隨著疫情防控形勢(shì)的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)消費(fèi)逐步走向復(fù)蘇，在此過程中，餐飲質(zhì)量安全是重中之重。當(dāng)前，餐飲行業(yè)在面臨挑戰(zhàn)的同時(shí)，也在變局中尋求新發(fā)展。和府撈面作為中式快餐的頭部品牌，一直在食品安全、供應(yīng)鏈打造方面下功夫，前瞻布局謀發(fā)展。
餐飲業(yè)作為我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，是剛需的消費(fèi)需求，而冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善和服務(wù)能力的持續(xù)提升，在支持餐飲業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了不可替代的作用。作為中式快餐的領(lǐng)頭羊，在創(chuàng)立之初，和府便著力于中餐標(biāo)準(zhǔn)化體系的打磨，做到“產(chǎn)品制作過程標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化”，嚴(yán)格按照工藝參數(shù)進(jìn)行食品制作。
當(dāng)前，國內(nèi)餐飲業(yè)市場(chǎng)增長，隨著餐飲業(yè)態(tài)的發(fā)展，基于時(shí)間、管理的綜合考慮，餐飲企業(yè)面臨運(yùn)營管理難度加大、原材料供應(yīng)鏈條長、食品安全責(zé)任難以有效界定等問題。為保證產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)源頭可追溯，和府不斷加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，擁有完備的供應(yīng)鏈管理體系，確保所有產(chǎn)品從生產(chǎn)開始每個(gè)環(huán)節(jié)都建立指導(dǎo)規(guī)范。目前，和府撈面已經(jīng)在全國范圍內(nèi)設(shè)立了十余個(gè)倉配中心，形成了總部監(jiān)測(cè)、物流核驗(yàn)、門店自檢、監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)飛行檢查的完整閉環(huán)食品質(zhì)量管理體系，從根本上解決餐飲品質(zhì)難題。
餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)秦灤┦称飞a(chǎn)端到餐飲門店的重要環(huán)節(jié)，高效出色的供應(yīng)鏈不僅是餐飲企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的基石，更是品牌規(guī)范化的有力保障。值得一提的是，和府餐飲專業(yè)的供應(yīng)鏈體系實(shí)現(xiàn)了對(duì)餐飲連鎖行業(yè)的精準(zhǔn)賦能，為餐飲連鎖行業(yè)食品品質(zhì)的安全與穩(wěn)定提供了高效的解決方案。同時(shí)，和府還積極通過直接參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、組織行業(yè)交流等方式，反哺行業(yè)發(fā)展，有效推動(dòng)了餐飲供應(yīng)鏈的整體發(fā)展，促進(jìn)構(gòu)建更良性的行業(yè)生態(tài)格局。
食品的安全和質(zhì)量是餐飲企業(yè)的底線。近年來，和府致力于多元化提高餐飲質(zhì)量，滿足不同的消費(fèi)需求，在保障食品安全的同時(shí)，不斷創(chuàng)新餐飲體驗(yàn)，以多樣的形式為消費(fèi)者提供舌尖上的享受。
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