新時代的來臨，餐飲業(yè)從菜品、形式，一系列由服務(wù)、場景體驗等關(guān)鍵詞構(gòu)筑的餐飲新潛能不斷轉(zhuǎn)變，和府撈面一度受到中國消費者的青睞，它的出現(xiàn)讓中式餐飲賽道迸發(fā)新的生機與活力。
長期以來，大眾對中式快餐的印象多是街邊小店，餓了隨便走進一家門店，是最經(jīng)濟實惠的選擇。然而，在全國迅速鋪開而來的和府撈面，卻以“書房里的養(yǎng)生面”這樣的獨特場景，顛覆了大眾對面館的傳統(tǒng)認知，讓吃面這件小事，也變得講究起來。
1、定位高級中式書房面，營造“慢生活”氛圍感
和府以“做一碗慢下來的養(yǎng)生面”為市場定位，打造“中式書房”為場景的中式面館，讓前來用餐的顧客在經(jīng)歷過一上午的緊張工作后，能夠在一個布滿書本、古色古香的中式書房里，安靜地吃上一碗精心熬制的湯面，享受精神上片刻的安靜與輕松。
這種高級氛圍感的營造，是和府撈面對傳統(tǒng)面館進行了升維打擊，“中式書房”的全浸入式場景化體驗完全符合其“養(yǎng)身·養(yǎng)心”的中式文化慢餐飲理念，既與其他快餐品牌形成鮮明區(qū)隔，又能給人以強烈的感官記憶，大大提升了品牌的知名度和影響力。
2、精準(zhǔn)洞察消費需求，用產(chǎn)品力夯實用戶基礎(chǔ)
隨著社會的快速發(fā)展，大眾對衣食住行的消費升級需求日益迫切，而龐大的餐飲市場上，傳統(tǒng)的中式快餐很難滿足國人的消費需求。于是，和府撈面結(jié)合用戶養(yǎng)生、塑顏等消費心需求推出的草本湯面、紅酒湯面等創(chuàng)新產(chǎn)品，深受廣大消費者的追捧。所以別小看和府撈面菜單上標(biāo)準(zhǔn)化的面品，雖精簡但絕不簡單。而且為了保證面品的統(tǒng)一質(zhì)量，和府撈面從不接受任何形式的加盟連鎖，而是只做能夠精準(zhǔn)把控品質(zhì)的直營連鎖。
做一碗面很簡單，難得的是做一碗“有內(nèi)涵”的面。在和府面館里，餐桌上呈現(xiàn)的不再是單一的食物，而是加入了我們對于食物的感悟、創(chuàng)新、審美和文化。湯面之間，書香茶氣，琴瑟和鳴，經(jīng)由當(dāng)代創(chuàng)造力，轉(zhuǎn)化為賦予中國文化的“味道”。
基于以上重重表現(xiàn)，與傳統(tǒng)的中式面館相比，和府撈面給消費者帶來了不一樣的消費體驗，從而在“有品類、無品牌”的餐飲行業(yè)建立起了自身的“護城河”。
歸根結(jié)底，和府撈面在場景體驗、創(chuàng)新等方面賦予品牌一種全新的生命力。在未來的發(fā)展歷程中，和府撈面也將朝著品質(zhì)化方向加速升級，增加其核心競爭力，真正立足于消費者的優(yōu)質(zhì)中式餐飲品牌。
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