和府撈面是一家以面食為主的餐飲連鎖品牌，通過更健康、更美味、更便捷的產(chǎn)品與服務(wù)，積極順應(yīng)消費(fèi)者需求。與此同時(shí)，和府撈面也在食品安全、自建工廠等方面持續(xù)加大投入，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。
成立產(chǎn)品研究院，已積累一萬多款新品儲備
為保證為廣大消費(fèi)者提供更多的優(yōu)質(zhì)主食和更快捷的美食嘗鮮體驗(yàn)，和府撈面正式成立了產(chǎn)品研究院，以行業(yè)領(lǐng)先的研發(fā)能力、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈系統(tǒng)、高效的運(yùn)作能力，多維度保障產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定與研發(fā)速度。在產(chǎn)品研發(fā)上，和府撈面充分融入了地域特色，滿足當(dāng)代消費(fèi)者對家鄉(xiāng)風(fēng)味以及對中國風(fēng)味的認(rèn)可。
在研發(fā)速度上，和府撈面推出新品的速度始終保持在行業(yè)前列，已累計(jì)擁有一萬多款新產(chǎn)品儲備，每周都有一百多款新產(chǎn)品被研發(fā)出來。另外，和府撈面自有的供應(yīng)鏈可以承接來自研發(fā)、品控部門對食材、配料的高要求，同時(shí)通過配合門店的高效運(yùn)營，產(chǎn)品從儲備研發(fā)到在全國近四百家門店同一天上市，最快僅需三十天。
匠心與科技相結(jié)合，保證面條的質(zhì)地與更優(yōu)的口感
除此之外，和府撈面也通過先進(jìn)的技術(shù)手段，對產(chǎn)品的創(chuàng)新、技術(shù)的革新，讓和府面條在口感、耐泡度等方面都有了新的突破。為了推進(jìn)產(chǎn)品的檢測，和府眾多富有經(jīng)驗(yàn)的“面條大師”需要頻繁進(jìn)行對比與試吃，以做到精益求精。在技術(shù)方面，技術(shù)人員通過質(zhì)構(gòu)儀等儀器，以更加科學(xué)的方式來測試，讓面條的品質(zhì)更上一層樓。
和府撈面通過匠心與科技相結(jié)合的技術(shù)，研制出的面條配方，相較市場上的面條硬度更高，而且口感更好。隨著泡制時(shí)間的延長，和府面條的下降曲線也會變得更加平緩，更好地保持了面條的質(zhì)地與更優(yōu)的口感。以連續(xù)泡湯5個(gè)小時(shí)為例，和府的硬度下降了20%左右，而空白組下降了40%左右，這也是和府撈面外賣面條不坨的奧秘所在。
秉承著將中國美食文化傳播到世界各地的愿景，和府于2013年開創(chuàng)第一家和府撈面門店，并在中式面食領(lǐng)域推出了“休閑快餐”的新概念。和府撈面以中式書香為元素，打造了中國風(fēng)格的“書房養(yǎng)生面”，成為快餐行業(yè)中的領(lǐng)軍企業(yè)。
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