多項(xiàng)研究成果發(fā)布,“學(xué)術(shù)頂流”飛鶴是怎么做到的?

近日,飛鶴在國(guó)際期刊上發(fā)表了一項(xiàng)針對(duì)配方食品中營(yíng)養(yǎng)素組合物研究成果,顯示采用新的營(yíng)養(yǎng)素組合物可提升多種微量元素的生物利用率,未來(lái)或可為配方奶粉開(kāi)發(fā)優(yōu)化提供理論支撐。

就在不久前,飛鶴等多家校企單位聯(lián)合申報(bào)的國(guó)家“十四五”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)“嬰配乳品新型核心配料規(guī)模化制備技術(shù)創(chuàng)新及示范”獲批,將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)活性乳鐵蛋白、脫鹽乳清粉等關(guān)鍵原材料的自主掌控,突破行業(yè)的“卡脖子”難題。

據(jù)了解,僅在2021年,飛鶴就在國(guó)際頂級(jí)期刊、國(guó)內(nèi)核心期刊等發(fā)表了39篇文章,學(xué)術(shù)成果產(chǎn)出名列中國(guó)乳企前茅。

這樣的成績(jī),離不開(kāi)在科研創(chuàng)新上的穩(wěn)扎穩(wěn)打。飛鶴,正以研發(fā)引領(lǐng)中國(guó)乳企提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

飛鶴實(shí)驗(yàn)室

飛鶴學(xué)術(shù)碩果累累:覆蓋面廣、權(quán)威性強(qiáng)、影響力大

值得一提的是,除了總體的成果產(chǎn)出量,飛鶴學(xué)術(shù)研究成果的覆蓋領(lǐng)域、刊發(fā)平臺(tái)以及影響力都領(lǐng)先業(yè)界。

從研究領(lǐng)域來(lái)看,2021年飛鶴發(fā)表了39篇論文,涵蓋了母乳、腸道菌群、臨床試驗(yàn)等,與國(guó)際主流研究方向一致。

在發(fā)布平臺(tái)上,飛鶴在《Carbohydrate Polymers》、《Food Chemistry》、《Frontiers in Nutrition》等國(guó)際頂級(jí)期刊發(fā)表了多篇學(xué)術(shù)文章,影響因子最高達(dá)到9.3。其中,不僅有對(duì)中國(guó)母乳的系統(tǒng)綜述,也有在人與動(dòng)物乳蛋白組比較、蛋白組學(xué)、低聚糖組學(xué)等以及臨床試驗(yàn)方面的突破性進(jìn)展。

就在前不久,飛鶴以通訊作者身份發(fā)表了一項(xiàng)針對(duì)中國(guó)嬰幼兒的臨床研究文章-《含sn-2棕櫚酸的嬰幼兒配方奶粉對(duì)嬰幼兒糞便中微生物及代謝物質(zhì)的影響:一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、平行、對(duì)照研究》。文章發(fā)表在專(zhuān)注于食品和食品與健康有關(guān)功能研究方面的國(guó)際期刊Food& Function中,影響因子為5.396。這是首個(gè)對(duì)含SN-2棕櫚酸的嬰幼兒配方奶粉對(duì)嬰幼兒糞便中微生物及代謝物質(zhì)影響的臨床研究,也是國(guó)產(chǎn)品牌首篇發(fā)表的嬰兒配方粉臨床文章。

目前,部分研究成果已被陸續(xù)應(yīng)用在飛鶴產(chǎn)品中。例如,飛鶴在對(duì)中國(guó)母乳的深度研究中發(fā)現(xiàn),由于中外人群體質(zhì)不同、膳食結(jié)構(gòu)不同,中外母乳存在明顯差異。正如其中一篇系統(tǒng)綜述文章所發(fā)現(xiàn)的,影響嬰兒腦部發(fā)育重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)DHA和ARA的比例,美國(guó)為1:3.16,日本為1:0.51,而中國(guó)是1:1.7,與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世衛(wèi)組織、歐洲食品安全局建議的比例均不一致。

因此,在進(jìn)行星飛帆升級(jí)以及星飛帆卓睿等產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí),飛鶴就將產(chǎn)品中DHA和ARA的比例設(shè)計(jì)為1:1.7,更貼近乳源黃金標(biāo)準(zhǔn)。

依托科研成果不斷實(shí)現(xiàn)配方升級(jí)和精進(jìn)品質(zhì),飛鶴奶粉獲得了消費(fèi)者和市場(chǎng)的高度認(rèn)可,重建國(guó)產(chǎn)奶粉信任。2021年11月,經(jīng)國(guó)際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文認(rèn)證,飛鶴星飛帆家族已經(jīng)成為全球嬰幼兒配方奶粉第一大單品。

乳業(yè)“學(xué)術(shù)狀元”背后:人才、平臺(tái)與資金的持續(xù)投入

學(xué)術(shù)成果居國(guó)內(nèi)乳企之首背后,是飛鶴多年來(lái)堅(jiān)持科研創(chuàng)新、厚積薄發(fā)的結(jié)果。從企業(yè)戰(zhàn)略到平臺(tái)建設(shè)、資金投入等,飛鶴始終將科研擺在最重要的位置。

“科技創(chuàng)新是國(guó)產(chǎn)嬰兒奶粉戰(zhàn)勝外資品牌,重新贏回市場(chǎng)的關(guān)鍵。”技術(shù)工程師出身的中國(guó)飛鶴董事長(zhǎng)冷友斌,深知科研在企業(yè)發(fā)展中的重要作用。因此,飛鶴在2009年企業(yè)規(guī)模還不大的時(shí)候,就下定決心要高投入去做母乳、早期營(yíng)養(yǎng)等基礎(chǔ)研究,堅(jiān)持引進(jìn)了一批高素質(zhì)人才,搭建自己的高層次科研團(tuán)隊(duì)。

自2009年開(kāi)始,飛鶴承接了國(guó)家“863計(jì)劃”營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的研究與開(kāi)發(fā)專(zhuān)項(xiàng)、國(guó)家“十二五”“乳基料及干酪食品的研制與產(chǎn)業(yè)化”計(jì)劃等25項(xiàng)國(guó)家及省級(jí)重要科研項(xiàng)目。在這一過(guò)程中,飛鶴的研發(fā)團(tuán)隊(duì)也在持續(xù)完善。從團(tuán)隊(duì)規(guī)模來(lái)看,2016年至2020年,飛鶴的研發(fā)人員擴(kuò)充了3倍。

此外,飛鶴的研發(fā)團(tuán)隊(duì)還在迅速“向外擴(kuò)張”。2015年以來(lái),飛鶴整合全球研發(fā)資源,不斷吸納行業(yè)頂尖科研專(zhuān)家加盟,幾乎每年新增1個(gè)外部高水平科研平臺(tái)。據(jù)悉,飛鶴先后與哈佛醫(yī)學(xué)院、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、中國(guó)工程院、中國(guó)農(nóng)科院、江南大學(xué)等知名科研團(tuán)隊(duì)合作,從中國(guó)母乳的基礎(chǔ)研究起步,逐漸將科研覆蓋至全產(chǎn)業(yè)鏈,涵蓋農(nóng)牧業(yè)研究、核心原輔料、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面。

冷友斌認(rèn)為,飛鶴能夠從地方乳企成長(zhǎng)為國(guó)產(chǎn)奶粉第一品牌,與企業(yè)這些年長(zhǎng)期堅(jiān)持中國(guó)母乳研究、產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝改進(jìn)是分不開(kāi)的。近年來(lái),隨著飛鶴品牌的壯大、營(yíng)收的增加,對(duì)研發(fā)的投入也在逐年增加。根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù),2020年飛鶴研發(fā)支出同比增長(zhǎng)約55%,研發(fā)費(fèi)用占比和增長(zhǎng)情況在國(guó)內(nèi)乳企均處于較高水平。

對(duì)飛鶴而言,科研是一場(chǎng)沒(méi)有終點(diǎn)的長(zhǎng)征。揭榜“十四五”國(guó)家重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng),是飛鶴再次實(shí)現(xiàn)科研突破的新起點(diǎn)。未來(lái),飛鶴將持續(xù)加大科研投入力度,借助自身平臺(tái)與資源優(yōu)勢(shì),攻克更多行業(yè)共性難題,牢握中國(guó)乳業(yè)發(fā)展主動(dòng)權(quán),引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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