反哺，品牌商還需要主動拉近和消費者之間的距離，讓消費者體會到獨特的消費體驗和品牌價值，以差異化策略形成市場區(qū)隔。
試想，消費者在各種細(xì)分場景下“想吃就吃”、“吃得精致”，吃出“儀式感”的需求，是否可以挖掘一下?當(dāng)然這也考驗品牌商對細(xì)分市場的洞察力以及服務(wù)的整合能力。如今，已經(jīng)有不少商家和本地即時物流平臺達(dá)成合作，讓消費者在享受春季美景的同時，一鍵下單，“坐享”春日美食，得到真正的“限定食材+VIP服務(wù)”的雙重定制享受。
提及配送服務(wù)平臺，小編也幫商家做了功課，在B端合作層面，順豐同城急送作為獨立專業(yè)的第三方即時物流平臺，已經(jīng)成為喜茶、奈雪的茶、瑞幸等頭部品牌的首要合作選擇。服務(wù)自然是商家信賴的第一要素。春季限定美食吸引人的一大特征就是其“顏值”，在配送過程中，順豐同城急送采用專屬的“冷/暖雙溫控保溫箱”、“專用隔板/泡沫/氣袋”等配送裝備，讓限定美食高效送到消費者手上的同時，能夠確保完整度和美觀性，保持消費者對限定美食乃至品牌的美好印象。
此外，順豐同城急送還可以提供獨特的定制化配送服務(wù)，配合商家完成限定美食的意境打造，如在漢服文化盛行的當(dāng)下，騎士可以身著布衣、長袍漢服，手撐油紙傘，在配送青團、腌篤鮮等上門時讓消費者仿佛置身煙雨江南，體會到獨一份的沉浸式配送體驗。
而對于商家塑造品牌形象的需求來說，借助順豐同城急送專業(yè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗以及可信賴的品牌影響力，可以直接帶動形成良好的口碑效應(yīng)，提升消費者評價，進(jìn)而增加復(fù)購。
不僅是B端商戶，順豐同城急送還面向有個性化配送需求的個人用戶提供同城幫買服務(wù)，用戶只需進(jìn)入順豐同城急送微信小程序或APP下單，即可享受限定食材與美味送到手的暢快感。
總而言之，緊隨流行文化提供應(yīng)季商品只是基礎(chǔ)，能夠在此基礎(chǔ)之上，讓春之限定成為每個消費者獨享的“限定”，才是品牌商業(yè)比拼的關(guān)鍵。正所謂抓住“限定食材”只是抓住了“春之味”，能夠提供“VIP式限定服務(wù)”才是讓商家抓住“春之胃”，進(jìn)而實現(xiàn)掘金“春日經(jīng)濟”。
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