在我國(guó)，“鹵味”已有上千年的歷史。無論是追溯古時(shí)的鹵味文化，還是如今提振食欲、消遣解饞的最佳零食伴侶，鹵味一直以“麻、辣、鮮、香”的舌尖誘惑，撐起中華美食的一面大旗。
面對(duì)鹵味市場(chǎng)風(fēng)起云涌，絕味食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“絕味食品”)作為鹵味龍頭之一，不斷為消費(fèi)者提供美味、新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)的休閑美食，同時(shí)憑借充滿新鮮感的口味與品類讓眾多年輕食客“愛不釋口”。而“鹵味頂流”絕味食品得以在鹵味千億賽道中脫穎而出，核心在于其探索出一條高質(zhì)量發(fā)展的數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑。
絕味食品萬店同開，數(shù)字化管理尤為迫切
以湖南為大本營(yíng)，絕味食品匯集鄂、川、貴等地口味偏好，以豐富的產(chǎn)品種類攪動(dòng)著人們的味蕾，更以完善的供應(yīng)鏈體系將絕味驚喜帶給五湖四海的鹵味愛好者。秉持“以質(zhì)量求生存，以品牌促發(fā)展”的理念，如今絕味食品的業(yè)務(wù)覆蓋了全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)和香港、澳門，21個(gè)大型食品加工生產(chǎn)基地?！?022鹵味品類發(fā)展報(bào)告》顯示，從早前鹵味“三巨頭”到如今絕味一支獨(dú)秀，絕味食品以門店14921家(截止2022年6月30日)、員工超4000人、近五年累計(jì)零售規(guī)模超400億元，成為唯一一個(gè)萬店鹵味品牌，在業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。
隨著數(shù)字時(shí)代的到來，絕味食品深諳市場(chǎng)需求，在業(yè)務(wù)急速擴(kuò)張的同時(shí)，積極尋求數(shù)字化變革，加大數(shù)字化技術(shù)的投入與應(yīng)用，打造出一流特色美食平臺(tái)，真正發(fā)展成為鹵味行業(yè)的數(shù)字化樣板。當(dāng)絕味食品從“跑馬圈地，飽和開店”的粗放模式發(fā)展成為“深度覆蓋，渠道精耕”的精益模式時(shí)，如何進(jìn)一步以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)拓展，破解數(shù)據(jù)應(yīng)用落地困境，對(duì)內(nèi)實(shí)現(xiàn)降本增效，對(duì)外滿足人們多元的消費(fèi)習(xí)慣及需求，成為其長(zhǎng)足發(fā)展的關(guān)鍵。
華為云技術(shù)底座，賦能絕味食品數(shù)字化升級(jí)
數(shù)字化浪潮之下，絕味食品以技術(shù)為底座，積極打造生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)及管理的一體化模式：在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，絕味食品選擇以“中央工廠”自動(dòng)化模式，確保生產(chǎn)制造更安全智能、出品質(zhì)量更優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定;在運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，通過營(yíng)銷中心、供應(yīng)鏈中心、綜合保障中心，形成極具絕味特色的產(chǎn)銷一體化，推動(dòng)絕味業(yè)務(wù)多元化發(fā)展;在管理環(huán)節(jié)，基于數(shù)據(jù)平臺(tái)的全域數(shù)據(jù)資產(chǎn)建設(shè)和數(shù)據(jù)價(jià)值變現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)更加高質(zhì)高效的數(shù)字化管理。
值得注意的是，在加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過程中，華為云是襄助絕味食品實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵引擎?；跀?shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)，華為云打破數(shù)據(jù)孤島，構(gòu)建統(tǒng)一數(shù)據(jù)口徑和標(biāo)準(zhǔn)，確保各業(yè)務(wù)之間數(shù)據(jù)協(xié)同。華為云還提供一站式數(shù)據(jù)治理平臺(tái)，通過一站式數(shù)據(jù)抽取、轉(zhuǎn)換、加工，提高數(shù)據(jù)的安全性與完整度，進(jìn)一步促進(jìn)數(shù)據(jù)應(yīng)用及管理。針對(duì)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)而帶來的巨大數(shù)據(jù)量，華為云更具備數(shù)據(jù)冷熱分離、存算分離、高性價(jià)比等優(yōu)勢(shì)，不僅能長(zhǎng)久保留歷史數(shù)據(jù)，隨時(shí)提供查詢服務(wù)，還持續(xù)降低存放成本，為絕味食品注入源源不斷的數(shù)字化動(dòng)能。
正是源于絕味食品對(duì)華為云在云計(jì)算技術(shù)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)等方面的高度認(rèn)可，雙方達(dá)成深入合作。依托華為三十載數(shù)字化沉淀，華為云為絕味食品提供了包含數(shù)據(jù)治理中心DataArts Studio、云數(shù)據(jù)倉庫DWS、云原生數(shù)據(jù)湖MRS等在內(nèi)的一整套智能數(shù)據(jù)解決方案，幫助絕味食品建立低成本、高可靠的數(shù)據(jù)底座，支撐大數(shù)據(jù)平臺(tái)、加盟商對(duì)賬系統(tǒng)、數(shù)據(jù)可視化系統(tǒng)等核心業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)一站式數(shù)據(jù)抽取、轉(zhuǎn)換、加工，提高數(shù)據(jù)質(zhì)量，構(gòu)建安全、完整、一致的全局?jǐn)?shù)據(jù)域，并實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)挖掘和展示，提升數(shù)據(jù)的及時(shí)可用性，促進(jìn)各業(yè)務(wù)部門數(shù)據(jù)直觀和高效決策。在數(shù)據(jù)集成、開發(fā)、治理、服務(wù)等功能及大數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、大數(shù)據(jù)計(jì)算分析引擎等技術(shù)賦能下，華為云助力絕味食品快速提升數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)能力，優(yōu)化資源成本，支撐業(yè)務(wù)長(zhǎng)期發(fā)展。此外，華為云還提供強(qiáng)大的云基礎(chǔ)設(shè)施，助力絕味食品打好數(shù)字基礎(chǔ)，為絕味數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供“加速度”。
隨著數(shù)字社會(huì)的到來，絕味食品與時(shí)代同頻共振，始終堅(jiān)持“打造一流特色美食平臺(tái)”的品牌愿景，借助數(shù)字化技術(shù)不斷提升產(chǎn)銷效率及管理水平，為消費(fèi)者帶來更美味的美食、更便捷的購(gòu)物體驗(yàn)以及更周到的服務(wù)。而華為云憑借在經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)等多方面的優(yōu)勢(shì)，將幫助更多零售食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)與創(chuàng)新變革，加速業(yè)務(wù)協(xié)同效率，持續(xù)打造更多舌尖上的數(shù)字化標(biāo)桿。
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