后疫情時(shí)代，高頻剛需的中式快餐迎來了最快復(fù)蘇，成為餐飲市場(chǎng)最受關(guān)注的業(yè)態(tài)之一，在這樣的背景下，作為一家發(fā)展多年的中式快餐品牌——和府撈面，也順應(yīng)時(shí)代變化趨勢(shì)，在新時(shí)代中，走出了一條屬于自己的創(chuàng)新升級(jí)之路。
在餐飲市場(chǎng)的眾多品類中，中式快餐因其符合國(guó)人飲食習(xí)慣、出品質(zhì)量穩(wěn)定、食用便利、價(jià)格合理等特點(diǎn)，成為中國(guó)餐飲消費(fèi)者的剛性需求，也是中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展的重要引擎。
為了增加消費(fèi)體驗(yàn)，有別于傳統(tǒng)中式快餐的套餐形式，和府撈面以消費(fèi)者需求為起點(diǎn)，以“十年一碗面”的匠心為顧客打造湯鮮味醇的安心美食，“草本濃湯，一碗養(yǎng)生”的古典傳承，搭配中式書香元素，彰顯“書房里的養(yǎng)生面"獨(dú)具的中國(guó)傳統(tǒng)文化韻味，已成為“中式面食”這一細(xì)分領(lǐng)域的領(lǐng)跑品牌。截至2022年中，全國(guó)門店總數(shù)超過400家，覆蓋超過60座城市。
前端升級(jí)是夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)，也為助力菜品品質(zhì)化提供了強(qiáng)大助力。作為我國(guó)中式快餐行業(yè)的龍頭企業(yè)，和府撈面更加專注產(chǎn)品本身的質(zhì)量，堅(jiān)信好味道來自好食材。要解決食材新鮮度，供應(yīng)鏈?zhǔn)顷P(guān)鍵。作為行業(yè)內(nèi)系統(tǒng)能力最強(qiáng)的品牌之一，和府很早就自建了包括供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)、物流等在內(nèi)的信息化體系。當(dāng)前和府撈面已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)立了十余個(gè)倉配中心，形成了總部監(jiān)測(cè)、物流核驗(yàn)、門店自檢、監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)飛行檢查的完整閉環(huán)食品質(zhì)量管理體系。
在新時(shí)代中，如何利用門店餐飲拓展出多元化發(fā)展通道，也是值得探索的方向。和府餐飲擁有10萬平米的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園，建有占地15000平米的中央廚房，用以支撐未來數(shù)千家門店的基本運(yùn)營(yíng)及全國(guó)范圍內(nèi)的冷鏈配送需求。和府餐飲將在品牌化、系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和智能化等體系核心能力持續(xù)布局，為消費(fèi)者帶去更好的體驗(yàn)，為中式快餐未來的發(fā)展注入新的活力。
以品質(zhì)立身，和府撈面堅(jiān)持品質(zhì)為本打造好產(chǎn)品。未來，和府撈面將積極布局中式快餐領(lǐng)域，依托其強(qiáng)大的實(shí)力推出多元化、高品質(zhì)的產(chǎn)品，以更深入、更高效的服務(wù)快速發(fā)展，助力中式餐飲行業(yè)的發(fā)展。
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